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吳俊夫和我們吃了一頓中飯,依舊是祝師父掌勺,斯成為吳俊夫引薦祝青山,男人們相談甚歡,席間只談此地風(fēng)物人情,飯畢,吳俊夫原路返回。午后我們應邀去看祝師傅的酒窖。我還是不放心:“你能走?”斯成無(wú)奈地拉著(zhù)我往樓梯下走:“走一會(huì )兒沒(méi)事,我總不能一天到晚坐著(zhù)吧?!?/br>我經(jīng)過(guò)村莊的翠綠稻田,田埂上有鳥(niǎo)群低低飛過(guò),清明節的新墳,祭祀的紙張還在細雨蒙蒙中飄蕩。我腳步停了一下。我外婆的墳,明年我們掃墓時(shí),應該也會(huì )長(cháng)出了萋萋芳草。斯成握住我的手,低聲安慰:“別太難過(guò),明年我陪你回來(lái),給老人家掃墓?!?/br>村子尾處有一處農莊,背靠著(zhù)山坡,門(mén)前是一株葡萄,農家用竹竿自己搭建的架子,葡萄枝干蜿蜒生長(cháng),蓋滿(mǎn)了整個(gè)屋檐,祝師傅正站在葡萄樹(shù)下等著(zhù)我們。五年前顧之琮將這個(gè)房子買(mǎi)了下來(lái),后屋打通,連著(zhù)半山挖進(jìn)去,原本只是想做一個(gè)儲藏室,沒(méi)想到鑿進(jìn)去了四五米之后,發(fā)現竟然是一個(gè)寬敞的巖洞。巖石冰寒,觸手冰涼,酵母在外面的儲藏室經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后,放置到這里來(lái),墻體和頂部經(jīng)過(guò)恒溫處理,便是一座天然的酒窖。祝師傅引著(zhù)我們往后面走。一進(jìn)去,便聞到一股醇郁的酒香,空間不小,里邊幽閉寒涼,一部分用來(lái)釀酒,一部分用來(lái)儲酒,十多只陶質(zhì)大缸放在其中,里面的陳釀,已經(jīng)存了許多年,還有幾個(gè)大型的陶甕,是初釀,祝師傅介紹說(shuō),是春天的梅子酒,自己釀來(lái)喝的。祝師父在一個(gè)小陶甕旁聽(tīng)了聽(tīng)里面的聲音,又湊近聞了聞,然后揭開(kāi)了其中的一個(gè)酒蓋,用一柄木勺舀了一點(diǎn)起來(lái),放在一個(gè)碗里,遞給我。我看了一眼,里邊是清澈的酒汁拌著(zhù)軟糯的米粒,醇香的酒釀。祝師傅笑笑說(shuō):“這是我太太去年冬天生孩子存下的,還剩了一點(diǎn),特別香?!?/br>我淺淺地嘗了一口,低度酒很爽口,喝下去整個(gè)身體都暖暖的。祝師傅說(shuō):“李小姐要是吃得慣,我給您裝點(diǎn)帶走,回去打個(gè)雞蛋一煮,特別好,女孩子吃點(diǎn)這個(gè)好,補身體?!?/br>斯成難得不碰酒,而是將整個(gè)酒窖前前后后都看了一遍,問(wèn):“祝先生,這一個(gè)酒窖。你一年大概能做多少?”祝師傅氣定神閑地說(shuō):“一千多瓶不成問(wèn)題?!?/br>斯成又問(wèn):“可有對外銷(xiāo)售?”祝師傅說(shuō):“最初釀酒,是因為自己喜歡喝,后來(lái)一般都是供應給之琮,偶爾送一些給朋友,很少對外大批銷(xiāo)售,我們自家釀酒的成本太高,糯米都是相熟的人種的,我跟村里一家農戶(hù)定了合同,要求他們不能化肥,純天然種植,收成就會(huì )低許多,而價(jià)格也會(huì )高?!?/br>斯成胸有成竹地說(shuō):“我跟您訂購,價(jià)格您來(lái)談,一年一千瓶到兩千瓶,有沒(méi)有可能?”祝師傅有點(diǎn)驚訝:“斯先生還做餐飲?”斯成笑了一下:“我在城中的商業(yè)中心大樓頂層的一間餐館有點(diǎn)投資,做道地中式菜,改天請您過(guò)去指正一下?!?/br>我知道那間餐館,銀山中心C座頂層的紅燈籠私人餐館,做中式的江南菜,只有約十桌的位置,同樣只接受預約。祝師傅爽快地答:“可以?!?/br>斯成說(shuō):“我讓餐廳經(jīng)理聯(lián)系您?!?/br>隔日,吳俊夫