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山西那邊帶過(guò)來(lái)的,想必差不到哪去。“珍兒,你去集市上幫我看看,有沒(méi)有鄉下獵戶(hù)來(lái)賣(mài)野雞,若是有活的,你多買(mǎi)幾只,我有大用?!?/br>珍兒去后,米朵將這包黨參好好收起來(lái),又翻了一遍買(mǎi)來(lái)的書(shū)籍,打算等野雞買(mǎi)回來(lái)以后,煲一鍋野雞黨參湯。可惜珍兒回來(lái)以后說(shuō)集市上并沒(méi)有賣(mài)野雞的,聽(tīng)人說(shuō),現在正是春天,鄉下人忙著(zhù)種地,要等春末的時(shí)候才會(huì )有鄉下人拿著(zhù)獵物進(jìn)城來(lái)賣(mài)。等到春末的時(shí)候,米朵已經(jīng)在家門(mén)口租了一間小小的店鋪,專(zhuān)賣(mài)各種粥品。半個(gè)月前,她繡好了一件中幅的雙面繡,特地喬裝打扮了一番,以三百兩銀子的低價(jià)賣(mài)給了城里的一家繡鋪。這三百兩銀子足夠維持她和珍兒很長(cháng)一段時(shí)間的開(kāi)銷(xiāo),所以她便想著(zhù)先開(kāi)一家粥鋪試試。粥鋪雖小,但是位置不錯,附近的居民雖都不是大富或大戶(hù)之家,但也都小有薄產(chǎn)。有的時(shí)候來(lái)不及做飯,花幾個(gè)錢(qián)出去買(mǎi)些吃食是常有的事。米朵的粥鋪一開(kāi)始走的便是大眾路線(xiàn),每天一大早就開(kāi)門(mén),兩扇店門(mén)打開(kāi)來(lái),就見(jiàn)店里已擺了十來(lái)個(gè)木桶,分別盛著(zhù)不同種類(lèi)的粥品。這些粥都是從晚上就開(kāi)始熬,等到第二天天明,都已熬出了粥油,聞著(zhù)噴香撲鼻。占地不大的店里被打掃的干干凈凈,放著(zhù)幾副擦得光可鑒人的黑漆桌椅。招呼客人的事,米朵交給了兩個(gè)新雇的伙計,她和珍兒窩在廚房,預備中午的粥品和飯食。一天三頓所賣(mài)的粥品,都是米朵經(jīng)過(guò)仔細的思量以后才定下的。早晨起來(lái),適宜吃的清淡一些,粥品有紅棗小米粥,蓮子百合粥,山藥枸杞粥,薏米粥以及銀耳粥等等。至于中飯,可以吃的好一點(diǎn),營(yíng)養全面一些,有藕粥,鴨子rou粥,豬肝菠菜粥,香菇雞rou粥等等。晚上適宜吃軟爛甜糯的粥,有桂圓蓮子粥,大棗紅豆粥,核桃黑芝麻粥,銀耳棗仁粥等等。除去這些粥品外,店里不賣(mài)其他吃食。主要是米朵精力有限,光是熬這些粥就已經(jīng)占據了不少時(shí)間,再做吃食的話(huà)就達不到養生的效果了。既然如此,還不如不做,只專(zhuān)注于粥品,遲早會(huì )有人發(fā)現這些粥品帶來(lái)的好處。剛開(kāi)業(yè)那幾天,店里每天都有賣(mài)不完的粥。米朵覺(jué)得將粥倒掉可惜,便將粥拿回去送給四鄰。那幾天,白氏一家包括宋子青,幾乎都沒(méi)開(kāi)過(guò)火,天天喝她們主仆帶回來(lái)的粥。幾天以后,大概是住在附近的居民覺(jué)得店里的粥既實(shí)惠又好喝,生意這才好起來(lái)。尤其是家里有老人和孩子的人家,覺(jué)得店里的粥煮的夠爛夠軟,花樣又多,便天天換著(zhù)買(mǎi)。一個(gè)月以后,米朵開(kāi)的這家粥鋪便在附近有了小小的名氣。作者有話(huà)要說(shuō): 中午渣作者吃的就是素餡餃子,白菜豆腐雞蛋胡蘿卜餡,覺(jué)得比rou餡的好吃。也可能是rou餃子吃多了。☆、藥膳師米朵將一個(gè)月的收入倒在桌上,除去有幾塊碎銀子外,其余都是銅錢(qián)。主仆兩個(gè)在燈下數了一個(gè)時(shí)辰,才數清她們這個(gè)月掙了多少錢(qián)。“除去本錢(qián),將銅錢(qián)換做銀子的話(huà),這個(gè)月我們掙了二兩多銀子?!?/br>珍兒習慣了米朵最近這幾個(gè)月做刺繡時(shí)每個(gè)月都能掙上不少銀子,聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)月只掙了二兩多銀子