瓷白的碟子,說(shuō)不出的驚艷。

果真爺爺說(shuō)的是,廚藝一道,人外有人，天外有天,便大師兄這一手雕花的刀工便是自己再練十年恐也到不了如此造詣,這簡(jiǎn)直是鬼斧神工。

見(jiàn)把小師妹震住了,高德明頗有些得意,嘿嘿笑著(zhù)把匕首還給了安然,鄭老爺子白了他一眼：“就知道顯擺,一點(diǎn)兒師兄的樣子都沒(méi)有?！闭f(shuō)著(zhù)頗慈祥的拍了拍安然：“你大師兄也就這手刀工拿得出手,還是自小就練的,等過(guò)幾年，你肯定比你大師兄強，咱不生氣啊?！?/br>
師傅這明顯的偏心眼倒把安然逗笑了,認真的道：“便再給我十年，恐也練不出大師兄這般神鬼莫測的刀工,爺爺跟我說(shuō)過(guò),刀工也需天賦的?！闭f(shuō)著(zhù)眼巴巴看向二師兄。

趙永豐見(jiàn)小師妹的樣子,毛茸茸的大臉皺了兩下：“想來(lái)小師妹還未吃早飯,二師兄就做個(gè)雞蛋炒飯給小師妹嘗嘗吧?！闭f(shuō)著(zhù)，轉身進(jìn)了灶房。

只有內行人才會(huì )知道，越是家常簡(jiǎn)單的吃食越看功夫,雞蛋炒飯看似簡(jiǎn)單卻最難,要米飯軟硬適中,口味咸淡合適,雞蛋均勻裹在每一顆飯粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好處,才算合格。

想做到這些,就必須每一步都要準確無(wú)比,蒸米飯的時(shí)候放多少水？剛蒸出的米飯不能用,需放了隔夜才成,蛋液的濃稠？底油的多少？油溫的控制？都必須極為精準,才能炒出一盤(pán)合格的雞蛋炒飯。

顯然，二師兄是個(gè)中高手,一盤(pán)雞蛋炒飯出鍋,顆顆飯粒都裹著(zhù)雞蛋,粒粒金黃,香氣撲鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。

趙永豐憨憨的笑了起來(lái),撓撓頭,從自己懷里拿出一本有些老舊的本子來(lái),本子已經(jīng)相當舊,上頭還有些臟污的油點(diǎn)子,遞給安然：“二師兄沒(méi)旁的好東西,這個(gè)本子是我平常做菜的一些心得,有了便記在上頭,放在我這兒也沒(méi)什么大用,小師妹得空的時(shí)候，瞧著(zhù)解悶吧?！?/br>
安然忙兩手接過(guò)來(lái),安然知道每一位大廚都不一樣,這也是為什么,不同大廚做同一道菜,哪怕配料調味都一模一樣,做出的味道卻仍然不盡相同的原因,每一位大廚對每一道菜的理解都是不同的,而每一位大廚的心得，更是從失敗跟成功里吸取的,這不是高悟性就能有的,需要不斷的實(shí)踐,尤其對于自己這種年輕的廚師來(lái)說(shuō)更是彌足珍貴，可以通過(guò)這些心得來(lái)增加自己的見(jiàn)聞，以及對于每一道菜新的理解,廚藝才可能進(jìn)步,這等于是二師兄的心血了。

安然小心翼翼的接在手里：“謝謝二師兄?！?/br>
趙永豐憨憨笑了一聲：“小師妹別客氣了,還有,我念的書(shū)少,字有些丑,小師妹別嫌棄就成?！?/br>
鄭春陽(yáng)哼了一聲：“你那算什么字,鬼畫(huà)符還差不多,去把我的刀盒拿出來(lái)?！?/br>
高德明應了一聲進(jìn)屋，不一會(huì )兒捧出一個(gè)古拙的盒子來(lái),放到桌子上,安然看見(jiàn)這刀盒不禁吃了一驚,忍不住盯著(zhù)那個(gè)刀盒看了又看,心里震驚無(wú)比，這是自己再熟悉不過(guò)的了,這是安家的傳家寶,就在自己穿過(guò)來(lái)之前，去安家祠堂祭拜祖先的時(shí)候,這個(gè)刀盒還好端端的擺在祠堂最中間的供桌上。

里頭裝的是一把廚刀,傳說(shuō)是當初安記食單的那位老祖宗用過(guò)的廚刀,怎會(huì )在這里,在師傅手上？

安然發(fā)現師傅撫在刀盒上的手有些輕顫,他的目光更是悠