呢，這東西就得這么吃才香，說(shuō)起來(lái)，這丫頭還真是越來(lái)越對本王的心思，可惜被人捷足先登了，早知道這丫頭這么本事，本王一早就弄回王府去了，以后想吃什么吃什么，也不用大老遠的跑去御膳房蹭好料了，你們倆小家伙別傻看著(zhù)了，去廚房看看，有沒(méi)有鴨腸，毛肚，弄點(diǎn)兒來(lái)，這兩樣兒涮了最好吃?！?/br>
狗子順子這才回神顛顛的跑回去，找了一圈沒(méi)找著(zhù)，就去問(wèn)安然。

安然一聽(tīng)倒樂(lè )了，他倒真是個(gè)吃主，可惜這里是齊州，不是福建，更不是四川，哪來(lái)的鴨腸啊，毛肚就更別想了，如今還是農耕時(shí)期，宰?？墒欠阜ǖ?，不能宰牛哪來(lái)的毛肚？不過(guò)，岳錦堂怎么知道，看來(lái)這位王爺也不是什么守規矩的主兒，這口味倒是跟自己的損友林杏兒臭味相投。

安然沒(méi)想到的是，這位王爺吃了一回燒雞公之后，就徹底賴(lài)在了富春居，每天必然要來(lái)一回，不是中午就是晚上，今兒要吃水煮魚(yú)，明兒要吃回鍋rou，后又點(diǎn)名要吃辣子雞。

偏這些菜后廚沒(méi)人會(huì )做，只能安然親自上灶，說(shuō)起來(lái)，安然也覺(jué)得可惜，風(fēng)靡現代的川菜在這里無(wú)人問(wèn)津，甚至，廚行里的人都不知道還有這么一類(lèi)做法兒。

高炳義就異常好奇，每次安然做菜都會(huì )在一邊兒看著(zhù)，然后問(wèn)東問(wèn)西：“安姑娘做的是蜀地的菜，這么辣，王爺怎么也能吃得下？”

安然笑了：“這就是川菜的魅力，越辣越香，其實(shí)，川菜最厲害的并不是辣，而是復合味，最經(jīng)典的就是今天這道魚(yú)香rou絲?！?/br>
不得不說(shuō)，岳錦堂這家伙真挺會(huì )點(diǎn)菜的，點(diǎn)的都是川菜里的經(jīng)典，看似平常卻是最難做的菜。

高炳義搖搖頭：“就是這名兒更奇怪，連魚(yú)都沒(méi)有怎么會(huì )叫魚(yú)香？”

安然：“之所以取這個(gè)名兒，是因為做法取用的是蜀地烹魚(yú)的法子，成菜具有咸甜酸辣鮮香幾種味道，達到一種微妙的平衡，就是魚(yú)香味了，比起精工細作清淡本味的南菜與技法考究難度高的北菜，這才是老百姓的菜，看似平常，若想做好卻不容易，而且，許多調料醬汁只有蜀地才有，所以，這幾天我做的距離正宗的川菜相差甚遠?！?/br>
高炳義：“以前學(xué)廚的時(shí)候聽(tīng)俺師傅說(shuō)過(guò)，蜀地是天府之國，香料眾多，菜肴多以鮮香麻辣為主，想來(lái)就是姑娘說(shuō)的川菜了?！?/br>
安然搖頭：“川菜的味道很多，不能說(shuō)鮮香麻辣就是川菜了，如果有機會(huì )，你去蜀地看看，就明白了，其實(shí)，天下之大，哪只南北啊，大漠草原，雪山冰川，五湖四海，高原林?！瓪夂虿煌?，民風(fēng)不同，物產(chǎn)不同，食材不同，口味也不同，菜肴自然也不可能千篇一律，有人的地方就有廚子，有廚子就有廚行，所以說(shuō)，咱們廚行大著(zhù)呢，只分南北實(shí)在可笑?！?/br>
高炳義：“姑娘真打算去蜀地？”

安然點(diǎn)點(diǎn)頭：“開(kāi)春吧，等過(guò)了年開(kāi)春就走，在齊州也待了不少日子了?！碧ь^忽見(jiàn)梅大站在窗外看著(zhù)自己，他是聽(tīng)見(jiàn)了吧，聽(tīng)見(jiàn)了也好，省的自己再跟他說(shuō)了，無(wú)論如何自己都不可能永遠在齊州待著(zhù)，蜀地是她一定要去的，她想去探訪(fǎng)一下古川菜，跟她所知道的川菜有什么區別。

安然想的很好，卻不知到時(shí)又有了變故，這是后話(huà)，暫且不提，且說(shuō)現在，終于萬(wàn)壽節要到了，岳錦堂也回了京城，再也不會(huì )有人天天來(lái)煩著(zhù)自己做菜了。

通過(guò)岳錦堂