好意思再說(shuō)改期這回事。

“沒(méi)事的?！?/br>
讓何云舟沒(méi)想到的是，霍錚這么個(gè)挑剔難搞的人這一次卻表現得很體貼。

“我……不會(huì )介意?！?/br>
他輕聲說(shuō)，神情微妙，目光深邃。

何云舟頓時(shí)松了一口氣。

“那就好。稍等一會(huì )兒，晚飯馬上就好，今天晚上吃羊腿……我總覺(jué)得我們兩個(gè)又會(huì )不小心吃很飽，到時(shí)候正好可以收拾客廳消消食？”

交稿之后的何云舟心情確實(shí)很好，而霍錚看上去也完全沒(méi)有介意自己那天晚上的唐突，自然而然的，何云舟的語(yǔ)調變得格外輕快。

“好……”

霍錚深深地看了何云舟一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

而已經(jīng)返回廚房把所有注意力都集中在烹飪上的何云舟，自然也沒(méi)有意識到霍錚那一刻的遲疑。

不過(guò)也不能說(shuō)何云舟太過(guò)遲鈍，畢竟今天他為了道歉而做的這道菜，無(wú)論從那個(gè)方面來(lái)說(shuō)都能用“大餐”形容。

編輯部那位編輯建議何云舟把那條灘羊羊腿做成手抓羊rou，但何云舟卻并不打算這么做。

手抓羊rou總的來(lái)說(shuō)，要用剛剛宰殺后的溫體羊rou才是最好，rou的部位也最好選擇肥瘦相間的羊排等部位，吃起來(lái)才有那種鮮美可口，入口即化的美味。

而寄送到何云舟手上的這條羊腿，本身只是一條小小的前腿，rou質(zhì)偏瘦又經(jīng)過(guò)了冷凍，做成手抓羊rou并不能達到最好的口感。

但若是把這條羊腿直接去骨，稍加腌制后，再在里頭塞上rou丸，胡蔥，大蒜，蘋(píng)果，核桃等填料，再用棉繩捆好放入烤箱，刷上蜂蜜和香料大火烤到金黃，反倒是個(gè)合適的烹飪方式。

這其中，胡蔥與大蒜可以最大程度提升灘羊羊rou的鮮美和香氣。

酸甜可口的蘋(píng)果有解膩和軟化rou質(zhì)的功效不說(shuō)，高溫燜煮后軟化的蘋(píng)果更能給羊rou加上一絲恰到好處的鮮甜。同樣重要的，還有塞在羊腿里的rou丸——三分瘦，七分肥的豬五花剁碎后制成的rou丸，空口吃總會(huì )讓人覺(jué)得有些油膩，但塞在羊腿rou里一同進(jìn)行烤制，豬rou那醇厚的rou香和油香，恰好能給精瘦的羊腿rou填上一份油潤之香。

而剔下來(lái)的羊骨也完全不用浪費，用刀背把骨頭敲碎后直接放入鍋內，小火把羊骨頭里的骨髓和羊油都煎出來(lái)，再撒上西紅柿西芹等材料炒香，最后倒入高湯進(jìn)行燜煮。

最后只需要用濾網(wǎng)將殘渣過(guò)濾，很容易便能得到一道酸香濃郁可口的羊骨濃湯。

至于晚上用來(lái)充當主食的，是一顆一顆的帶皮小土豆。

用清水把表皮刷干凈之后瀝干水分，與切成大塊的胡蘿卜還有玉米段一起墊在烤盤(pán)的最下方，稍稍撒上些許巖鹽和香草。

烤盤(pán)的上方則是烤架，羊腿正是放在烤架之上。這種設置是為了讓高溫烘烤后從羊腿中滲出羊油與rou汁，能夠滴落在底部的土豆和其余配菜之上。

那rou汁鮮香且濃郁，可以說(shuō)凝聚了一只羊腿中最鮮美最油潤的精華，而這種吸滿(mǎn)了rou汁的土豆與玉米，配上香軟鮮美的羊rou一起吃，最是適宜。除此之外，為了這一只烤羊腿，何云舟還特意去菜市場(chǎng)，買(mǎi)了一兜鮮嫩的苦菊回來(lái)。

羊rou這種食材，最適合搭配的蔬菜，便是微微帶著(zhù)苦味，口感又很爽脆的蔬菜。

用鹽水清洗干凈的苦菊放入冰水中冰鎮浸泡片刻，再撈起來(lái)瀝干水分撕成小段。一指長(cháng)的紅色小尖椒