上的眼鏡,溫和地問(wèn)道：“小姑娘，你們店里現在都有啥吃的？”

何若初倒了茶以后將小茶壺放在他們桌子上,聞言答到：“今天的rou菜有雞rou和豬rou，含有這兩樣菜的rou您隨便點(diǎn)?！?/br>
斯文男人來(lái)了興趣了,他琢磨了半天,對何若初道：“辣子雞塊兒,要辣一點(diǎn)的,豬rou的話(huà)要吃著(zhù)又嫩又鮮的,當然了，最也好要辣一點(diǎn)?！?/br>
“行，那您要吃米飯還要吃饅頭？”

“來(lái)八兩米飯?！?/br>
“好嘞，您稍等?！?/br>
何若初說(shuō)完就進(jìn)來(lái)廚房,將廚房里的燈打開(kāi),從柜子里將雞rou拿出來(lái)剁成小塊兒,浸泡一會(huì )兒去血水，加入醬油胡椒粉和料酒拌勻腌制半個(gè)小時(shí)。

與此同時(shí)，她將早上買(mǎi)回來(lái)沒(méi)用到的里脊rou拿出來(lái)，斜刀切薄片，放入碗中加蔥姜蒜水淀粉和鹽抓勻腌制二十分鐘左右。

鍋洗干凈加入油，將腌制好的雞rou放入鍋中油炸，由白轉黃后撈出，待溫度下降后再次油炸，這次炸過(guò)的顏色會(huì )比第一次要黃很多。鍋底留油，倒入花椒粒小火炒香后將花椒粒瀝出，放入八角香葉蔥姜蒜，翻炒兩邊后放入篩出辣椒粒的辣椒段兒，翻炒均勻。此時(shí)鍋里的香味順著(zhù)風(fēng)的方向到客廳，讓本來(lái)就餓了的三個(gè)男人肚子咕嚕咕嚕叫。

其中一個(gè)男人道：“”這味兒真香，味兒肯定也錯不了?！?/br>
斯文男人端起茶杯喝了一口：“這可不一定，多放點(diǎn)鹽就毀了?！?/br>
廚房里的何若初沒(méi)聽(tīng)到兩人的對話(huà)，她正在做辣子雞的最后一步，講油炸好的辣椒倒進(jìn)去翻炒均勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白糖粉提鮮，翻炒兩下后放入白酒和五香粉蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘后盛出，撒上蔥花后她端出去放在桌子上，又找了一個(gè)搪瓷盆盛了一盆米飯放到他們后面的桌子上，碗筷就走他們身后的筐里，何若初還沒(méi)走到廚房，三個(gè)人中的其中一個(gè)便迫不及待地去拿了。

何若初進(jìn)廚房，開(kāi)始做水煮rou片。

她在廚房里翻了翻，拿了一個(gè)圓白菜出來(lái)，洗干凈撕成塊兒，鍋里放油，加入鹽后將圓白菜炒至斷生后撈出鋪在放了豆芽的深口湯盆里。

鍋里放油燒熱，加入豆瓣醬與姜片炒出紅油飄出香味兒，倒入放涼的涼白開(kāi)，水熱后放入豬rou燙三十秒后關(guān)火裝盆撒上干辣椒面與花椒粒，熱油均勻的淋在盆內，發(fā)出滋滋地響聲，又香又辣的滋味兒隨著(zhù)呼吸進(jìn)入到何若初的鼻端。

光聞著(zhù)便讓人口齒生津。

端出去時(shí)，那桌客人桌子上上的辣子雞已經(jīng)吃沒(méi)了，盤(pán)子里就剩下紅彤彤的辣椒，三個(gè)大男人一邊呼吸一邊往嘴里扒飯，何若初將水煮rou片端到他們的桌子上，回到吧臺跟前的凳子上坐著(zhù)。

斯文男人用餐桌上的紙巾擦擦被流出來(lái)的鼻涕，對何若初道：“老板，你家這辣椒也太辣了?！?/br>
何若初眨眨眼：“可是你自己說(shuō)的要加麻加辣的啊、”

斯文男人擦擦眼睛，恨不得回到剛剛拍死多嘴的自己，他要什么加麻加辣？微辣中辣隨老板的意不就好了嗎？

何若初看他們實(shí)在是辣的樣子，好心的問(wèn)道：“你們要不要瓶啤酒涼快一下？”

斯文男人沒(méi)說(shuō)話(huà)，他對面的人點(diǎn)頭如搗蒜：“要要要，老板，來(lái)三瓶?！彼刮哪腥藳](méi)阻止。

終于賣(mài)出去酒了，何若初從身后的柜子上面拿起三瓶啤酒，放到他們的桌子