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?”肖燕嘗了嘗,這雞rou燒的確實(shí)挺好吃,鮮香可口,一點(diǎn)都不老,而且很入味。:“很好吃,遠遠,味道正好,不用再加鹽加料了!”肖燕嘗完雞rou就出去了,可是她剛在外面坐了沒(méi)多久,林清遠又在里面開(kāi)始喊了:“燕燕,快過(guò)來(lái),幫我嘗嘗這道土豆絲,看看有沒(méi)有什么缺的,要不要再放點(diǎn)醋!”肖燕心想,清遠今天這是怎么了?怎么一會(huì )兒喊我進(jìn)去一趟,一會(huì )兒喊我進(jìn)去一趟,沒(méi)完沒(méi)了呀!平常做菜不這樣呀,這個(gè)菜的咸淡,他自己也可以嘗呀,為什么非要喊我呢?雖然很心里有點(diǎn)疑惑,她還是過(guò)去嘗了嘗,這個(gè)土豆絲炒的也很好啊,切的也很細,味道也很棒,酸脆酸脆的嘗完土豆絲肖燕就又想出去,可是看林清遠張嘴又要喊她了,她就直接站在那里不走了:“遠遠,你這還有啥是要我嘗的嗎?我一次給嘗完吧!”林清遠看肖燕一臉認真的在那等著(zhù)嘗菜,心里說(shuō)難道我現在做菜的樣子不夠帥嗎?怎么肖燕一點(diǎn)感覺(jué)都沒(méi)有呢,我今天還是專(zhuān)門(mén)穿的T恤衫呢,也沒(méi)有圍圍裙,也不會(huì )影響到我的形象呀!這不應該是男人最具魅力的時(shí)刻嗎?怎么肖燕一點(diǎn)感覺(jué)都沒(méi)有呢?肖燕還在那等著(zhù)嘗菜呢,林清遠心想,可不能錯過(guò)這個(gè)最好的時(shí)機,一定得讓肖燕看到自己的最帥的一面,此刻不帥更待何時(shí)。:“稍等,燕燕這道麻婆豆腐馬上就好了,幫我嘗嘗這道豆腐味道如何!”要知道之前肖燕很多的美食文的文案都是林清遠幫忙潤色的,看他做飯,真的是一種享受。即使是簡(jiǎn)單的麻婆豆腐,也讓他做出了一種高大尚的感覺(jué)。人家做起菜來(lái)是有條不紊的,將嫩豆腐切成六分見(jiàn)方的塊兒,放在沸水中滾一下,去除石膏味,瀝干水放在一旁的盤(pán)子里。又將牛rou剁成末,鍋內下菜油,小火燒至六成熱,放入牛rou末,炒至金黃色,下精鹽,凍豆豉炒勻,再放辣椒面,炒出香味兒。然后下豆腐,再放點(diǎn)水和rou湯一起,燉個(gè)三分鐘。林清遠還可以一邊做一邊清理灶臺,把剛剛剩下的菜葉,還有蒜皮都扔到垃圾桶里,順便用抹布把臺面又擦了擦。等到鍋里冒大氣泡,溫度極高時(shí),再加入青蒜葉和醬油,用濕芡粉勾墊,然后用勺背輕輕推動(dòng)幾下,讓豆腐更入味!林清遠一邊做一邊和肖燕解釋?zhuān)骸捌鋵?shí)我這樣做是不正宗的麻婆豆腐的做法,因為家里面沒(méi)有郫縣豆瓣了,正宗的做法是豆豉豆瓣用量相當。辣椒粉等于豆豉和豆瓣用量的總和”:“你可以把這個(gè)視頻拍下來(lái),當做失敗的反面教程,不過(guò)這樣做已經(jīng)很好吃了。關(guān)鍵的是,做麻婆豆腐一定要勾芡!”:“豆腐起鍋三道芡,但是你有沒(méi)有看到我剛剛只過(guò)了一到錢(qián)。這個(gè)勾芡次數的多少?要觀(guān)察豆腐的水泡。水泡變得越大,水分就要快要跑出來(lái)了,跑出來(lái)了就得打芡,這個(gè)過(guò)程全靠眼睛來(lái)看”林清遠一邊和肖燕解釋麻婆豆腐的做法,一邊很想在肖燕面前表現一把,想秀一秀自己的‘大廚’形象。他在豆腐勾芡的同時(shí),還顛鍋在空中抖了兩下:“看,完美的豆腐翻鍋,形狀一點(diǎn)都沒(méi)散,現在不用勺子推,全靠手部的力量!”