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書(shū)名：廚娘當自強

作者：欣欣向榮

一次意外,安記私房菜的傳人安然,穿越到架空古代,一個(gè)倒霉被甩的小丫頭身上,憑借一身廚藝開(kāi)始了廚娘自強的征程.

內容標簽：穿越時(shí)空

搜索關(guān)鍵字：主角：安然┃配角：┃其它：

☆、第1章炒rou絲

?　　安然提著(zhù)一桶水進(jìn)了廚房,倒進(jìn)角落的大缸里,放下桶,扶著(zhù)缸沿兒喘了口氣,舉起袖子抹了抹額頭的汗,探頭往水缸里看了看,已經(jīng)八分滿(mǎn)了,再提上兩桶,今兒上午的活兒就算干完了.

提了十幾趟水,胳膊都快不是她的了,這腰也跟斷了似的,安然揉了揉,都不記得多久沒(méi)干過(guò)這樣的體力活了。

身為安家的傳人,自小跟在祖父身邊學(xué)習廚藝,她頭一次代表安家參加全國私房菜大比,為安家捧回了冠軍獎杯的那天，正是自己的三十歲生日,拿著(zhù)獎杯缺席了后面的慶功宴,謝絕了那些急于想跟安家談合作的財團,直奔加護病房,把手里的獎杯捧在祖父病床前,輕輕把祖父的手放在獎杯上,跟祖父說(shuō)：“我贏(yíng)了,安家贏(yíng)了?！?/br>
祖父睜開(kāi)渾濁的眼，點(diǎn)點(diǎn)頭安然長(cháng)逝,臉上帶著(zhù)欣慰的笑意,從那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的傳人。

她在祖父的靈位前發(fā)了誓，會(huì )承襲安家祖宗遺志,把安家菜長(cháng)長(cháng)久久的經(jīng)營(yíng)下去,并努力把安家遺失的傳承補充完全。這是她不可脫卸的責任,卻也知道，這件事難之又難。

安家菜傳到她手里的時(shí)候,已有千年之久,家譜里密密麻麻記滿(mǎn)了祖先的名諱,聽(tīng)祖父說(shuō)過(guò),安家曾出上百名御廚,憑借一手廚藝,曾在皇宮內院叱咤風(fēng)云,更曾在亂世之中隱居山林,粗茶淡飯,韜光隱晦,也曾隱匿在市井之中,或擺個(gè)小食攤,或開(kāi)個(gè)糕餅店,卻無(wú)論在哪兒,都不曾忘記自己是安家人,并且把安家菜記載在安家食單里，一代一代的傳了下來(lái)。

到了曾祖父幼年的時(shí)候，戰火彌漫九州,戰火中安家老宅付之一炬,安家族人死的死，散的散,一個(gè)傳承千年的家族就這般沒(méi)落了,曾祖父拼著(zhù)命方尋回半卷食單,也已經(jīng)燒的面目全非。

曾祖父和祖父，歷經(jīng)兩代也未曾補充完全,這是曾祖父,祖父一輩子的遺憾,好在安家還在，安家還有她安然,她會(huì )繼續努力補充安家食單,把安家菜永遠傳下去。

可安然怎么也沒(méi)想到,自己竟會(huì )穿越,她記得，自己正在給學(xué)生講課,安家烹飪學(xué)校是曾祖父創(chuàng )立,歷經(jīng)百年兩代經(jīng)營(yíng)，到她手里的時(shí)候，已頗具規模。

祖父去后,自己這個(gè)安家的傳人,便接替祖父出任校長(cháng),也沿襲祖父的習慣,每周都會(huì )親自給學(xué)生上一堂課,講一道安家私房菜。

那天她講的是炒rou絲,這道炒rou絲聽(tīng)著(zhù)尋常,做起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單,尤其于刀工火候的掌握上,異常講究,rou，去筋膜,皮,骨,切成細絲,切絲兒容易,保證沒(méi)跟rou絲粗細均勻,便考究刀工的強弱了,把切好的rou絲用醬油,酒腌漬片刻,鍋中菜油加熱,入鍋爆炒,加入淀粉,醋,糖,配菜,待rou色紅亮即可出鍋。

說(shuō)著(zhù)簡(jiǎn)單,若想把這道炒rou絲做的色香味俱全,精湛的刀工之外，更需掌握準確的火候,自己照例做了示范,卻不想發(fā)生了意外。

rou絲入鍋的剎那,不知哪里爆了，一聲巨響之后滾滾濃煙襲來(lái)