服?！蓖跆炝脊ЬS中透著(zhù)真誠。

其他人也連連附和，只有周錦南不出聲。

“周小廚怎么看今天這一桌？”鄧英智點(diǎn)名看向周錦南，“我精心準備的菜色，和你們聚膳樓的比起來(lái)如何呢？”他準備的這一席菜色中，好幾樣都和聚膳樓試營(yíng)業(yè)期間的招牌菜有異曲同工之處，尤其是其中一道清蒸鱖魚(yú)。

而且這是在大庭廣眾之下，這么多同行面前，周錦南既然來(lái)參加珍饈閣的開(kāi)業(yè)，就證明聚膳樓和馮全之間的矛盾有緩和可能，那么周錦南點(diǎn)評的時(shí)候肯定會(huì )顧全面子，塑造一種互贏(yíng)的局面。鄧英智如此想著(zhù)。

周錦南不說(shuō)話(huà)，氣定神閑地看向秦愷：“秦愷，你來(lái)說(shuō)吧?！鼻貝鹗侵苠\南來(lái)星際以后，吃過(guò)周錦南手藝次數最多的一個(gè)人，讓他來(lái)點(diǎn)評鄧英智和自己之間的差距，肯定不會(huì )錯。

“……差得遠?！鼻貝鸨锪嗽S久，只吐出三個(gè)字。

鄧英智瞬間變了臉色：“你說(shuō)什么？”

“我說(shuō)差得遠?！鼻貝鹬貜偷?。

鄧英智追根究底：“你倒是說(shuō)說(shuō)差在哪里？”這個(gè)陌生男人是誰(shuí)？為什么會(huì )跟周錦南一起來(lái)，周書(shū)笛又哪去了？鄧英智心里不停猜測。

秦愷只是吃得多吃得精，真要讓他說(shuō)出差在哪里，就是難為他。于是他忍不住望向周錦南：“南南……”

周錦南從秦愷口中得到了自己想要的答案，心情大好：“我就隨便點(diǎn)幾道菜吧。就從你這道主菜上湯焗牛柳說(shuō)起，牛柳你裹了木薯粉吧？木薯粉增加了牛柳的嫩滑口感，但是混淆了牛柳本身的鮮香。上湯我沒(méi)猜錯你是用豬后腿骨熬制的，但是后腿骨你在熬湯之前沒(méi)有汆干凈血絲，以至于上湯里帶有了骨頭的腥味，而且你為了得到上湯的濃郁香味，故意推遲了上湯的出鍋時(shí)間，使得這道菜的牛柳存在感變得可有可無(wú)。

“再說(shuō)檸香帝王蝦，檸檬汁本來(lái)應該是激發(fā)蝦rou的鮮甜本味，但是你滴多了，讓這道菜的主角變成了檸檬而不是帝王蝦，喧賓奪主，而且你還故作聰明用了迷迭香作調料增香，更是顯得不倫不類(lèi)……至于大煮干絲，秦愷，你看得出來(lái)嗎？這道菜我昨天才給你做過(guò)?！彼f(shuō)到這故意停頓，重新看向秦愷。

周?chē)娜硕际墙?jīng)驗豐富的廚師，聽(tīng)周錦南的點(diǎn)評，忍不住在心里回味反推，越聽(tīng)越是贊同。沒(méi)錯，這幾道菜的的確確都存在周錦南說(shuō)的這些問(wèn)題，真看不出來(lái)這個(gè)年輕人廚藝造詣如此之高。至少他們就嘗不出來(lái)這上湯是用豬后腿骨熬制成的。

秦愷被周錦南提醒，回想著(zhù)昨天自己吃的那道大煮干絲和面前這道對比，仔細觀(guān)察了一番：“唔，這道菜刀工不過(guò)關(guān)！對吧？”

“不錯！”

“不可能，我的刀工怎么可能不過(guò)關(guān)？！”周錦南之前的點(diǎn)評出乎鄧英智的意料，但也不得不承認說(shuō)得在理，但是刀工是鄧英智最引以為傲的一項，卻被周錦南和秦愷說(shuō)不過(guò)關(guān)？

秦愷疑惑地看向鄧英智：“為什么不可能？你這道菜的刀工，還沒(méi)有我切的好?！?/br>
鄧英智：？？？你是廚師嗎？我練了二十多年的刀工，你居然說(shuō)我還比不上你一個(gè)外行人？

周錦南這一桌的動(dòng)靜早已被周?chē)渌麃?lái)賓看在眼里，鄧英智只覺(jué)極其丟臉，他冷著(zhù)臉?lè )诺土寺曇粲猜暤溃骸凹热荒阏f(shuō)我的刀工連你都比不過(guò)，不如去后廚我們切磋兩把？”

“好啊?！鼻貝鹚斓卮饝?，“你帶路