不久，北上召有個(gè)飯店開(kāi)始裝修，規模和式樣，跟滿(mǎn)香園很有幾分像。

那條街的街口，有一片廢棄的園子，這是破落戶(hù)江家的，有人找上門(mén)來(lái)，愿意花錢(qián)買(mǎi)走，江家見(jiàn)價(jià)錢(qián)不錯，滿(mǎn)口答應，很快就在官府辦了過(guò)戶(hù)的契書(shū)。

那園子靠街的圍墻被推倒，建起了房子，一個(gè)月后，成了，是個(gè)十分高大寬敞的二層樓房，上上下下的磚墻都用石灰摻了棉絮抹得雪白，上面用漂亮的碎瓷片鑲嵌出方的圓的邊框，里面或是字或是畫(huà)，看著(zhù)非常雅致。

路過(guò)的人很驚異，不知這房子是做什么的，直到有一天，大門(mén)口懸掛出“滿(mǎn)香園”的匾額，人們才恍然，原來(lái)這是西平那邊飯店的分店。

安平城說(shuō)大也大，說(shuō)小也小，北上召嘴饞的，也有跑到西平那邊去吃飯的，自然知道這飯店菜品的美味，不過(guò)，這邊住的人家，大多數是做小生意的，比如開(kāi)醬菜園、釀醋、木工鋪子，倒是衣食無(wú)缺，但那種大吃大喝卻不太能漂得起，去那么兩回三回的，嘴里雖然還想，無(wú)奈口袋有點(diǎn)羞澀，只好止步了。

尤其，最近這邊開(kāi)了一家十里香，據說(shuō)味道也不錯。

滿(mǎn)香園似乎在和十里香打擂臺，雇了幾個(gè)打把式賣(mài)藝的，耍猴的，免費演戲，只是戲前戲后都要說(shuō)那么幾句：“滿(mǎn)香園，香滿(mǎn)園，先吃飯來(lái)后掏錢(qián)，開(kāi)張大喜宴賓客。來(lái)的都打六五折，十天時(shí)間不算長(cháng)，磨磨蹭蹭誤一旁。好吃不貴。這便宜不沾那是傻子——，趕緊去吧！”

很多手頭攥得緊，不舍得花錢(qián)的人家，一聽(tīng)人家只收了成本的錢(qián)，想著(zhù)自己家也做不成那么好的味兒，也就豁出去吃上一次。

那滋味實(shí)在妙，回去好幾天?？吹阶约杭业娘?，都沒(méi)了食欲。

有吃過(guò)十里香的。還把那里飯菜夸了又夸，后來(lái)和滿(mǎn)香園一比較，便不再說(shuō)那些話(huà)了，反正下一回。說(shuō)什么也是去滿(mǎn)香園。

普通老百姓，吃不起只好不去吃，但滿(mǎn)香園里面的人，卻天天滿(mǎn)當當。原來(lái)，安平城北駐扎著(zhù)軍營(yíng)，里面很多都是吃皇糧的，他們反正月月都有穩當的進(jìn)賬，雖然不是多富貴，好在細水長(cháng)流。不怕把兜里的錢(qián)花光。

滿(mǎn)香園的菜，好吃，便宜。他們吃得起。

十里香的焦掌柜，見(jiàn)自家這邊的生意，一日不如一日，喬扮了過(guò)來(lái)查看，大堂墻上貼著(zhù)店里招牌的菜品以及價(jià)格，心里十分疑惑。有那么兩三道菜，和自己那邊一樣。其余的，根本就沒(méi)聽(tīng)過(guò)，什么溜肥腸、爆腰花、熏豬蹄，五香鴨腸、酸辣鳳爪，說(shuō)來(lái)說(shuō)去，不就是豬下水、雞鴨雜碎嗎？這些根本上不了席面的東西，他們竟然當成鎮店法寶。

這些東西都不值錢(qián)，難怪滿(mǎn)香園菜品便宜，想想自己那邊多數都是正正經(jīng)經(jīng)的五花rou、前腿rou，怎么也沒(méi)法賣(mài)這么便宜呀。

他要了個(gè)溜肥腸、酸辣鳳爪、鹵豬頭rou、涼拌牛百葉。

確實(shí)好吃，自己那邊沒(méi)法比。

焦掌柜很生氣，第二天帶著(zhù)廚房的幾個(gè)，還有店里的管事，打扮成軍士模樣，過(guò)來(lái)要了個(gè)豬蹄香辣干鍋和香腸等，這些都是是他們十里香的招牌菜。

干鍋，兩家的味道一模一樣。

其余的，十里香卻有股子臭味兒，顯然腸子沒(méi)洗凈。

回到店里，李掌柜看著(zhù)幾位廚房的。

“我們確實(shí)盡力了，豬腸子里面的白油，刮得干干凈凈的?！睅讉€(gè)廚子額頭冒汗，他們也想不明白，為何人家的香腸里面，就沒(méi)那么個(gè)怪味呢？

灌香腸的腸衣，刮完里面的油脂，還要仔仔細細地清洗去味。葉兒前世里，人們都是用堿面反復洗濯好幾次的，這個(gè)世界里還沒(méi)有純堿，葉兒用含堿大的灰灰菜先洗，最后用面粉吸附去味。當時(shí)，她怕牧場(chǎng)的人說(shuō)她浪費糧食，最后一道手續，是自己關(guān)了門(mén)在房子里做的。剛開(kāi)始純粹用的面粉，灰灰菜也是后來(lái)想起來(lái)用的，當時(shí)胡鐵罐的狼子野心已經(jīng)昭然若揭，她什么都不肯再教，這些就成了秘密了。

豬下水便宜好吃，十里香能利用的菜品卻很有限，他們主打的，全都是用好rou做的，什么回鍋rou、扣rou、小酥rou等等，這些尋常飯館也都有，他們僅有的特色干鍋，現在也不是獨一無(wú)二的，難怪生意越做越艱難。

李家馬莊的主子，靠山就是是北上召的知縣錢(qián)向德。滿(mǎn)安平城誰(shuí)不知道王耀國的機遇？都知道滿(mǎn)香園的后臺是他，而他靠的是督軍府。

錢(qián)向德在李大員外找來(lái)時(shí)，根本就沒(méi)有