多菜菜名仍在,具體的烹飪方法卻已遺失,若能近身接觸一位御廚,對于安記食單中宮廷菜的補充,大有益處。

至于那位大老爺,自己一個(gè)雜役丫頭,此生跟他還有什么干系,而且,大廚房可是府里最肥的差事,干娘能謀這個(gè)機會(huì )給自己,不定使了多少銀子,拖了多少人情,干娘一心為自己謀劃,自己若不領(lǐng)情,豈不是太不知好歹了。

更何況，自己的確需要攢錢(qián)贖身,一舉數得的好事兒，還猶豫什么,想到此，點(diǎn)點(diǎn)頭：“干娘安然聽(tīng)您的?！?/br>
柳大娘立馬眉開(kāi)眼笑起來(lái)：“這就對了,聽(tīng)干娘準沒(méi)錯，走，跟干娘走,干娘給你介紹我那個(gè)老姐們兒,往后你進(jìn)了大廚房，也好有個(gè)照應,說(shuō)起來(lái)啊，我這個(gè)老姐們兒也是因跟大廚房的管事沾了些遠親,才謀了這個(gè)好差事,雖說(shuō)有油水,卻也不清閑，一忙起來(lái)便沒(méi)個(gè)早晚,今兒還是她的生辰呢,卻聽(tīng)說(shuō)大老爺今兒又在花園子里擺了宴,這一忙活起來(lái)恐連生辰也顧不上了?！?/br>
安然心里一動(dòng)，拉住柳大娘：“干娘,不如咱們等等再過(guò)去,安然趁這會(huì )兒給那位大娘做個(gè)壽桃包,好歹是個(gè)心意,總比這么扎著(zhù)兩手去的強些?！?/br>
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☆、第14章炒牛rou

?　　壽桃包安然雖沒(méi)怎么做過(guò),卻是現代時(shí),安記速凍面食的招牌。隨著(zhù)生活節奏的不斷加快,老百姓的飲食也發(fā)生了巨大變化,無(wú)論男女都要在職場(chǎng)中不斷奮斗，才能在現代社會(huì )中得以生存,最直接的改變，就是沒(méi)有時(shí)間再耗在廚房里。

便是節假日，也大都有應酬,速凍食品便應運而生,國外的漢堡剛出現的時(shí)候，給了大家很多驚喜,方便快捷又能吃飽,大大滿(mǎn)足了老百姓的需求,而中國自己的東西卻漸漸退化，這是相當令人遺憾的。

安然并不否認國外的美食有它的獨到之處,卻執著(zhù)的認為,只有中國的美食才能稱(chēng)為文化,文化是需要沉淀的,而中國有著(zhù)數千年的文化傳承,這些曾經(jīng)燦爛無(wú)比的東西,隨著(zhù)時(shí)光流逝，或許有些被掩埋,有些被遺失,但安然相信,只要有我們中國人,或者說(shuō)，只要有華人,有我們的傳承,終有一天會(huì )重新挖掘出來(lái),再次站在世界頂端熠熠生輝。

就拿面食來(lái)說(shuō),漢堡的方便帶給了大家驚喜,但中國自己的面食，卻有著(zhù)非同一般的意義,例如壽桃。

如今都知道外國人重視生日,殊不知在我國悠遠的古代就已經(jīng)開(kāi)始重視了,三十而立，四十不惑，五十而知天命,平均壽命低的古代,使得每一年的生辰都格外重要。

有錢(qián)有地位的,可以席開(kāi)百桌,用來(lái)賀壽,平民老百姓也會(huì )做些壽桃壽面，寓意長(cháng)久吉祥,尤其壽桃更可以饋贈親友鄰舍，討個(gè)吉利。

用料做法都極為簡(jiǎn)單,跟蒸饅頭差不多,只需小小的變化就會(huì )帶給人不一樣的驚喜,這也是最奇妙的地方。

面粉里適當加些糖,在現代的時(shí)候緊包入的餡兒料，安記壽桃便有十二種口味可供選擇,在這里,目前也只有豆沙餡兒了,也就沒(méi)得選了。

捏成水滴的形狀,用刀背壓出壽桃的紋路,靜置片刻,便可放入蒸籠,大火蒸一刻鐘即可出鍋,已經(jīng)問(wèn)過(guò)干娘，那位過(guò)壽的俞大娘今年正是四十整壽,安然便做了四個(gè)壽桃,找了些青菜葉墊在下面,放進(jìn)提籃里,上頭尋了塊碎花藍布蓋上,提在臂彎里，娘倆這才往大廚房