夠脆，方算地道,要想雞皮香脆,光用油炸是不成的,先要用熱水把雞皮外頭的油脂漂去,掛在當風(fēng)出吹干,用糖和著(zhù)滾水,把雞皮涂勻,這時(shí)候入油鍋炸至焦黃,酥脆,這道脆皮雞便做成了?！?/br>
香氣從出鍋的炸雞中四散而出,近處的人都忍不住吞了下口水。

安然這道脆皮雞做好,王品榮的也出鍋了,撤去圍屏,眾人看著(zhù)王品榮的目光，仿佛看一個(gè)挑梁小丑,就這么簡(jiǎn)單的一道菜,還當成絕活兒裝神弄鬼的,剛還不覺(jué)得如何,這會(huì )兒卻覺(jué)分外可笑。

王品榮的臉色極難看,他離得并不遠,自然也聽(tīng)見(jiàn)了安然的聲音,越聽(tīng)越心驚,這脆皮雞看著(zhù)容易,真做到雞皮酥脆卻不易,他也是跟師傅學(xué)了十來(lái)年手藝,最后，師傅才把這個(gè)絕活教給自己。

就連師兄韓子章都不知道這道脆皮雞的做法,想方設法的跟自己掃聽(tīng)過(guò)多次,自己都沒(méi)告訴他，怎她一個(gè)小丫頭卻知道的如此清楚,而且，跟自己的做法竟然絲毫不差。

王品榮心里別提多郁悶了,比他更郁悶的就是他徒弟劉易財,自己這么鞍前馬后的伺候師傅,說(shuō)白了不就是為了學(xué)手藝嗎,尤其，這道脆皮雞,自己可是想學(xué)很久了,可師傅一直不教,每次做的時(shí)候,都不讓自己在跟前,生怕自己學(xué)了去。

如今倒好,不用偷學(xué),人家旁邊這位，直接當著(zhù)所有的人面做了,還生怕大家伙沒(méi)看明白,無(wú)比清楚的把做法無(wú)比詳細的講解了一遍。

心里雖郁悶，可臉上卻不能露出來(lái),師傅可是出名的小心眼,讓他知道自己的心思,往后沒(méi)自己的好果子吃,不過(guò)，這做法一模一樣,到底是師傅贏(yíng)，還是松月樓贏(yíng)？

不用劉易財擔心,評委席上的幾位一嘗,便偏著(zhù)自家廚子的總督大人上官義，都一句話(huà)也說(shuō)不出來(lái)了,看了安然一眼,神色頗為復雜。

這丫頭竟然真比王品榮的廚藝高,而且，高的不是一點(diǎn)兒。

這道菜是王品榮的拿手菜,王品榮又是總督府的私廚,自己自然常吃,以前并不覺(jué)得如何,可今天吃了一口安然做的脆皮雞,立刻就嘗出了差別來(lái)。

王品榮做的只是雞皮酥脆,而這丫頭做的，卻能吃出脆中帶化的感覺(jué),如此美味,竟讓他忍不住又吃了一口……

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☆、第63章包心牛丸

?　　總督大人下意識的舉動(dòng)，令王品榮一干人的臉色，頓時(shí)變得難看之極。

總督大人回過(guò)味來(lái),想起自己來(lái)的目的,尷尬的咳嗽了一聲,為了表明自己的立場(chǎng),只得伸筷子又夾了一塊王品榮做的脆皮雞。

不想，這一入口區別更大,強忍著(zhù)才沒(méi)皺眉,岳錦堂好笑的看著(zhù)他的反應,他姨丈雖如今做到了封疆大吏,倒到根兒上，卻仍是個(gè)行伍出身,說(shuō)白了，就是個(gè)粗人,城府再深,也跟朝上那些成天斗心眼子的文官不一樣,有時(shí)候的反應太過(guò)直接,想遮掩都來(lái)不及。

卻仍不厚道的開(kāi)口：“姨丈，王品榮是您的家廚,這拿手的絕活兒,自然常吃,您說(shuō)這脆皮雞,是安大廚的好,還是您家的私廚手藝更高呢？”

上官義看了他一眼，呵呵笑了一聲：“我是個(gè)粗人,常年帶兵對這些吃食并不講究,什么好不好的,能吃飽就成,至于兩位大廚誰(shuí)手藝更高,還真分辨不出,不過(guò)，這兩道菜外頭瞧著(zhù)倒是差不多?！边@是明明白白的偏著(zhù)王品榮了。