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!餓的時(shí)候吃上一個(gè),胃部暖暖的,整個(gè)人又輕松又愜意。記住這種感覺(jué)!因為,這是面包的感覺(jué)。是吃面包帶給你身體的快樂(lè )!你們要記住這種快樂(lè ),每做一次面包,就快樂(lè )一次!”“……”實(shí)驗班的學(xué)生,就是沖著(zhù)“香舍里大廚”的手藝來(lái)的,是有實(shí)際的目的。但沒(méi)聽(tīng)說(shuō),原來(lái)這位大廚兼廚院老師,還擅長(cháng)鼓舞人心?做面包,很快樂(lè )?好新奇!沒(méi)聽(tīng)說(shuō)做菜和快樂(lè )有關(guān)系???后來(lái)學(xué)生們之間流傳一種說(shuō)法:別東想西想想太多。你就埋頭做面包,做好了,想想蜂擁而至的顧客上門(mén)購買(mǎi),是不是很快樂(lè )?于是大家覺(jué)悟了。是真的快樂(lè )??!跟著(zhù)蕓熙做面包,也更有激情了。最基礎的面包很簡(jiǎn)單,調和面粉和水,加鹽加糖加酵母加雞蛋。什么,秩序?先放哪個(gè),后放哪個(gè)?可以自己研究??!蕓熙帶著(zhù)鼓舞的笑容,“材料很多,自己試著(zhù)做。每個(gè)人口味不同,也許你研究研究,就做出專(zhuān)屬的面包呢!”好吧……第一次聽(tīng)到老師可以用這種偷懶的辦法!以啟發(fā)學(xué)生自己鍛煉的方式!自己躲在一邊,不回答、不解釋?zhuān)?/br>內心帶著(zhù)一股憤憤不平,所有學(xué)生們開(kāi)始發(fā)動(dòng)腦筋。大家的時(shí)間都很寶貴的,誰(shuí)跟你一次次實(shí)驗配方???干脆分了幾個(gè)小組,你們是糖、鹽、雞蛋、酵母的順序,我反過(guò)來(lái)。他們鹽糖相反,其他組雞蛋最前……總之,做個(gè)面包,竟然把怎么排列數列最優(yōu)化的數學(xué)方法都弄出來(lái)了。揉成的面包團光滑柔軟,再加融化的黃油,繼續揉搓。這時(shí),蕓熙教導了一些手法,暗示力氣大,揉得更軟,或許會(huì )更好吃點(diǎn)。但這只是她的一家之言,也許有人喜歡硬邦邦的面包呢?個(gè)人口味不同,所以才讓大家試驗呀!底下的同學(xué)呵呵就笑,“真幽默?!?/br>拜托,他們交了高昂的信用點(diǎn),不是來(lái)聽(tīng)笑話(huà)的,是真心過(guò)來(lái)學(xué)本事的。直接把配方、秘訣說(shuō)出來(lái),不就完了?剛剛那些面包就很好,要是能公開(kāi)制作時(shí)的視頻,今天的課程都能省卻了。也不用浪費這么多材料。每個(gè)人揉出來(lái)的面團,都不相同。蕓熙挨個(gè)的看,指指點(diǎn)點(diǎn),“這個(gè)送到容器里發(fā)酵吧?!?/br>“這個(gè)差了點(diǎn)火候?!?/br>可兩個(gè)面團外表不都是光溜溜的么,怎么看得出來(lái)“火候”?當中的分寸感,在哪里?好學(xué)的實(shí)驗班學(xué)生們不停的追問(wèn)。蕓熙只是神秘一笑,“這是經(jīng)驗啊。做過(guò)一百次面包,只用眼睛看一看,一根手指碰一碰,就知道所謂火候了。你們是新手,說(shuō)了也不理解。好了,等發(fā)酵要兩三個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間,你們可以繼續試驗其他面團?!?/br>“啥意思?”“就是你們每個(gè)人,至少做五種面包?!?/br>“……”那剛剛還排列數列,有什么用處?各種順序都要自己做??!實(shí)驗班的學(xué)生們,都用“你在逗我”的表情,瞪著(zhù)蕓熙。