錢(qián)，塞到了安然手里。

雖說(shuō)安然想贖身，卻也沒(méi)瞧上這點(diǎn)兒錢(qián)，一個(gè)是差的太遠，二一個(gè)，她之前的人緣太差，也需要打點(diǎn)打點(diǎn)，讓自己目前的處境略好些。

想到此，把錢(qián)塞回到柳大娘手里：“這個(gè)錢(qián)勞煩大娘幫我置辦些酒菜，等晚上忙活完了，安然想請外廚房的幾位大娘一起坐坐，您瞧成不成？”

柳大娘心里暗暗點(diǎn)頭，這倒真是個(gè)明白丫頭，之前若如此，哪會(huì )受這些罪啊，笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭：“這有不成的，菜就不用了，隨便拾掇幾個(gè)也就是了，你放心，那幾個(gè)婆娘都是饞酒的鬼，只有酒便足了，這些你不用管，我自會(huì )料理，先把眼前的事兒支應過(guò)去要緊，需要什么你趕緊跟我說(shuō)，我好去尋了來(lái)?！?/br>
安然笑著(zhù)搖了搖頭：“這倒不用了，剛那糯米粉跟豆沙餡還剩了些，再尋些芝麻，做炸麻棗正恰好?！?/br>
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☆、第4章鹵豬腳

?　　炸麻棗的做法跟白玉卷差不多,區別只是白玉卷要蒸，而炸麻棗是油炸。把水,糖放在一起煮開(kāi),入糯米粉,細精面,燙熟,扣倒在案板上,加入些許豬油，揉成純滑面團,再搓成長(cháng)條,分成若干小面團,壓薄，包入豆沙餡料，成形后裹上芝麻,入油鍋炸至金黃便成了。

面案上的活兒雖精細,炸麻棗對于安然這樣的大廚來(lái)說(shuō)，也算簡(jiǎn)單,這還是手邊兒家伙什兒不順手,灶臺，火，油還罷了,這刀真有夠鈍。

從她第一天跟著(zhù)爺爺學(xué)做菜,爺爺就告訴她,刀對于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)相當于劍客手中的劍,尤為重要,想做一個(gè)好廚師,先要有一把趁手的刀,并不是貴就是好刀,要用心才成。

自己現代的那把刀,從選基料到成型,開(kāi)刃，都是爺爺手把手帶著(zhù)自己完成的,當把刀握在手里的時(shí)候,感覺(jué)就像自己新生的孩子,而隨著(zhù)使用熟悉，會(huì )變成相伴一生的伙伴,朋友。這種親近的感覺(jué),不可宣之于口,只能用心去體會(huì )。

自己忽然跑到了這里，變成了這里的安然,自己的刀就不用想了,等以后有機會(huì )再尋一把趁手的，至于這把刀，一會(huì )兒尋塊磨刀石磨一下,勉強湊合著(zhù)用吧，好在這里是外廚房,做的都是下人吃的大鍋飯,也不會(huì )講究刀工。

安然剛炸好麻棗,柳大娘就極有眼色的遞了個(gè)盤(pán)子過(guò)來(lái)：“安然丫頭，你瞧這個(gè)盤(pán)子成不？”

是一個(gè)極素凈的碟子,并無(wú)花俏的纏枝紋路,或者福祿壽等常見(jiàn)的團花字樣,只是瓷本身的淡青色,雖做工有些粗燥,也算素雅,遂點(diǎn)點(diǎn)頭：“柳大娘這個(gè)碟子選的好,正趁這道點(diǎn)心?！?/br>
柳大娘頓時(shí)歡喜的眉飛色舞：“安然丫頭，不是大娘跟你吹牛,如今是不得閑功夫了,大娘在家做姑娘那會(huì )兒,我們家幾個(gè)姊妹里,數著(zhù)我最會(huì )配色,舉凡打個(gè)絡(luò )子,繡個(gè)花,什么樣兒的底兒配什么樣兒的繡線(xiàn),她們都照著(zhù)我得樣兒學(xué)呢?！?/br>
安然抿著(zhù)嘴笑了笑：“怪不得大娘會(huì )挑碟子,當真有見(jiàn)識?！?/br>
柳大娘頓覺(jué)臉上十二分有光彩,這兩樣點(diǎn)心做下來(lái),柳大娘是打心眼里頭服了安然,雖說(shuō)不知道為什么這丫頭死了一回，卻長(cháng)了做菜的本事,可柳大娘也瞧得出,這丫頭做菜的手藝那=絕對不一般,雖說(shuō)是兩樣點(diǎn)心,可那手法,氣場(chǎng),就是一位真真兒的大廚也不過(guò)如此了,能得這么位有本事的大廚夸一