出了來(lái)意。

當姚老頭取出那本菜譜的時(shí)候，米朵還有些不在意，她在現代的時(shí)候，也曾見(jiàn)過(guò)各式菜譜，覺(jué)得菜譜這東西也就是在古代和近代珍稀一些，放到現代，什么菜譜沒(méi)有。

直到姚老頭說(shuō)這菜譜是一位御廚寫(xiě)的，米朵才有了幾分興趣。她擦了擦手，從姚老頭手里接過(guò)菜譜，然后隨意的翻了翻，就發(fā)現這本菜譜和她以往見(jiàn)過(guò)的都不大一樣。

其中的食材處理以及做法寫(xiě)的清清楚楚，而且很多菜名，她幾乎聽(tīng)都未聽(tīng)過(guò)。

米朵這才知道這本菜譜的價(jià)值，她當即收起菜譜，“老爺子說(shuō)的事就交給我！您孫子上學(xué)的學(xué)費就由我來(lái)出?！?/br>
姚老頭沒(méi)想到米朵比他想象的還要重視那本菜譜，那顆心終于落了地，“有許同志你這句話(huà)，我就放心了。我也沒(méi)什么別的期望，就是想要他多認識幾個(gè)字，多念幾本書(shū)就是了?！?/br>
這個(gè)愿望其實(shí)不難實(shí)現，上學(xué)的費用，一學(xué)期不過(guò)五毛錢(qián)，這點(diǎn)錢(qián)，米朵自問(wèn)還是出得起的。

開(kāi)學(xué)以后，米朵照舊還教五六年級。而姚新宇的學(xué)費，她則交給了教一年級的趙老師。趙老師問(wèn)起，她就說(shuō)姚老頭不放心孫子拿那么多錢(qián)，因為兩家住得近，姚老頭便把錢(qián)交給了她。

趙老師也沒(méi)懷疑，五毛錢(qián)在當時(shí)確實(shí)不少，幾乎可以抵得上后世的五十元了。

姚新宇上學(xué)以后，兩家就走動(dòng)得更多了。

有時(shí)米朵做了好吃的，也會(huì )端過(guò)去一碗給他們。

而姚老頭私下里送的那本菜譜，米朵后來(lái)細細看了好幾遍，發(fā)現御廚的菜譜確實(shí)不是其他普通菜譜可以比得的。

她還發(fā)現這本菜譜上記載的南派菜式多以清淡為主，而且素菜占據很大一部分。

這和后世重辣，重味的川菜截然不同。

米朵抱著(zhù)試試的態(tài)度，用自己種出來(lái)的青菜，做了一道素菜。當中自然缺少不少材料，可是做出來(lái)的口感卻比她往日炒的菜要好吃許多。

接下來(lái)，她又陸續做了幾道菜式，發(fā)現菜譜上記載的菜式味道確實(shí)很好，這才徹底相信這本菜譜確實(shí)出自御廚之手。

從那天開(kāi)始，米朵才真正花時(shí)間去研究菜譜。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　前幾天看汪曾祺老先生寫(xiě)的書(shū)，里面有寫(xiě)到一種咸菜的腌制方法，就是鋪一層鹽，鋪一層青菜。具體做法，因為書(shū)落在婆家了，所以不能說(shuō)的太清楚。不過(guò)大概就是這樣。

☆、92、女知青

由于材料有限,米朵能做的菜肴不多，尤其是她最想做的那道砂鍋獅子頭,需要不少材料，而以眼前的條件根本無(wú)法辦到。

米朵后來(lái)只好用從河里撈來(lái)的小魚(yú)代替蛤蜊熬成高湯，用臘rou代替金華火腿，用曬干的蘑菇代替干貝,做了一鍋別有味道的砂鍋獅子頭。

砂鍋獅子頭相比一般的獅子頭來(lái)說(shuō)并未經(jīng)過(guò)油炸，只在入鍋前糊了一層蛋白,避免讓獅子頭下鍋以后散開(kāi),因為處理方式比較特別,所以獅子頭吃起來(lái)特別清淡,而久煮不散的獅子頭也吸飽了高湯的精華，一口咬下去汁多味美。

rou丸的rou汁與魚(yú)湯的味道,加上蘑菇和臘rou的味道，還有一點(diǎn)白菜的清香,這幾種味道混合在一起，竟然出奇的鮮美咸香。

“小許，你燉什么東西呢,這么香？”

米朵剛吃完一個(gè)獅子頭，就聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外響起張玉芬的聲音。

張玉芬在門(mén)