長(cháng)豇豆，這個(gè)要焯一下再曬。曬得了收起來(lái)，都是冬里燉rou的好材料。

等到天冷了，拿豇豆干打成結，同豬rou一起用炭火煨上小半天，加點(diǎn)自家醬缸里濾出來(lái)的秋油，那個(gè)香！向來(lái)有rou不吃素菜的嶺兒都會(huì )撈幾根豇豆干吃，連汁拌飯更是一流。

至于南瓜干和茄子干，還可以加點(diǎn)油鹽上鍋蒸了吃，另是一種滋味。還有人拿水泡開(kāi)再做餡兒使的，比新鮮菜做的滋味濃，有一股酵干味兒，好這口的人到了季節沒(méi)吃上就跟白過(guò)一年似的。

只是這東西極不出數的，一開(kāi)始刨絲的時(shí)候盛出幾盆來(lái)，拿好些張大曬席來(lái)攤曬，滿(mǎn)鋪了院子屋頂。之后等一天天過(guò)去，慢慢的三席并做兩席，之后兩席再并一席，最后一擔南瓜也曬不出一籃子的干來(lái)。南瓜還算好的，生曬蘿卜絲更是如此，等曬好了都跟頭發(fā)絲似的。

靈素做了兩回受不了這勁兒了，后來(lái)蘿卜就都拿來(lái)做菜脯了。倒是出數點(diǎn)，可一樣麻煩。這蘿卜切條配上鹽，等腌出水來(lái)的，白天把蘿卜撈出來(lái)在外頭曬得半干，晚上還放回壇子里吸那腌蘿卜汁，第二天再拿出來(lái)曬。如此反復，要合著(zhù)太陽(yáng)好的日子，大概連曬七到九日，才算得成。

這些小東西瞧著(zhù)都不算金貴，配料也不過(guò)蘿卜同鹽，只里頭耗費的功夫外行人看不到罷了?？梢粋€(gè)神仙不去求怎么呼風(fēng)喚雨，偏愛(ài)在這樣的事情里得趣，大概也是天意。

如今秋濃，正該靈素忙這些事情的時(shí)候?！@院子里如今兩邊是樓，她不好施展手段，反倒是山上那些做起來(lái)利索。正翻曬各種菜干呢，外頭忽然有人喊門(mén)，聲兒聽(tīng)著(zhù)還挺陌生的。

靈素趕緊擦了把手去開(kāi)門(mén)，結果卻是后街上那位看誰(shuí)都不是好人的主兒。

也不曉得人家來(lái)做什么的，還沒(méi)等開(kāi)口，那位已經(jīng)邁步進(jìn)來(lái)了。進(jìn)了院子一瞧攤曬著(zhù)這許多菜干，先伸手拈了一塊半干的菜脯塞嘴里嚼著(zhù)，又贊道：“這咸蘿卜條兒咸淡挺合適，到底是在大酒樓里做過(guò)活兒的，就是不一樣！”

靈素心說(shuō)這還剩下大半壇鹽湯沒(méi)吸干呢，這會(huì )兒咸淡正合適，那等做得了可不就完了？

不過(guò)她也是心里作數，到底沒(méi)說(shuō)出來(lái)。這位又走兩步，差不多把挨個(gè)兒能?chē)L的菜干都嘗了一遍，才笑道：“瞧瞧我，光顧著(zhù)吃了！是這么的，你也曉得，我們家上上下下都指不上的。老的兩個(gè)是不用說(shuō)，就會(huì )吃，總算還能走得動(dòng)道兒，我們也不敢盼別的了。我家男人又沒(méi)什么本事，只愛(ài)吃酒。真是苦了我的兒了。

“這不，眼看著(zhù)也大了，就想送他去讀個(gè)書(shū)，只是沒(méi)個(gè)合適的地方！好容易尋著(zhù)了一處肯收他的，我想著(zhù)這節頭節腦的總得預備點(diǎn)東西送去，也是個(gè)意思。要不然只怕往后我兒子在那里要受氣呢！可是啊，這三窮兩不窮的，家里實(shí)在拿不出什么花銷(xiāo)了。正好我聽(tīng)說(shuō)你家娃兒不是挺能耐，剛領(lǐng)了一大筆銀子么，這不費功不費力得就得了這許多錢(qián)！真是運氣好得唻！這么的，就厚著(zhù)臉皮來(lái)問(wèn)你們借五兩銀子使使，你看……”

這位一進(jìn)來(lái)就吃，吃夠了一停牙就蹦出來(lái)這一長(cháng)串的話(huà)，靈素覺(jué)著(zhù)自己好像站在那里叫人拿彈弓打了無(wú)數的彈丸，一點(diǎn)招架之力都沒(méi)有。

尤其這家同自家向來(lái)沒(méi)有什么來(lái)往的，當日剛到這里的時(shí)候，按著(zhù)后街上鄰舍的主意，特地買(mǎi)了喜餅裹子四處送去。結果這位白說(shuō)了半天這條街上各家各門(mén)的孬話(huà)，最后