俺師傅的刀工可厲害呢,在齊州，不用一炷香就能把一只雞的骨頭脫出來(lái),還是蒙著(zhù)眼,誰(shuí)能比得過(guò)俺師傅?！?/br>
安然忙喝了一聲：“狗子,先生跟前,規矩都忘了?！?/br>
狗子忙鞠躬：“狗子失禮了,先生莫怪?！?/br>
明月先生倒笑了起來(lái),看著(zhù)安然道：“你這小徒弟倒教的極好?！备纷拥溃骸斑@些都成了說(shuō)書(shū)的段子,老夫何曾不知,只那些說(shuō)書(shū)的，莫不是有一說(shuō)十,老夫并未親眼目睹,故此，才有些擔心?！?/br>
狗子抬起頭，無(wú)比肯定的道：“先生一會(huì )兒見(jiàn)了我師傅的刀工,便知那些說(shuō)書(shū)的，這回卻實(shí)打實(shí)的沒(méi)瞎說(shuō)呢?！?/br>
明月先生哈哈笑了起來(lái)：“如此,老夫就見(jiàn)識見(jiàn)識,你師父的本事,看看比你師祖如何？”

狗子一派胸膛：“您老就擎好吧?！痹趫?chǎng)的人都笑了起來(lái)。

安然搖了搖頭,自己這倆徒弟人小氣盛，見(jiàn)不得旁人說(shuō)自己一點(diǎn)兒不好,這份維護之情,倒讓人窩心不已,只是梅大跑哪兒去了？

因來(lái)的人多,便松月樓地兒再大,也招不開(kāi)這么多貴客,好在松月樓門(mén)前的地方大,又臨著(zhù)一彎碧水,如今春日和暖,水畔綠柳如煙,兩顆桃花開(kāi)的正盛,攢了一樹(shù)深淺不一的桃花,倒比屋里更好。

加之，外頭好些瞧熱鬧的人,有廚行里的，也有老百姓,若安然這道金齏玉鲙正能做出來(lái),那可是松月樓的活廣告,傳到王品榮哪兒,也讓他知道想謀松月樓沒(méi)那么容易,一舉數得，何樂(lè )而不為,故此崔福叫伙計把席面直接擺到了外頭。

剛說(shuō)要搭灶臺,讓安然攔了,笑道：“這道菜卻不用火,若有冰最好?！?/br>
“有?！贝薷?zhù)忙叫伙計取冰,力求做到安然要什么有什么。

不一時(shí)，取了冰來(lái),卻是老大一塊,放到桌案上,占了半張桌子。

崔福小心的看著(zhù)安然：“不知這么多夠不夠？”

安然點(diǎn)點(diǎn)頭,見(jiàn)狗子端了個(gè)托盤(pán)過(guò)來(lái),里頭是一碗金黃的醬汁,用筷子點(diǎn)了一些,嘗了嘗,點(diǎn)點(diǎn)頭,明月先生的童子也把山葵跟辣根拿了來(lái),還有松月樓發(fā)好的芥末,便把法子細細跟狗子說(shuō)了,讓他去鼓搗。

這種醬汁兒并無(wú)太多技術(shù)含量,只要法子對了,調出來(lái)便八九不離十,倒是明月先生頗有興致的跟過(guò)去瞅著(zhù)狗子。

等狗子把芥末醬調出來(lái),先迫不及待的嘗了一口,辣的涕淚橫流,卻直呼好爽快,就連周?chē)礋狒[的老百姓都覺(jué)好笑,紛紛笑了起來(lái)。

明月先生卻不以為意,走過(guò)來(lái)道：“這醬汁兒調好了,你這丫頭是不是也該動(dòng)手。讓我們見(jiàn)識見(jiàn)識這道傳說(shuō)中的金齏玉鲙了?！?/br>
安然笑著(zhù)點(diǎn)頭，崔福一聽(tīng)，忙叫伙計把魚(yú)抬了出來(lái),十斤重的鱸魚(yú),裝在一個(gè)老大的缸里,四個(gè)伙計才抬出來(lái)。

安然探頭看了一眼,也不禁暗暗稱(chēng)奇,這么大的野生鱸魚(yú),在現代早絕了,現代酒樓里賣(mài)的基本都是養殖的,想吃真正野生的鱸魚(yú),得跟那些捕魚(yú)的人家提前定,還不一定有,真正的美食家,一口就能吃出是野生還是養殖,不禁味道不同,rou質(zhì)的鮮度也不同。

養殖業(yè)高度發(fā)達的現代,致使許多食材都變了味道,真正的極品美味變得可遇而不可求,而過(guò)度烹調,有時(shí)也會(huì )使這些難得一見(jiàn)到好食材，變的平庸無(wú)奇。

安然始終認為，南菜最大的特點(diǎn)