【075】都極好相處
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遞到和大人面前。“第二道,東坡rou!”“豬五花肋rou,蔥,蔗糖,紹酒,姜塊,醬油!”和大人念著(zhù),愣了愣。配料不多啊。可那廂,安迎喜開(kāi)始把挑選好的五花肋rou切十厘米正方形塊,放在鍋里煮一會(huì ),去血水,撈起濾水。取大砂鍋,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入生姜,再將五花肋rou豬皮朝下,rou朝上,加入蔗糖,醬油,紹酒,在放入蔥段,用桃花紙圍封砂鍋邊緣,放在旺火上燒。一連又做了十二個(gè)。所有人都以為這樣子應該就能做東坡rou了吧,可安迎喜做好之后,休息了片刻,返回,拿出一個(gè)個(gè)陶罐,把豬rou從大砂鍋中倒入小陶罐,豬rou皮朝上,加蓋子,放在蒸籠上蒸!有人遞上第三道菜的配方?!暗谌啦?,荷香粉蒸排骨,荷香粉蒸rou!”“米粉,五花rou,排骨,荷葉,土豆,豆角,番薯,豆瓣醬,醬油,干紅辣椒,八角,油!”所有人更是驚訝。rou啊,排骨,都蒸過(guò),可是放米粉蒸,還是第一次。卻見(jiàn)安迎喜,拿出已經(jīng)磨碎的米粉,在鍋里放入少量的油,把米粉,八角,辣椒,倒入鍋里一起翻炒,炒直米粉發(fā)黃,舀起放在盆子里,挑去辣椒,八角。把切好的rou,排骨放在米粉里,加入鹽,豆瓣醬,雞汁一起攪拌,在蒸籠下先鋪了一層土豆,豆角,番薯,中間撲排骨,上面一層鋪rou片。放在鍋里大火蒸。連著(zhù)弄十二蒸籠,安迎喜累,但卻絕對開(kāi)心,因為今日過(guò)后,她安迎喜,將在陳國,永垂不朽。哪怕改朝換代,磨滅不了,她帶來(lái)的一切。“第四道菜,剁椒魚(yú)頭!”“剁椒,魚(yú)頭,生姜,大蒜,料酒,蔥!”和大人一念完,臺下又是一陣議論聲。魚(yú),那可是腥味很大的。一般人,根本不敢弄來(lái)吃,不過(guò),安記似乎能把魚(yú)弄得沒(méi)有了魚(yú)腥味。安迎喜把魚(yú)頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉一茶勺,油半勺,鹽,雞汁,腌制十分鐘。十幾個(gè)魚(yú)頭,安迎喜也是有的忙。蔥姜蒜盤(pán)子底,放入魚(yú)頭,剁椒鋪在魚(yú)頭上,放在蒸籠里蒸,熟透之后才撒蔥末。油燒熱,澆在魚(yú)頭上。剁椒魚(yú)頭成功。安迎喜第一道菜端上了評委的桌子。一個(gè)個(gè)迫不及待拿起筷子,夾了放入口中?!斑怼?/br>一個(gè)個(gè)不知道要說(shuō)什么,只顧著(zhù)吃,可又想著(zhù),一會(huì )還有好多菜,吃了幾筷子,不舍的傳到身后,給后面的人嘗嘗。“哇……”狠辣,但是很好吃。一個(gè)個(gè)搶了起來(lái)。安和貴這桌,就要溫柔許多。也就四個(gè)人坐在桌子邊,宇文鈺還不能吃,宇文軒自認也是吃過(guò)山珍海味的,但是,第一次吃到這么好吃的剁椒魚(yú)頭,還是忍不住多夾了幾筷子。“好吃嗎?”宇文鈺問(wèn)。咽了咽口水。人生最悲劇的,就是娶了個(gè)娘子,廚藝超絕,你卻不能吃葷。宇文軒點(diǎn)頭,“好吃!”見(jiàn)宇文鈺那一臉的哀怨,忽地笑了起來(lái),“你可以嘗一嘗!”宇文鈺搖頭,“算了,我怕,我忍不住%”這么多人面,吐出來(lái),會(huì )被揍的吧。宇文軒不在勸。王玉娟卻端了盤(pán)子,遞給后面的幾個(gè)丫頭,“你們也嘗嘗吧!”“謝謝夫人!”“謝謝姨!”妞子,幾個(gè)丫頭端著(zhù)盤(pán)子,拿了筷子,夾了自己吃,喂給她人吃。宇文鈺早已經(jīng)見(jiàn)怪不怪,見(jiàn)安迎喜坐在椅子上,喝著(zhù)茶,似乎累了,在歇息。心里很是心疼。恰巧安迎喜也看了過(guò)來(lái),沖他一笑,宇文鈺瞬間覺(jué)得,幸福極了。宇文軒看了一眼,扭開(kāi)頭。倒是有趣。他這個(gè)弟弟喜歡的姑娘,竟是那個(gè)樣子。麻花辮,長(cháng)得不是絕美,卻有股說(shuō)不出的韻味,到底是年紀小,還沒(méi)長(cháng)開(kāi)。華麗客棧。剁椒魚(yú)頭一上桌,玉貴妃,皇帝亟不可待夾了往嘴里放。“唔……辣!”兩人都吃不得辣,喝了一口水,忍不住又吃。皇帝一邊吃,一邊勸