么食材都可以做成炸物。

那么，有那些紅樓菜式可以稍加改良之后，歸入漬物與炸物呢？

柳眉仔細去看了一圈宮中御廚準備的食材，一面看，心中一面在飛快地思索。

“小柳師傅，”負責給忠順親王這一方準備食材的宮中御廚姓劉，早先給那東瀛王子狠狠折辱了一番，又因為河豚的關(guān)系不得不低頭服輸，此時(shí)心底憋了滿(mǎn)滿(mǎn)的一股氣，早巴不得在這食材上頭能夠幫一幫柳眉，“您想要用什么材料？”

“我想要鹿rou脯，另外，有沒(méi)有已經(jīng)制好的莼菜，用油浸著(zhù)的那種？”

柳眉想到的漬物，包括風(fēng)腌鹿脯，和一道她曾經(jīng)給黛玉做過(guò)的椒油莼齏醬。

“有，有——”劉御廚聽(tīng)說(shuō)能幫得上忙，連忙取了兩只壇子，說(shuō)：“柳師傅，這是去歲采下的莼菜，先用水焯熟，待一熟便用上等菜油封住保鮮。還有，柳師傅，您還要用筍子不？這個(gè)也是去歲的冬筍，不過(guò)是用雞油封的?！?/br>
柳眉聽(tīng)說(shuō)是用雞油封的冬筍，立即振奮起來(lái)——這幾乎是送上門(mén)來(lái)的紅樓菜式，雞髓筍，這下她可以做雞髓筍了??！

“當然要用，”柳眉沖劉御廚連連點(diǎn)頭，“老劉謝謝你??！”

沒(méi)想到這話(huà)卻叫另一頭東瀛王子的從人聽(tīng)見(jiàn)，報給了上頭。

“難道今日比試不是商量好了，要選用新鮮材料么？用這般事先處理過(guò)的材料，那還能算是親王殿下與小柳師傅親手所制的菜式么？”

東瀛王子能挖給對手個(gè)坑就立馬挖個(gè)坑，此刻馬上不依不饒地地嚷嚷起來(lái)。

“您這話(huà)可就說(shuō)得不對了！”柳眉早就看這人不順眼，“漬物耗時(shí)最長(cháng)，這場(chǎng)比試一共只得兩個(gè)時(shí)辰，誰(shuí)能有機會(huì )全從原材料開(kāi)始？”

“若說(shuō)不算我親手所制，那我倒要問(wèn)一問(wèn)閣下，貴國好些漬物，都號稱(chēng)‘一日漬’，都是至少要腌漬一夜，才算入味的。難道您今天要呈上的漬物，也是從現在才開(kāi)始腌的？若是您從宮外帶進(jìn)來(lái)的，我又怎么知道，閣下帶進(jìn)來(lái)的漬物，是閣下親手制的，還是旁人代勞的？”

柳眉口舌便給，切中要害，東瀛王子一瞪眼，張了口，卻半天沒(méi)法反駁柳眉的話(huà)，憋了半天，才反問(wèn)道：“你竟知道‘一日漬’？”

“知己知彼，百戰不殆而已。閣下妄自進(jìn)京，叫囂著(zhù)向我中華上國挑戰，難道連這句話(huà)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)？難怪，難怪……”柳眉冷笑著(zhù)答道，心里暗叫僥幸，她不過(guò)是按照后世日料的路數去猜測眼前這支東瀛團隊的菜式與做法，沒(méi)想到竟也讓她蒙對了。

東瀛王子無(wú)法駁過(guò)柳眉，又見(jiàn)忠順親王一直站在她身后，一臉的冷漠淡然，可是卻叫人一看就知道他在為柳眉撐腰。此人無(wú)計可施，只能沖柳眉瞪瞪眼：你瞅啥？

柳眉則有恃無(wú)恐，一對美目也狠狠地瞪著(zhù)對方：瞅你咋地？

“也罷，小王不欲與你這等小人物一般見(jiàn)識?！睎|瀛人終于沒(méi)轍，讓了步。

柳眉瞪走了東瀛王子，得意洋洋地回歸：教這個(gè)對手一打岔，讓她連炸物是什么都想好了。

紅樓菜式里有一道現成的炸物——炸鵪鶉，腌制入味的鵪鶉，在熱油里炸熟，最適合佐酒。此外，柳眉也