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“不僅你們可以來(lái),還可以帶家屬?!?/br>一群人看顧清的眼神頓時(shí)充滿(mǎn)了崇拜加膜拜。培訓結束往家里走的時(shí)候,顧清緊張兮兮地拉住了江宸的手,“怎么辦,剛剛會(huì )不會(huì )太莽撞了,我都不知道這邊有沒(méi)有我做菜需要的材料,萬(wàn)一做得不好吃給你丟人了怎么辦?!?/br>“丟人了也沒(méi)事,反正幾天之后,咱們和他們之間就再也沒(méi)有交集了?!苯酚行┖眯Φ亻_(kāi)口,那會(huì )子放話(huà)放得爽快,這會(huì )知道自己莽撞了?顧清小聲嘟囔,“就算這樣,也不能太丟人呀?!?/br>“好,你打算做什么菜,我陪你去買(mǎi)。我知道這邊有一家中國超市,里面應該能買(mǎi)到你想要的食材?!?/br>“你真好?!鳖櫱逍Σ[瞇地點(diǎn)頭。外面的風(fēng)吹得有些冷,江宸自然而然地把顧清的手放進(jìn)了自己的大衣口袋。顧清臉上的笑容更大了,順勢靠進(jìn)了丈夫的懷里。第二天,江宸去培訓的時(shí)候,臨出門(mén)前,用眼神問(wèn)顧清,要不要一塊去?顧清搖了搖頭,“不去了,我要在家準備,讓你的組員見(jiàn)識一下,什么叫我大中國五千年積淀下來(lái)的美味,這可不是什么在這邊爛大街的漢堡、可樂(lè )可以比的?!?/br>說(shuō)話(huà)的時(shí)候,是一臉認真的小模樣。這個(gè)樣子的小妻子啊,格外動(dòng)人,江宸在小妻子的臉上親了親,然后出了門(mén)。今天的重頭戲是一道川菜。顧清嗜辣,所以當初在學(xué)廚藝的時(shí)候,毫不猶豫地選擇了先學(xué)川菜。她今天要做的,就是一道當初顛覆她對川菜的傳統認知的一道菜。開(kāi)水白菜。這道菜光聽(tīng)菜名就感覺(jué)很清淡,放在川菜里,感覺(jué)有些不搭,但它確實(shí)是一道實(shí)打實(shí)的川菜,而且可以說(shuō)是川菜中的貴族。開(kāi)水白菜是素菜葷做的典型。菜名中的開(kāi)水不是指簡(jiǎn)單的白開(kāi)水,而是經(jīng)過(guò)特別繁復的步驟而熬制成的上好高湯。首先選取上好的豬棒骨,放入清水中熬煮,一邊煮,一邊用勺子撇去煮出的油花。骨湯熬煮的過(guò)程中,將雞胸rou切成rou蓉,反復摔打讓雞rou蓉上勁兒,然后備用。待到豬骨中的營(yíng)養全部熬煮出來(lái)的時(shí)候,將豬棒骨取出,然后將剛剛做好的雞rou蓉,放入骨湯中繼續小火煮開(kāi)。豬骨在熬煮的過(guò)程,難免會(huì )產(chǎn)生一些細小的碎骨和渣滓,影響食用的口感。上勁的雞rou蓉對于這些渣滓能起很好的吸附作用,而且會(huì )讓整個(gè)湯的味道變得更加鮮美。將這個(gè)過(guò)程反復三次,直到高湯的顏色清澈透明,宛如白開(kāi)水一般。顧清每次做這道菜的時(shí)候都會(huì )覺(jué)得特別rou疼,因為上好的豬棒骨和雞胸rou只是為了給這道菜的高湯增加味道,用完之后就會(huì )被扔掉。實(shí)在是,太浪費了。但是,用這樣的方法做出來(lái)的開(kāi)水白菜,真是好吃得讓人想把舌頭都咬掉啊。初初看的時(shí)候毫不起眼,但是,一入口,湯的鮮美和白菜的清香完美地融為一體,在你的舌尖上舞蹈,那感覺(jué),只要嘗過(guò)就會(huì )忘不了。這道菜這樣做下來(lái)得花兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間?,F在酒店的廚師為了節省時(shí)間,對于高湯的熬煮難免潦草了許多,所以味道總是欠缺。所以,顧清想吃的時(shí)候,一般都是在家里做。雖然每次都會(huì )特別心疼扔掉的那些食材,但心里還是覺(jué)得很值得。下午六點(diǎn)的時(shí)候,江宸領(lǐng)著(zhù)組員們到了自己家。除了單身的,其他的竟