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這天早上,大熊放完動(dòng)物從山上下來(lái)，手里拎著(zhù)一只小公雞,喜滋滋地說(shuō)：“養了這么久的雞,總算是可以開(kāi)葷了,今天吃雞,自家養的,嘗嘗看味道如何?！?/br>
吳桐正準備下地去摘菜,看著(zhù)他手里的小公雞，問(wèn)：“不是說(shuō)至少得四個(gè)月才宰殺嗎？還不到時(shí)間呢?！?/br>
大熊說(shuō)：“這也有三個(gè)多月了,咱們家的雞挺能長(cháng)，這個(gè)起碼得有三斤多了,可以吃了。關(guān)鍵是這家伙太無(wú)法無(wú)天了，特別好斗,已經(jīng)啄傷了了好幾只雞了,不殺不行。正好我也饞rou吃，先拿它來(lái)開(kāi)開(kāi)葷?！?/br>
“那就殺了吧?！眳峭┨糁?zhù)筐子下地去了，反正家里雞多的是。本來(lái)是指著(zhù)這些雞鴨賺錢(qián)的,現在有機蔬菜賣(mài)得相當不錯，也就不指著(zhù)這些雞鴨了,當然先要滿(mǎn)足自己的口腹之欲。

家里養的一千雞,成活率有95%以上，其中有三分一左右是公雞,也不能下蛋,最后都會(huì )進(jìn)人的肚子。

中午吃飯的時(shí)候,大熊將小公雞用青椒爆炒了，rou質(zhì)鮮嫩細滑，十分美味可口，一桌子人吃得停不下筷子，連鳳起吃起同類(lèi)來(lái)也毫不手軟，一大盤(pán)子菜很快就見(jiàn)了底，這還是金川和王虎不在家的情況。

大熊笑著(zhù)說(shuō)：“看來(lái)一只雞份量有點(diǎn)少，以后殺兩只好了，反正有三百多只公雞呢，又不會(huì )下蛋，都是吃的?！?/br>
幾個(gè)摘菜工早就聽(tīng)說(shuō)他們在后山養了雞鴨，但是沒(méi)上去看過(guò)，今天吃到這么鮮嫩的雞rou，便上后山去參觀(guān)了一下，看看是怎么養的，回來(lái)后楊大媽很驚訝地說(shuō)：“你們養的公雞都沒(méi)閹割??？”

吳桐和大熊面面相覷：“公雞還用閹割？”

楊大媽說(shuō)：“對啊，你們不知道??？閹了的公雞起碼能多長(cháng)兩斤。你家的雞太大了，已經(jīng)錯過(guò)了閹雞的最好時(shí)候，一般有個(gè)一兩個(gè)月就可以閹了，可惜了?！?/br>
吳桐還真不知道這個(gè)常識，便說(shuō)：“不知道，小點(diǎn)就小點(diǎn)吧?！狈凑膊恢钢?zhù)它們賺錢(qián)了，有多少算多少吧。

楊大媽又說(shuō)：“倒也不只是小不小的問(wèn)題。公雞是發(fā)物，不閹的話(huà)，身體不好的人不能吃，容易發(fā)病。不光是公雞要閹，豬羊都需要，不閹的話(huà)都長(cháng)不肥，rou也不好吃，腥臊味重?！?/br>
吳桐跟聽(tīng)天書(shū)一樣，縱使他學(xué)習能力強，涉獵面非常廣，但這種養殖常識還真沒(méi)學(xué)到，他以為給它們吃，健康長(cháng)大就可以了，哪里知道還有這么多的學(xué)問(wèn)啊。

“怎么閹？”吳桐虛心求教，事關(guān)rou的品質(zhì)問(wèn)題，他就不能不在意了。

楊大媽笑著(zhù)說(shuō)：“鎮上有專(zhuān)門(mén)做這個(gè)營(yíng)生的人，你去農貿市場(chǎng)問(wèn)一聲閹雞的在哪兒，別人就會(huì )告訴你在哪兒了，可以□□的?！?/br>
吳桐趕緊道謝：“謝謝！”

楊大媽又指點(diǎn)他：“留著(zhù)幾個(gè)做種就可以了，不做種的都可以閹了?！彼浅Ｓ谐删透?，這幾個(gè)老板看著(zhù)就像是沒(méi)干過(guò)農活的城里人，這些事情果然不知道，還需要她這個(gè)老農民來(lái)指點(diǎn)一二。

吳桐聽(tīng)說(shuō)動(dòng)物需要閹割，便讓大熊上街去請師傅來(lái)幫忙。師傅跟他們約定第二天一大早就過(guò)來(lái)閹割，因為這個(gè)時(shí)候家禽家畜都進(jìn)了窩，比較好抓，要是大白天的跑