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兩樣食材,我不是還有十個(gè)金幣么……”“冬筍金貴,蝦子更是費工。這兩樣加在一起,一共要二十七個(gè)金幣?!毕到y的聲音不咸不淡地響了起來(lái)。柳眉愣了一下,“不要蝦子,只要冬筍呢?”“十二個(gè)?!?/br>冬筍要十二個(gè)錢(qián),蝦子則要十五個(gè),合著(zhù)她好不容易得了十個(gè)大子兒,卻什么都買(mǎi)不了呀!好氣哦!“鑒于這是你第一個(gè)食材采購請求,價(jià)格優(yōu)惠,十個(gè)金幣,提供——冬筍、新鮮蝦子?!毕到y的聲音一如既往地沒(méi)有半點(diǎn)起伏。柳眉登時(shí)覺(jué)得手中沉甸甸的,多了一盆新鮮的、剝好的冬筍,還有一小碟細嫩的新鮮蝦子,柳眉湊上去一聞,只覺(jué)鮮香,并不腥氣。“耶——”柳眉一聲歡呼,若這系統是個(gè)人,能在她面前,只怕她會(huì )就此抱著(zhù)系統跳起舞來(lái)。第7章豆腐皮的包子柳眉來(lái)到絳云軒后頭的小廚房里。她知道茜雪留在府里的時(shí)間并不多,所以手底下飛快,馬上開(kāi)始處理食材。柳眉見(jiàn)四下里沒(méi)人盯著(zhù)她,當即提過(guò)一把廚刀,“咚咚咚”數聲,已經(jīng)將冬筍全部切成滾刀塊,用油略煸過(guò),立即加蝦子、高湯和其他佐料,大火滾開(kāi),然后用小火慢慢煨,讓蝦子的鮮味、高湯與佐料的味道盡數緩緩收到筍塊中去。冬筍在火上滾著(zhù),柳眉已經(jīng)挽起袖子,快手快腳地開(kāi)始做豆腐皮包子。這道豆腐皮包子,其實(shí)也算是一道有爭議的考據菜,有不同種做法,而曹公在書(shū)里則只留下了“豆腐皮的包子”六個(gè)字。他老人家可沒(méi)有說(shuō)清楚,是豆腐皮做皮,包的包子,還是把豆腐皮切碎,和其他材料混成餡兒,包成的包子。其實(shí)昨兒個(gè)襲人已經(jīng)給了柳眉一點(diǎn)提示了——她曾說(shuō),讓柳眉做上一屜的豆腐皮包子,給晴雯一個(gè)人吃,管夠。一屜包子,這就是說(shuō),這豆腐皮包子,應該是蒸出來(lái)的。可是據柳眉前世的研究,豆腐皮包子,其實(shí)也可能是炸出來(lái)——畢竟賈府廚房一向做菜比較油膩,連賈母都頗有些微詞,所以炸出來(lái)的包子,也不是沒(méi)有可能。柳眉想了想,決定用小廚房里事先就準備好的油豆皮做皮,來(lái)包這豆腐皮包子。一定程度上,她決定用這個(gè)方法,可并不是為了晴雯,而是為了茜雪?;仡^將這豆腐皮和餡兒包成坯,下油鍋炸了,切成卷兒,放在便當盒里,即便放久了涼掉,也不會(huì )太難吃,反而會(huì )像是一道小涼菜一樣可以下飯。反而給晴雯的那道豆腐皮包子,卻并不為柳眉特別關(guān)心。一時(shí)小廚房里各種材料的香味繽紛,蒸熟的火腿、雞瓜,泡發(fā)的海米、木耳、黃花菜,燙過(guò)的冬菇、新鮮的馬蹄……通通切成一樣大小的小丁,調味之后混合成為餡料,再用油豆皮包了。給茜雪準備的那些,柳眉都做包成了春卷一樣的形狀,準備下鍋油炸。而給晴雯的那些,保險起見(jiàn),柳眉最終還是用麻線(xiàn)將豆腐皮包子的口“扎”了起來(lái),待蒸屜上汽,就立即上鍋蒸。待那兩樣做好,這頭的油燜冬筍也已經(jīng)做