茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤(pán)之中，然后將之端給眾人一一品鑒，并介紹著(zhù)鐵觀(guān)音的來(lái)歷，待到眾人看過(guò)一圈之后，服務(wù)員卻沒(méi)有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺，按照服務(wù)員的話(huà)來(lái)說(shuō)，這個(gè)行為的目的，是在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”，也叫孟臣淋霖。

“溫壺”過(guò)后，服務(wù)員用茶匙將茶葉撥入到紫砂壺內，先細再粗后茶梗，這叫做烏龍入宮，然后向壺中注水，水滿(mǎn)壺口時(shí)停了下來(lái)，服務(wù)員伸出兩指，夾起壺蓋刮去了壺口的泡沫，然后蓋上壺蓋，用開(kāi)水沖去壺頂產(chǎn)泡沫，動(dòng)作優(yōu)雅至極，讓人看得賞心悅目。

按照服務(wù)員的說(shuō)法，這個(gè)過(guò)程叫做淋壺，淋壺的目的一為清洗壺體，二為使壺內外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

莊睿的鼻子抽搐了一下，在鼻尖處已經(jīng)可以聞到濃郁的茶香味了，心想，現在總歸能喝了吧，卻不料服務(wù)員直接把紫砂壺中的水全部都倒了出去，說(shuō)這叫洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵，看的莊睿連翻白眼。

莊睿在典當行上班的時(shí)候，也經(jīng)常和德叔泡茶喝，但是德叔喝茶卻沒(méi)有這么多的講究，茶具也僅僅就是一壺兩杯而已，不像這都快20分鐘了，居然還沒(méi)喝上。

再次向紫砂壺中倒入沸水之后，卻又用第一泡茶水燙杯，服務(wù)員兩根手指轉動(dòng)杯身，此謂“溫杯”，自然最后又是倒掉了，莊睿還是沒(méi)能喝上。

到第二泡時(shí)，服務(wù)員單手持壺，循環(huán)往各個(gè)杯中斟茶，壺口緊挨著(zhù)茶杯，這個(gè)名目叫做關(guān)公巡城，目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過(guò)多散失，等到壺中茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱(chēng)為韓信點(diǎn)兵。

至此，整套流程才算是演示完畢，在宋老板的示意下，先是將第一杯茶端給呂老爺子。

第二杯茶卻是敬給了女士，秦萱冰也沒(méi)有客氣，大大方方的接過(guò)之后，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，卻沒(méi)有直接飲用，而是先端至鼻尖處聞了聞，爾后才分作三口，慢慢飲入到口中，整個(gè)過(guò)程行云流水，不帶一絲煙火氣息，看得莊睿都愣住了。

“好，三口方知味，三番才動(dòng)心，小姑娘也是茶道中人啊，老頭子昨天卻是走眼了?！?/br>
呂老爺子看到秦萱冰的這一番動(dòng)作之后，連聲叫好，原先對秦萱冰的些許不滿(mǎn)，也都煙消云散了，要知道，茶道也是中國的傳統文化，只是現在卻是沒(méi)有多少年輕人懂得了，就像坐在沙發(fā)那邊的劉川，正拿著(zhù)一瓶可樂(lè )喝的不亦樂(lè )乎呢。

第一卷禍兮福所倚第三十五章品茗（下）

“前輩過(guò)獎了，家祖比較喜愛(ài)飲茶，我就是閑暇的時(shí)候經(jīng)常陪著(zhù)爺爺喝茶，看的多了，稍微懂一點(diǎn)皮毛罷了，若是論茶文化，香港還是傳自大陸，自然是是內地的茶文化更為博大精深?！?/br>
秦萱冰臉上微微露出一絲笑意，謙虛的回答道，其實(shí)功夫茶在粵港地區尤為是潮汕地區是最為流行的，在這幾個(gè)地區，吃早點(diǎn)就稱(chēng)之為喝早茶，還有中午茶，下午茶，可見(jiàn)飲茶在其生活中所占的地位了，在秦萱冰幾歲大的時(shí)候就天天看著(zhù)爺爺泡茶了，要是論起煮茶沖泡的手法，秦萱冰自信比之現