、回口甜，極是鮮香開(kāi)胃。

北靜太妃聞言笑了起來(lái)，說(shuō)：“這丫頭也伶俐，這是在提醒我，定須多吃幾筷，一年就吃這一回，過(guò)兩天便吃不到了呢！”說(shuō)著(zhù)眾人都笑了起來(lái)。太妃卻不動(dòng)筷，反而好奇地探頭望著(zhù)柳眉身后的食盒。

“這新上來(lái)的是湯么？”

“回太妃的話(huà)，是兩個(gè)熱碗，一個(gè)是莼菜魚(yú)圓羹，另一個(gè)是紅燜茭白?！?/br>
聽(tīng)見(jiàn)莼菜魚(yú)圓羹的名字，黛玉已經(jīng)忍不住先笑了。

作者有話(huà)要說(shuō)：水八仙：茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)（雞頭米）、茨菰、荸薺（馬蹄）、莼菜、紅菱；季節原因，這里只寫(xiě)了六種。兩年前曾經(jīng)在湖北吃過(guò)一次藕帶，至今難忘——其實(shí)酸辣味的更好吃，可惜紅樓里通篇沒(méi)提過(guò)辣椒這種神奇的調味。

紅樓里明確寫(xiě)到這幾種水生植物的有：蓮藕、雞頭米、紅菱這三樣，所以柳眉也算是完成了一點(diǎn)點(diǎn)任務(wù)，任務(wù)條小小幅地推進(jìn)推進(jìn)——

第32章消夏良品水中仙（下）

莼菜魚(yú)丸羹盛在一只青釉陶罐里，由柳眉小心翼翼地捧了出來(lái)。

陶罐里莼菜碧綠，魚(yú)丸雪白，煞是好看，湯面上卻不見(jiàn)半點(diǎn)油星兒。湯里的莼菜一朵一朵，極像是剛生的嫩荷葉，偏又小巧別致，兩側緊緊地卷起來(lái)。這莼菜葉背生就一層薄薄的瓊脂，入口滑潤，嚼之卻又爽脆，兼之清熱潤肺，是消夏去暑的佳肴。

北靜太妃只看了一眼，驚奇地嘆道：“這一眼望過(guò)去，就跟將整個(gè)荷塘搬上了桌似的?！币痪湓?huà)出口，周?chē)耐醺蛬D莫不掩口而笑。一直侍奉在太妃身邊的管事娘子忍不住也笑道：“太妃說(shuō)得極是，我們聞到這香氣，也覺(jué)得和在水邊相仿佛！”

柳眉見(jiàn)到黛玉微笑，就知她想說(shuō)什么。

黛玉果然開(kāi)口，又講起一個(gè)典故：早年間有個(gè)姓張的文人在北地做官，見(jiàn)秋風(fēng)起，便思念起南方的莼菜羹、鱸魚(yú)膾，只說(shuō)了一句“人生貴得適意爾”，就翩然辭官回家鄉去享用莼鱸去也，一時(shí)便傳為佳話(huà)。

一時(shí)黛玉說(shuō)起“莼鱸之思”，神色間終于流露出些黯淡：想她羈旅數千里，孑然一身，南方故鄉卻似遙不可及，陡然見(jiàn)了故鄉食物，自是涌起思鄉愁緒，萬(wàn)難派遣。

正在這當兒，只聽(tīng)鳳姐笑道：“這可了不得！”

“虧我們來(lái)得早，猶能在太妃這里嘗到這新鮮的莼菜羹——若是真等到秋風(fēng)起，這里的莼菜豈不是早就被慕名前來(lái)的人們搶了去？”

一語(yǔ)出，北靜太妃忍不住指著(zhù)鳳姐，“嗤”的一聲笑了出來(lái)。

黛玉一時(shí)也渾忘了鄉愁，用帕子掩口微微而笑。

鳳姐卻兀自一本正經(jīng)，指著(zhù)新上的兩個(gè)熱碗，說(shuō)：“好在我是個(gè)俗人，不曉得這荷塘兒搬上桌到底該如何享用，就只好指著(zhù)那一碗紅燜rou……”

適才柳眉說(shuō)得清楚，另一個(gè)熱碗，做的乃是紅燜茭白——茭白切滾刀塊下鍋紅燜，以舊年的火腿煸油提鮮，紅燜時(shí)火腿便棄置不用。待茭白燜好，無(wú)論是品相還是香氣，都有點(diǎn)兒像rou，但其實(shí)呈上的卻依舊是一道素菜。

眾人見(jiàn)鳳姐如此說(shuō)笑，更是樂(lè )不可支，管事娘子笑得握著(zhù)嘴說(shuō)：“奶奶還不快嘗嘗這rou味如何？”