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的地方站穩跟腳。中心商場(chǎng)是海藍星上最大的商業(yè)中心,就叫海藍廣場(chǎng),而它對面是歷史悠久的一個(gè)美食廣場(chǎng),因為大量人流被海藍廣場(chǎng)吸引,這個(gè)名為八珍街、曾經(jīng)也頗具規模的美食廣場(chǎng)一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)落,到如今已然淪落成了一個(gè)小型廣場(chǎng),而且是即將倒閉。“八珍街的位置非常好,只是它定位成美食廣場(chǎng),這里的美食競爭力卻不如后來(lái)入駐海藍廣場(chǎng)的各大美食店,這才沒(méi)落了。如果重新把美食的牌子打響,八珍街就能起死回生,”周書(shū)笛帶著(zhù)周錦南在他看重的店面里巡視,說(shuō)著(zhù)他看上這里的理由,“而且這里和海藍廣場(chǎng)的定位不同,完全可以做到相輔相成,互相成就?!?/br>對周錦南的廚藝有了一個(gè)深入了解后,周書(shū)笛很快和周錦南談妥了關(guān)于兩人合作開(kāi)餐廳的事。周錦南本來(lái)是打算直接開(kāi)私房菜館的,但是被周書(shū)笛擋下:“你現在不僅沒(méi)有任何名氣,而且連身份的問(wèn)題都沒(méi)解決,怎么開(kāi)?路要一步一步走,別太心急了?!?/br>于是商量之后,兩人決定按照周書(shū)笛的設想,先開(kāi)一家餐廳打響名氣。至于周錦南心中想開(kāi)的私房菜館,肯定是要拿出那些別有他用的頂級美食的,因此被定位成面向高端市場(chǎng),在時(shí)機成熟的時(shí)候再籌謀開(kāi)張。“這家店面我已經(jīng)盤(pán)下來(lái)了。你的廚藝毋庸置疑,只要餐廳開(kāi)了起來(lái),顧客聞風(fēng)而動(dòng),自然會(huì )有人前來(lái)捧場(chǎng)?!敝軙?shū)笛對此非常有自信,他有種預感,也許他念念不忘了十多年的那件事,真的有可能借這個(gè)機會(huì )實(shí)現。八珍街本就正對海藍廣場(chǎng),周書(shū)笛看中的店面位置更是與海藍廣場(chǎng)的正大門(mén)隔著(zhù)一條路遙向對望,從二樓的窗戶(hù)往外看,還能看到周書(shū)笛以前那家餐廳……周錦南目光中略帶興味地打量周書(shū)笛:“你選擇這家店面的原因,肯定不只是因為這里位置好吧?”“既然決定和馮全他們爭一場(chǎng),那就爭個(gè)徹底?!敝軙?shū)笛面不改色,淡淡地說(shuō)。店面一共兩層樓,比周書(shū)笛之前那家店面要大,每層都有將近兩百平米的面積,不算特別大,但是對一個(gè)小型餐廳來(lái)說(shuō),已經(jīng)足夠寬敞了,尤其是這家餐廳目前還只有滿(mǎn)打滿(mǎn)算兩個(gè)廚師,面積要是再大一些,到了用餐時(shí)后廚都會(huì )顧不過(guò)來(lái)。轉讓這家餐廳的前店主也是開(kāi)餐廳的,只是經(jīng)營(yíng)不善決定轉行,除了這家店面本身,店面里其他東西,比如桌椅裝修之類(lèi)的都是現成的,可以一并轉讓?zhuān)虼?,并不需要花費太多時(shí)間重新布置就能很快開(kāi)張。“裝修不需要大動(dòng),只要聯(lián)系人把軟裝風(fēng)格全部更換就可以開(kāi)張,這只需要兩天時(shí)間?!敝軙?shū)笛說(shuō)道。“我都沒(méi)問(wèn)題,除了負責這里的招牌菜式,其他你都可以自己決定?!敝苠\南對這些都無(wú)所謂,這家餐廳做主的是周書(shū)笛,他只需要負責拿出能讓餐廳一鳴驚人的招牌來(lái)。周書(shū)笛又說(shuō):“餐廳的食材供貨還是我以前聯(lián)系好的渠道,只要餐廳一開(kāi)張就能立刻供應,不過(guò)你需要的那些高級食材需要去另找渠道采購。另外,我準備在正式開(kāi)張之前,先試水一波,試營(yíng)業(yè)?!毙虏蛷d雖然不像周錦南一開(kāi)始希望的那樣完全面向高端市場(chǎng),但是也需要高端菜式撐門(mén)面,這家店周書(shū)笛份額占了足足近七成,他不希望是一家和之前完全一樣的餐廳。既然選擇了從頭開(kāi)始,就要有所改變。“試營(yíng)業(yè)?”周錦南挑眉,“你繼續說(shuō)?!?/b