只會(huì )曬些蘿卜條、黃瓜片、茄子干，這回聽(tīng)李大娘這么說(shuō)，方言才知道，原來(lái)這種葉子菜也可以曬成干菜。冬天又可以多幾種吃食了。

擇完了菜，二人又合力將菜洗干凈，分了類(lèi)。

李大娘燒好火，將菜放入滾水里，邊拿著(zhù)根棍子不斷的攪，邊對方言道：“這種葉子菜，在滾水里燙一遍，得攪一攪，待到七、八分熟就得撈出來(lái)，要是完全煮熟了，可就不好晾了?！闭f(shuō)著(zhù)，將煮的差不多的菜撈出來(lái)放到一邊。

“這菜剛煮出來(lái)燙手，等一會(huì )兒涼一涼，咱們把它掛在那邊的繩子上，”說(shuō)著(zhù)，李大娘抬手指了不遠處的掛好的繩子，“天氣好的話(huà)，晾四日左右就即可?！?/br>
等待葉子菜晾涼的時(shí)間，李大娘又把黃瓜和蘿卜等菜切成厚片，“這種菜切好放到木板上或者藤條編的架子上，曬上一段時(shí)間?！?/br>
方言一邊聽(tīng)著(zhù)李大娘的講解，一邊幫忙將切好的厚片，一片片的放到木板上，擺整齊。

待到這面忙活完，二人又將晾了半天的葉子菜，一顆顆倒扣在繩子上。

做完這些，李大娘叫上方言到屋里歇一會(huì )。

為方言倒了杯水，李大娘邊喝水邊又道：“干了這么好一會(huì )兒，可是累了？”

比起去田地做農活，這樣的活計著(zhù)實(shí)輕松很多，又學(xué)到了不少東西，方言喝了口水，搖搖頭，笑了笑道：“不累?！?/br>
雖然平時(shí)走動(dòng)不多，但是也知道方家現在就剩兩個(gè)人在，看著(zhù)方言的樣子，李大娘不禁想起自己家的哥兒，越發(fā)覺(jué)得方言不容易。便又叮囑了兩句：“曬在木板上的菜要不時(shí)的翻一翻，省得發(fā)了霉，太陽(yáng)下山后，得把干菜都收進(jìn)屋子里，省得被蚊蟲(chóng)禍害了去?！?/br>
點(diǎn)了點(diǎn)頭，方言道：“恩，這個(gè)我曉得的?！?/br>
休息了一會(huì )，見(jiàn)方言確實(shí)不累，李大娘又問(wèn)：“你可是還要學(xué)做腌菜？”

提到這個(gè)，方言多少有些不好意思，道：“恩，記得幼時(shí)在大娘家吃過(guò)，滋味甚是不錯，想做些留著(zhù)冬天吃?！?/br>
聽(tīng)到這話(huà)，李大娘高興的很，“好吧！我正好要做一缸酸菜，其他腌菜的法子，跟這個(gè)差不多，你且跟我來(lái)?！?/br>
說(shuō)罷，李大娘帶著(zhù)這方言將院子角落里的十幾顆白菜搬到了廚房。

又從廚房角落里，搬出一個(gè)約兩尺高的小缸，李大娘指著(zhù)白菜道：“這白菜我上午擇了爛葉、黃葉的，放在院子里曬了半天，”又指了指小缸，“這缸是前兩日用水洗過(guò)，在太陽(yáng)下曬過(guò)的?！?/br>
說(shuō)著(zhù)把白菜，一棵一棵放進(jìn)缸里，邊按壓著(zhù)白菜，邊道：“這白菜得碼結實(shí)，不然這菜腌了也是不能吃的?！敝灰?jiàn)李大娘碼好兩層便撒一把鹽，碼完白菜后，又撒了一把鹽。

將白菜都碼好后，李大娘從廚房的角落里，搬出來(lái)一塊大石頭，方言見(jiàn)狀，趕緊上去幫忙，與李大娘合力將石頭壓在了碼好的白菜上。

用手指點(diǎn)了點(diǎn)石頭，李大娘道：“這是為了腌菜特意找的石頭，我用刷子刷了刷，又在太陽(yáng)下曬了好幾日?！?/br>
方言看著(zhù)那石頭，很是驚訝：“這石頭可真沉，“又望向李大娘面帶疑惑，”李大娘，這得去哪里找??？”

李大娘道：“這是我在西邊的林子里找的，走了挺遠段路，還是你李大伯用筐給我抱回來(lái)的呢！”

聽(tīng)到這話(huà)方言，不禁皺了皺眉，先不論能不能找到，就是找到了，自己也不一定能夠搬回來(lái)啊。

想起方老二還躺著(zhù)呢，方言一個(gè)哥兒