第四十三章
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r>回家之后,楊生把月餅放在堂屋,又要忙著(zhù)做飯,這幾日萬(wàn)家和兄弟幾個(gè)多差不多會(huì )在飯點(diǎn)的時(shí)候回來(lái),他現在開(kāi)始做飯也還來(lái)得及。現在地里的瓜果蔬菜越來(lái)越少了,楊生往地里摘了幾個(gè)茄子,又摘了一把已經(jīng)有些變老的豇豆,再添了幾根已經(jīng)變紅的辣椒,才回去準備做飯。回家把米淘好放鍋里之后,再把那幾個(gè)茄子頭尾清理好洗干凈,等到飯鍋里的水開(kāi)了之后,拿兩根筷子把茄子從中間串起來(lái),然后直接放到鍋里直接煮。去菜地之前楊生已經(jīng)發(fā)好了一些面粉,現在把茄子煮上,就可以烙蛋餅了。蛋餅做起來(lái)很簡(jiǎn)單可是味道卻非常好,以前每年楊麗娘或是家里老三的生日時(shí)大伯娘就會(huì )讓阿娘做蛋餅,因為每次能吃到嘴里的不多,所以楊生很是惦記那個(gè)東西。看著(zhù)已經(jīng)冒著(zhù)小孔的面粉,楊生直接打了三個(gè)雞蛋進(jìn)去,然后不斷地攪拌,再灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一會(huì )兒功夫盆里的面粉就變了顏色,面粉也變得更加稀薄,這時(shí)候把鍋加熱倒上一點(diǎn)油,然后用勺子均勻的把油分散到鍋里低往上的一部分,再將盆里的稀面按量倒一點(diǎn)進(jìn)去就行。面倒進(jìn)去之后快速的利用手里的圓勺,迅速將鍋底的面往四周暈開(kāi),直到變成一個(gè)面餅形狀就可以直接翻面,翻面之后只需幾眼功夫就可以起鍋了。因為他們只有兩個(gè)人所以楊生發(fā)的面不多,做了三個(gè)薄面餅之后盆里的面就用的差不多了,面餅做好之后,直接在菜板上將之切成寸許長(cháng)寬放著(zhù)備用就行。面餅烙好之后,另外一邊飯鍋里的茄子也差不多好了,連著(zhù)筷子直接將茄子拿出來(lái)放在盤(pán)子里,然后抽出里面的筷子,直接在茄身上面劃一道口子,把調好的醬汁往里面一道又重新放回飯鍋溫著(zhù)就好。做好了茄子,就該處理剛剛做好的蛋餅了,蛋餅可以直接吃,也可以再加一道工序和炸rou一起炒,前段時(shí)間的炸rou還剩下不少,楊生特地撈了一刀五花的出來(lái),炸rou和蛋餅一起炒可是農家菜里少見(jiàn)的美味,蛋餅的糯香和炸rou的rou香相輔相成,香味相互滲透,整個(gè)口感和分開(kāi)吃?xún)傻啦送耆皇且粋€(gè)滿(mǎn)足點(diǎn),楊生現在特想萬(wàn)家和能早些回來(lái),這樣也能早點(diǎn)開(kāi)飯了。做好了炸rou蛋餅之后,就只剩下一道菜了,剩下的豇豆和紅椒直接剁碎清炒就行,因為今天的菜都是味道重的,楊生提前就涼好了開(kāi)水,到時(shí)候配上涼開(kāi)水吃這些菜,比喝任何湯都解膩。萬(wàn)家和回來(lái)的很是時(shí)候,他到家的時(shí)候也是楊生所有菜剛好做好的時(shí)候。萬(wàn)家和洗臉擦手的空擋,楊生就把飯擺上了,等到萬(wàn)家和坐下就可以開(kāi)飯了。今天做的菜楊生都挺喜歡的,他有時(shí)候覺(jué)得他還有做菜天賦的,偶爾想到的才走出來(lái)味道也很不錯呢。那道醬汁茄子他就很喜歡,以前只喜歡把茄子用來(lái)炒辣椒或是涼拌,可是這么吃著(zhù)味道也不錯,因為中間劃拉了那么一下,所以每每用筷子撕下一塊茄子,都只有中間的地方蘸上了醬汁,這樣的茄子不想涼拌或爆炒將茄子本身的香味都掩蓋了,而且又還可以嘗到醬汁的味道,很是爽口又不膩人。“你做的菜都是跟誰(shuí)學(xué)的?”前些日子講了要讓楊生去和二嫂學(xué)廚,不過(guò)萬(wàn)家和可不記得他二嫂做過(guò)這些菜,楊生做的這些菜還挺合他口味的。“我阿娘啊,不過(guò)有些是我亂琢磨的?!睏钌X(jué)得今天的飯菜萬(wàn)家和應該是挺喜歡的吧,不然也不會(huì )飯都快吃完了才和自己說(shuō)話(huà)。“嗯,那個(gè)面坨坨炒rou挺好吃的,明天你就做這個(gè)吧?!泵魅帐侵星?,也是全家一起吃飯的又一個(gè)日子,每到這種時(shí)候,每房都會(huì )各自做幾個(gè)菜的,因為楊生是個(gè)小哥又是初嫁的緣故,家里對他倒也沒(méi)什么要求,以后再遇上這種日子,楊生可就要和嫂子們一樣到廚房親自下廚了。“什么面坨坨啊,那叫蛋餅,你沒(méi)有吃出雞蛋的味道嗎?”楊生就納悶了,萬(wàn)家和怎么能起個(gè)那么難聽(tīng)的名字。“里面有雞蛋嗎?”“有?!?/br>“我說(shuō)怎么有股蛋香味呢?!?/br>“...”所以這是根本沒(méi)吃出來(lái)里面有雞蛋?第四十三章在線(xiàn).