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不愿意相信的猜測,他面色一沉,上前兩步去看了兩眼,都不用仔細觀(guān)察,鄧英智心里便已經(jīng)有了判斷。他的廚師等級擺在那里,眼力自然比王天良這些人還要高,可越是這樣他越不愿意相信,一個(gè)門(mén)外漢的刀工竟然還能比得過(guò)自己!不,不是比得過(guò),是rou眼可見(jiàn)的比自己還要好得多。大煮干絲和文思豆腐一樣,都是廚師們耳熟能詳的經(jīng)典刀工菜,沒(méi)有哪一個(gè)練刀工的廚師沒(méi)做過(guò),因此對大煮干絲的評判標準都很熟悉,干絲不僅要整齊、均勻,而且其粗細的要求也極其嚴苛,過(guò)粗過(guò)細都是不合格。若是味道不同的廚師還有不同的偏好,評判標準不一的話(huà),刀工卻是所有人都認同的一個(gè)標準。兩道成品擺在面前,誰(shuí)也沒(méi)法裝眼瞎說(shuō)秦愷切出來(lái)的干絲不如鄧英智。最后從珍饈閣離開(kāi)的時(shí)候,周錦南和秦愷幾乎是被鄧英智強忍失態(tài),表面客氣地轟出來(lái)的。“不過(guò),珍饈閣今天的開(kāi)業(yè),倒讓我想到了我們開(kāi)張之前還缺少的東西?!被厝サ穆飞?,周錦南暗自想著(zhù)。作者有話(huà)要說(shuō): 捋接下來(lái)的大綱,寫(xiě)的很卡,所以寫(xiě)的比較少……感謝為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養液的小天使哦~感謝投出[手榴彈]的小天使:愛(ài)自己1個(gè);感謝灌溉[營(yíng)養液]的小天使:愛(ài)自己10瓶;非常感謝大家對我的支持,我會(huì )繼續努力的!第二十三章從珍饈閣回來(lái)已經(jīng)是第五天了,周錦南從回來(lái)那天起就縮在一邊一個(gè)人搞起了研究,每天來(lái)到聚膳樓給周書(shū)笛閔子騫他們布置了新一天的廚藝練習任務(wù)后,剩下的時(shí)間里,五花八門(mén)的瓜果蔬菜和糧食被周錦南弄到聚膳樓的后廚挨個(gè)試了個(gè)遍。星際的很多食物和天玄界大同小異,但也有不少周錦南以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的新鮮種類(lèi)。每天一樣一樣嘗試過(guò)去,就足以耗去大量時(shí)間。“錦南這幾天都在忙什么?”周書(shū)笛結束了今天周錦南給他布置的任務(wù),遠遠看著(zhù)角落里不知道在搗鼓些什么的周錦南一臉狐疑。“不知道,好像是在研究什么新菜?!笔嫘⊥聹y道。梁永寧比較細心,他注意到案臺上那些新鮮多汁的鮮果:“是在研究點(diǎn)心嗎?”周書(shū)笛扭頭:“秦愷你也不知道嗎?”自從秦愷展現出他那手精湛刀工后,便主動(dòng)要求、被周錦南允許進(jìn)到廚房做一些基本的切配工作,在刀工這一項上,直接成為了周錦南用來(lái)教育周書(shū)笛這些“學(xué)徒工”的正面對比教材。秦愷搖頭:“南南沒(méi)有說(shuō)是什么,但是有說(shuō)是餐廳開(kāi)張需要的東西?!?/br>餐廳現在除了他們這些還無(wú)法獨當一面的廚師,還缺了什么嗎?周書(shū)笛疑惑的目光一一掠過(guò)那些被周錦南淘汰掉扔到一邊的食材,突然明悟:“他該不會(huì )是在研究酒水吧?”餐廳里除了提供食物需要點(diǎn)單,另一個(gè)收入大頭就是酒水項目了。之前周錦南拿出來(lái)過(guò)自己研究的酒配方,但那些配方要求的釀造環(huán)境和條件一個(gè)比一個(gè)嚴苛還時(shí)間長(cháng),在星際復原起來(lái)極其麻煩,而且還需要單獨申請資格,程序繁瑣。餐廳急著(zhù)早些開(kāi)張,這些配方便被周錦南和周書(shū)笛商量后暫時(shí)擱置了。如今……周錦南這是重新?lián)炱疬@個(gè)想法了?“楊梅、青梅、百香果、雪梨、檸