后道：“算你運氣好，我讓人打造的第一批茶具已經(jīng)出來(lái)了，既然你想看，那我親自為你演示一番也無(wú)妨?！?/br>
“拭目以待、”慕容旭輕笑頷首。

既然決定給慕容旭示范一遍，沈碧沁立刻讓人去準備茶具過(guò)來(lái)。

“不同種茶的茶藝均有差異，今日匆忙，我就先給你示范比較簡(jiǎn)單的綠茶?！?/br>
茶具很快被送了上來(lái)。

按著(zhù)沈碧沁的吩咐，制備的茶具共有煮水的小爐一個(gè)，注子一壺，茶荷一碟，茶匙一支，令置一茶壺、一水盂與一高身純色琉璃盞。

“坐吧?！?/br>
東西都擺上之后，沈碧沁雙手疊于身前，先是緩緩躬身行了一禮，便是在蒲團上跪坐而下。

這一刻，眾人明顯感覺(jué)到沈碧沁整個(gè)人都是沉靜了下來(lái)，氣質(zhì)瞬間改變。

聞言，慕容旭也是神色一斂，跟著(zhù)在蒲團上盤(pán)膝而坐。

“此次為你示范的乃是綠茶中的圣品，西湖龍井，至于茶葉的具體品質(zhì)，還需要等你品鑒?！?/br>
沈碧沁提起注子，一邊往茶壺內倒入熱水，一邊解說(shuō)道“西湖龍井乃是綠茶中的珍品，茶細嫩，不可用沸水直接沖泡，否則會(huì )造成茶湯失味，因此需將開(kāi)水先適當降溫，此步驟喚作涼湯。

將注子放回爐上，沈碧沁纖手抬起，便是朝著(zhù)琉璃盞伸出。

只見(jiàn)她右掌下翻貼與盞壁，左手覆于盞低，雙手同時(shí)靈巧翻轉，便是將倒扣的琉璃盞翻正，輕放回桌上。

接著(zhù)，她提起一旁的注子開(kāi)始沿盞壁往內傾注沸水，約至琉璃盞三分之一處便停了下來(lái)。

將注子放回，她右手持琉璃盞壁，左手拖盞低，右手手腕按逆時(shí)針轉動(dòng)，雙手一起運作，使盞內各部分與開(kāi)水充分接觸，滌蕩之后，將里面的開(kāi)水倒入用來(lái)專(zhuān)門(mén)裝成廢水的水盂之中。

第三八一章：鳳凰三點(diǎn)頭

“此步驟是用來(lái)清洗茶盞的，喚作‘洗盞’，大小不同的茶盞其清洗方式也有差異，此法只適合如同琉璃盞般較大的茶盞?！?/br>
沈碧沁解說(shuō)完，便拿起旁邊的茶荷與茶匙，往琉璃盞內投入適量的茶葉，“西湖龍井沖泡之后姿態(tài)甚美，為能清晰觀(guān)看，用琉璃盞盛裝最為合適?！?/br>
隨后，拿起事先放置的茶壺往琉璃盞內注入少量熱水。

“珍品綠茶需二次沖泡，第一泡名為潤茶?！鄙虮糖哒f(shuō)著(zhù)，繼續右手持盞，左手托底，輕輕搖動(dòng)其的茶湯，使茶葉浸潤，舒展。

約莫二十個(gè)呼吸的時(shí)間，沈碧沁便將茶盞放下，伸手去取茶壺。

“接下來(lái)第二泡便需要用到一種沖泡手法，是我們茶樓獨有的秘技，‘鳳凰三點(diǎn)頭’?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，沈碧沁右手提壺柄，左右壓壺蓋，手腕輕提，手肘與手腕齊平，然后利用手腕之力由低而高連續不斷下往盞內注水三次，期間壺口亦跟隨下起落，動(dòng)作恰似鳳凰點(diǎn)頭，優(yōu)美至極。

再觀(guān)那琉璃盞，盞熱水入春波蕩漾，茶芽隨之緩緩舒展，葉芽尖細如槍?zhuān)~片招展若旗，千姿百態(tài)的茶芽在冰清玉潔的琉璃盞隨波晃動(dòng)，好出水芙蓉，栩栩如生。

待沈碧沁停手之時(shí)，這盞茶湯，正滿(mǎn)七分。

“好！”

待茶盞被放到面前，慕容旭方才回過(guò)神來(lái)，不由眸光大亮，忍不住一聲喝彩。

他眼力耳力過(guò)人，已知沈碧沁這看似簡(jiǎn)單沖泡手法卻是內有乾坤。

鳳凰三點(diǎn)頭，水聲