是要把鍋把rou給包住嗎？

蘇葉慕一一作答，邊把食材取出來(lái)，軟骨砍成塊狀，瀝水備用；砂鍋開(kāi)火燒水，等水開(kāi)的這段時(shí)間，開(kāi)始處理配料，佛手去皮去籽洗凈切塊，蜜棗、南杏沖洗干凈，姜片切片。

砂鍋水開(kāi)后，加入軟骨，配料等，大火燒開(kāi)，轉小火燉煮。

/這么完成一道？好快，好方便，決定了，今晚就開(kāi)始煮湯。/

/哈哈，廚王都插不上手，只得在一旁圍著(zhù)播播轉。/

“之前二哈處理食物都是用機器，現在先讓他熟悉如果手動(dòng)處理食材，才方便教學(xué)?！碧K葉慕處理好佛手如意湯后，開(kāi)始做鍋包rou的食材處理工作。

/哈哈哈，二哈，廚王這么萌，為什么叫二哈這么兇猛的名字？/

/上古猛獸??！傳說(shuō)中的猛獸。/

蘇葉慕：“二哈？哈奇士？傳說(shuō)中的猛獸？”

/不是哦，它有個(gè)名字叫西伯利亞犬，播播，這名字威武霸氣！/

“誰(shuí)能科普一下嗎？”蘇葉慕覺(jué)得這世界有點(diǎn)玄幻，什么時(shí)候哈士奇的代名詞是猛獸了？

蘇葉慕一說(shuō)要他們科譜，彈幕剎時(shí)刷起來(lái)，彈幕疊了一層又一層，蘇葉慕從斷斷續續的彈幕中組織出二哈為何成為猛獸的原因，傳說(shuō)。

因為這個(gè)時(shí)代的二哈數量少，都是權貴在養，一些人為了顯示出自己厲害，于是把二哈吹成猛獸，蘇葉慕囧囧有神，這也行？

/為何我說(shuō)二哈的時(shí)候，感覺(jué)播播的臉色有點(diǎn)微妙？/

/前面的，加我一個(gè)。/

“師傅，rou為什么要切成三角形？”二哈趕緊打斷這個(gè)話(huà)題，他總覺(jué)得他師傅知道什么。

“烹飪的時(shí)候會(huì )更加入味?！碧K葉慕在rou里面加入料酒、少許鹽，用手抓均勻，然后取出淀粉加水，等淀粉沉入水底，把水倒出來(lái)，把rou處加進(jìn)去，抓均勻。

姜蒜切片，蔥頭、胡蘿卜切絲，香菜切段，備用。

起鍋熱油，油燒至七成熱，將裹了淀粉的rou片一片片下鍋，炸至起泡浮撈起，這樣炸一遍后，把油溫燒到最高，rou片全部復炸。

這時(shí)的火候很重要，燒的太過(guò)，焦了；炸不到位，軟了。

/好香，想伸手。/

/我，我等，無(wú)論如何也要等到我的鍋包rou。/

“油溫度太高了，千萬(wàn)別伸手?！眗ou片炸至焦紅色起鍋，控油。留鍋底油，多余的油倒出，加入白糖和醋炒至粘稠后，加入除香菜以外的配料翻炒，加入rou片，開(kāi)大火，顛鍋。

rou片染上糖色，變得粘稠，白紅相間的絲與rou片隨著(zhù)顛鍋的動(dòng)作，在空中與鍋底之間來(lái)回飛舞，而炒勺竟然冒出火焰。

/著(zhù)，著(zhù)火了，要報火警嗎？/

/帥，帥呆了，怪不得廚王要拜師，原來(lái)廚神在這，小弟有禮了。/

/啊啊，再次見(jiàn)顛鍋，播播仍舊帥翻天際。/

二哈已經(jīng)呆了，從全息看跟現場(chǎng)看，還是有點(diǎn)差別的，那竄飛的火焰，那舞動(dòng)的菜肴，那濃郁的香氣，果然不愧是他師傅。

顛鍋時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，否則鍋包rou會(huì )變軟，蘇葉慕抓住時(shí)間，迅速起鍋，在一片沒(méi)看夠的評論中，把炒至黃金色的鍋包rou倒入潔白的盤(pán)子內，灑上切段的香菜，一盤(pán)正宗的鍋包rou完成。

/好吃，好吃，酸酸的，甜甜的，戀愛(ài)的味道，想哭。/

/我去，菜還可以這樣做，外面的咬下去時(shí)咔擦