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喜氣洋洋的意思。方伯豐自覺(jué)完成了一樁大事,請年神同拜冬至那會(huì )兒又不大一樣了,畢竟這都是年里頭的大事兒!一回身,看見(jiàn)靈素一身青底粗紋罩衫,在那兒躲著(zhù)半邊身子正瞧著(zhù)自己,頂著(zhù)半天里撲簌簌往下掉的炮仗沫子,忽然想起那場(chǎng)玩笑一般的婚禮來(lái)。靈素只惦記著(zhù)那個(gè)煮了一下午的腌豬頭,見(jiàn)方伯豐看她,忙咧了嘴笑:“好了?那快些散福吧!”方伯豐曉得她的心思,不由笑起來(lái),心里說(shuō)不出來(lái)的踏實(shí)。把香燭往條案上一撤,這蠟燭需得自己點(diǎn)完才好,這請年神的蠟燭是不興吹滅的,這叫做“點(diǎn)落山”。又把那條還活蹦亂跳著(zhù)的大草魚(yú),揭去身上貼著(zhù)的紅紙,還仍回大水桶里養著(zhù)。幾樣素菜都有些涼了,靈素都給折在了一旁的砂鍋里,左右不過(guò)是些老豆腐、豆腐干、白菜、粉絲、冬菇之類(lèi),加點(diǎn)適才的雞湯,往炭盆上一坐,由它自己咕嘟去。那整個(gè)兒一福頭,方伯豐用兩個(gè)細草墊子裹了手指,捏住下巴兩邊的兩塊大骨,一使勁,豁啦一下子給掰開(kāi)了。中間騰起一陣熱起來(lái),nongnong的rou香。這經(jīng)過(guò)風(fēng)腌的豬頭rou,比新鮮爛煮的滋味更濃,連香氣也不同。靈素是在胡屠戶(hù)家里嘗過(guò)一塊兒的,眼見(jiàn)著(zhù)自家的也得了,那嘴里的口水是止都止不住,都不敢開(kāi)口說(shuō)話(huà),生怕濺出來(lái)。這豬頭上就四塊大骨頭,經(jīng)這一下午的燉煮,都酥透了,方伯豐沒(méi)費什么勁就都給卸了下來(lái)。大骨頭上都帶著(zhù)rou,貼骨的哪有肥rou?都是帶膠質(zhì)的瘦rou,又滑嫩又有嚼勁,還格外的香。因之前經(jīng)了鹽腌,整好的咸淡口兒,都不消蘸別的了。兩人一人拿了一塊,悶頭開(kāi)始啃。靈素咬一口那骨頭下沿月亮似的一整塊精rou,只覺(jué)那rou絲一絲絲都裹著(zhù)膠質(zhì),香得沾牙,且越嚼越香。只是這滋味太好,她也嚼不得兩下,那rou就被嗓子眼搶了去,只好趕緊再填一塊到口里安慰舌頭。三兩下啃完了骨頭,又開(kāi)始拿了小尖刀,挑里頭的rou吃。這豬頭rou的肥rou也同胖的肥rou不同,更有嚼勁,不是那么棉絮似的松散。這會(huì )兒那暖鍋子已經(jīng)開(kāi)了,靈素才發(fā)現倆人吃到現在,都沒(méi)拿碗筷,全都直接下的手。沖方伯豐樂(lè )一下,回身從灶間拿了碗筷勺出來(lái),還有一大壺熱乎乎的家釀。兩個(gè)粗陶淺盞,一人先倒上一盞,這自家釀的米酒,甜里帶酸,正合解膩。方伯豐趁這時(shí)候,把另一個(gè)盆里的整雞也給拆了,這雞就是新鮮雞,沒(méi)什么特別,只占個(gè)鮮字。這一晚上,倆人喝掉了兩壺米酒,真是敞開(kāi)了吃。請完年神就等著(zhù)除夕了,二十八二十九,家家都忙著(zhù)準備年菜,一者為了年夜飯,二者也要為之后頻繁登門(mén)拜年的客人們預備些講究的菜色。這拜年時(shí)候親戚家誰(shuí)家菜色如何,一不小心要被念叨一年的,自然不可不經(jīng)心。明明根本沒(méi)什么可來(lái)往的親戚,倆人也沒(méi)閑著(zhù),這樣那樣地跟人有樣學(xué)樣。到了除夕這日,下午就開(kāi)始忙活上了,兩人一齊動(dòng)手,醬燒全鴨、清燉整雞、紅燒魚(yú)、白切rou、炸丸子、炸排骨、蒸魚(yú)糕……堆了一桌子。到了祭祖的時(shí)候,靈素還從屋后的半缸沙子里摸出一個(gè)大鱉來(lái),配上自己從山上采的木耳上鍋蒸透,二話(huà)不說(shuō)就要往桌上端。方伯豐給攔住了,好容易才叫她明白這沒(méi)有拿王八祭祖拜天的。