/br>兩人說(shuō)話(huà)間，‘包公魚(yú)’居然就做好了，服務(wù)員推著(zhù)一個(gè)小車(chē)，將‘包公魚(yú)’和幾盤(pán)花生鹵rou等小菜上了桌，親眼看到這‘包公魚(yú)’之后，莊睿才知道，這竟然是道涼菜。

其實(shí)此菜品來(lái)就是合肥的傳統冷菜，這道菜是通過(guò)考證和復原包府家菜時(shí)整理出來(lái)的，是包拯為官清廉、生活居簡(jiǎn)的見(jiàn)證，此菜取包河小鯽魚(yú)、包河藕、蔥段、姜片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為原料，用荷葉封口扎緊，在蓋上鍋用旺火燒干后，改用小火燜5小時(shí)左右，下鍋冷透，覆扣大盤(pán)中，淋上芝麻油即成，‘包公魚(yú)’也算是這家菜館的招牌菜，很多客人來(lái)了都是必點(diǎn)此菜，所以即使每天都提前做出，也從來(lái)沒(méi)有剩余過(guò)。

而配菜的包河中的蓮藕也是與眾不同，皆斷而無(wú)絲，傳說(shuō)是包公“鐵面無(wú)私”的象征。

一大早出門(mén)就對付著(zhù)吃了點(diǎn)包子油條什么的，莊睿早就餓了，反正也不喝酒，直接下筷子開(kāi)吃起來(lái)，夾了一條鯽魚(yú)放到口中，一股鮮美的味道頓時(shí)通過(guò)莊睿的味蕾傳到大腦之中，而且那小火燜制了五個(gè)多小時(shí)的魚(yú)rou早已被燒得骨酥rou爛，入口即化，還帶著(zhù)一股淡淡的清荷香氣。

“好！”

莊睿忍不住出言贊道，手中的筷子更是毫不停歇，緊跟著(zhù)又夾了一條放到嘴里，而一旁的劉川本來(lái)還想聽(tīng)莊睿多夸幾句的，沒(méi)料想眨眼功夫，一盤(pán)子‘包公魚(yú)’就剩下一半了，劉川急忙抓了筷子和莊睿搶了起來(lái)。

第二道上來(lái)的菜是‘李鴻章大雜燴’，菜端上桌之后，看上去紅潤油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動(dòng)，這時(shí)‘包公魚(yú)’早就被兩人吃完了，劉川剛才得了教訓，這次菜一上桌，就猛吃起來(lái)，莊睿本想讓這廝繼續講解一下，一看劉川這動(dòng)作，就知道國軍很狡猾，不上當了。

搶到最后一片香菇，放到嘴里之后，劉川吧唧下嘴巴，得意的看著(zhù)莊睿，說(shuō)道：“哥們現在給你說(shuō)說(shuō)這道菜吧，媽的，你說(shuō)咱們上學(xué)那會(huì )教歷史的老師，要是每天請咱們吃一頓的話(huà)，我歷史能考不及格嗎?！?/br>
莊睿：“……”

“李鴻章大雜燴”這道菜也是有其典故的，相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮，并順路訪(fǎng)問(wèn)歐美的時(shí)候，每日三頓都是吃西餐，很不習慣，在到歐美后，李鴻章便吩咐隨行廚師將在當地購來(lái)的蔬菜、rou食等，按照中國菜肴的烹制方法“一鍋煮”。

這“一鍋煮”出來(lái)之后，食之鮮美可口，既能下酒、又能就飯，還不致于因繁瑣的煎炒煮炸而耽擱了出訪(fǎng)公務(wù)，李鴻章干脆每天就吃這個(gè)了，有時(shí)候宴請老外，當吃完后問(wèn)及菜名時(shí)，李鴻章都隨口說(shuō)是“大雜燴”，自此歐美許多人都知道中國有道叫“大雜燴”的名菜。

李鴻章回國后，仍囑家人常做這道菜吃，更常以此待客，此后，“大雜燴”風(fēng)靡全國，“李鴻章大雜燴”也就成了合肥名菜的保留品種。

最后上來(lái)的主菜自然就是“曹cao雞”了，“曹cao雞”這道菜肴，是以當地優(yōu)質(zhì)仔雞為主料，并配以安徽出產(chǎn)的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍、花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開(kāi)胃健身的輔料制成，營(yíng)養豐富且具有食療健體之功，莊睿吃完之后，立時(shí)就感覺(jué)到胃里暖洋洋的，很是舒服。