伙計了，你看這忙的。。。。

是阿東家是該再招兩個(gè)忙的了，我們三個(gè)今天忙的都沒(méi)息下腳來(lái)，一個(gè)伙計說(shuō)。張大哥一個(gè)人要做好幾份事。

是阿二少奶奶，這生意真是挺好的。張青手上在忙著(zhù)。也回頭來(lái)說(shuō)了句話(huà)。

看看這品種還真是不少，牡蠣，海螺，扇貝，蟶子，文蛤，花蛤，生蠔，海帶，紫菜還有幾種魚(yú)類(lèi)，我也不知道是什么品種。

姑娘你是東家呀？

是呀阿婆，你有什么事嗎？我問(wèn)。

你家賣(mài)的這東西，以前幾十年了都沒(méi)吃過(guò)，現在我們也是嘗個(gè)新鮮，可你們家伙計教的也就是簡(jiǎn)單的蒸煮一下，有沒(méi)有其它的什么吃法。

阿婆，其實(shí)蒸煮是最好的食用方法，但是也可以有其它的做法，你具體的想問(wèn)哪一種？

我今天想買(mǎi)這個(gè)，有什么好的其它的吃法？阿婆指了指花蛤。

阿婆，這大部分的海產(chǎn)品也是可以爆炒的，這個(gè)也可以，只是爆炒的話(huà)，得放辣椒才好吃。（我知道這個(gè)時(shí)候有辣椒賣(mài)的。）先把鍋燒熱，放油，生姜辣椒，看油很熱了，把這花蛤倒進(jìn)鍋里翻炒。放鹽，再炒幾下就可以出鍋了。

東家怎么挑選這些海鮮阿？

首先從氣味上分辨，新鮮的會(huì )發(fā)出一種鮮味，如果不新鮮會(huì )有一股腥味。

從聲音上聽(tīng)，用手捧住貝類(lèi)輕輕搖晃，如果聽(tīng)到啪啪的聲音說(shuō)明有空殼，或者沙子，這種的不要購買(mǎi)。從外形上看，活的貝殼緊閉，偶然張開(kāi)一個(gè)小縫，用手一碰就迅速合上，或者放在水里，用手轉動(dòng)一下，活的海鮮會(huì )沉到底，死的會(huì )漂浮起來(lái)，當然選的話(huà)要選大的為佳。

東家，這個(gè)買(mǎi)回去就可以吃嗎？有人說(shuō)吃了之后牙磣?？晌以趯γ娴木茦抢锍粤藘苫?，倒是還好。

這位大嫂子，這買(mǎi)回去之后最好放入鹽水中養一段時(shí)間，這樣能幫助貝類(lèi)排各種毒素和沙子，然后要用小刷子仔細清洗貝類(lèi)，烹飪手法吧，首選蒸煮，能徹底加熱，殺死細菌，加工時(shí)，要冷水下鍋，，保證內外生熟度一致，最重要的是這樣原汁原味的更好吃。

東家，你這鋪子開(kāi)了這么久，你也是很少來(lái)吧，今天來(lái)了，干脆給我們打個(gè)折吧，便宜一點(diǎn)好嗎？一位丫頭打扮的姑娘說(shuō)。

是阿東家，給我們打個(gè)折好吧。

有人一說(shuō)打折的話(huà)，又有其它人響應了。從古至今，買(mǎi)家都希望賣(mài)家能便宜點(diǎn)啦，哈哈。好，今天也算我們有緣，今天我心情也好，干脆這樣吧，今天所有的全部八折好不好？

東家干脆再讓點(diǎn)吧？

好，那就全部七折吧。

二少奶奶，那樣我們會(huì )虧損本的，子杭著(zhù)急的說(shuō)。

沒(méi)事就今天一天，我寧愿不賺錢(qián)，也要說(shuō)話(huà)算數的，子杭張青，你們就按我說(shuō)的去算賬吧。

謝謝你了東家，希望你生意興隆。

是阿，祝賀東家財源滾滾。

多賺銀子，經(jīng)常給我們打折，讓我們這些人也享受到實(shí)惠。

好，一定，以后趕上過(guò)年過(guò)節的，我們全部會(huì )有特價(jià)供應的品種。

東家我們會(huì )虧本的。那個(gè)伙計擔心的說(shuō)。

別擔心，我們可以用那種產(chǎn)量多的，便宜的品種，來(lái)搞活動(dòng)，可以薄利多銷(xiāo)。

靜小姐，怎么今天你正好來(lái)了？沒(méi)想到是張玉來(lái)了。這孩子經(jīng)過(guò)這些日子的歷練，比以前粗獷多了。

張玉，怎么我不能來(lái)了？還是你看到我不高興了？只是你可比以前厚實(shí)多了，人也是越來(lái)越帥氣了。我開(kāi)玩笑的說(shuō)。
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