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菜細嫩清爽。極淡的滋味,細細品嘗之下,又像是滿(mǎn)口馥郁濃香。很適合李旦的胃口。裴英娘看他默默吃完一碗,似乎很受用,又給他盛了一碗,他今晚的主食是羊rou羹,得配點(diǎn)鮮嫩菜蔬吃。開(kāi)水菘菜的做法并不繁瑣,難的是清湯的熬法。老母雞、豬排骨燒開(kāi),撇去浮沫,溫水淘洗干凈,加老姜,再以文火熬煮至雞骨、豬骨熟爛,濾掉浮油。這只是第一步。接下來(lái)捶打雞rou豬rou,捶成rou泥,分別調好味,分先后次序倒入清湯中熬煮,湯開(kāi)時(shí)小心撈出茸泥。如此反反復復,多次熬煮,撇干凈rou泥,直到清湯變得鮮美清甜。煮湯的水是醴泉坊的泉水,雞和豬是城外莊子養的。為了讓豬rou的味道更好更可口,裴英娘特意花費幾十萬(wàn)錢(qián)在城外圈了片地,給當地獵戶(hù)、農戶(hù)養豬。獵戶(hù)農戶(hù)們干勁十足,一開(kāi)始送到醴泉坊的豬rou吃起來(lái)發(fā)柴,腥味重,經(jīng)過(guò)辛苦馴養培育,漸漸改善豬rou的品質(zhì)。這一切李旦不需要知道,裴英娘心虛地想,養豬什么的……還是瞞著(zhù)他吧,尊貴儒雅、雍容清高的相王,新婚第一天,得知自己的王妃天天鼓搗著(zhù)養豬養雞養鴨,很可能會(huì )一把掀了食案,拂袖而去。“再?lài)L嘗這個(gè)?!?/br>幾只葵口盤(pán)推到李旦的食案前。李旦垂眸,裴英娘坐姿隨意懶散,絲絳束發(fā),發(fā)尾鋪開(kāi)來(lái),蓋滿(mǎn)整張簟席,兩手托腮,盯著(zhù)他看,等他品嘗菜肴,再給出評價(jià)。婢女見(jiàn)他們二人兩情繾綣,沒(méi)有近身伺候,只有半夏跪坐在食案附近,幫著(zhù)遞菜。沒(méi)有外人,隨她怎么坐罷。他低頭看青瓷葵口盤(pán)里的鮮綠色菜肴。烹葵,菠薐菜,芹菜,苔菜——都是時(shí)令家常小菜,但裴英娘既然特意讓他嘗,肯定不一般。他一樣吃了一口,細細咀嚼,菜蔬新鮮脆嫩,爽口之余,有股豐腴的清香。不是一般的蒸菜,亦不是水煮,更不是油炸,菜葉間光亮油潤,又絕非涼拌。“好吃嗎?”裴英娘眼睛睜得大大的,熱切地望著(zhù)他。他遲疑了一下,想逗逗她,但看到她期待背后的緊張忐忑,不由自主點(diǎn)點(diǎn)頭。她眉開(kāi)眼笑,兩手一拍,“明天送進(jìn)宮給阿父嘗嘗?!?/br>李治和李旦胃口挺接近的,炒菜他可能吃不慣,開(kāi)水菘菜他肯定喜歡。她這是把他當成試菜的了?李旦眉頭輕皺,心里有點(diǎn)不高興,但是她一直以來(lái)以為他是個(gè)溫和大方的好兄長(cháng),常常在別人面前為他說(shuō)好話(huà),他不能暴露本性,讓她害怕……“好?!彼鏌o(wú)表情,輕聲說(shuō)。民間新婦嫁人后必須向翁姑敬茶,他的王妃不敬茶,改敬菜。“阿兄,以后我接管廚房,好不好?”裴英娘欠身坐直,拈起筷子,和他商量,“我讓廚子換幾樣新鮮菜式,你吃不慣的話(huà),就還按著(zhù)以前的法子做?!?/br>李旦搖頭失笑,“好?!?/br>他答應下來(lái),想了想,緩緩道:“本來(lái)