還沒(méi)做呢，可別壞了?！?/br>
張小草起身道：“那我去拾掇了炒出來(lái)吧，還能放兩天?！?/br>
胡氏想了想，道：“切一塊炒了，剩下的給炸了能放幾天，看能不能撐到中秋節?！?/br>
母女三人開(kāi)始在灶房里忙活。

張小枝又問(wèn)道：“娘，是不是過(guò)幾天還去花蓮村呀？要不要還做點(diǎn)心？”

胡氏一提到這事，心情就有些激動(dòng)和興奮，她大方地說(shuō)道：“當然要做，我明早去鎮上再賣(mài)點(diǎn)糖和糯米回來(lái)?！?/br>
張小北道：“娘，不是快中秋了嗎？咱們試著(zhù)做些月餅吧?！?/br>
第28章答復

張小北早就想做月餅，不僅僅要給李家送禮，他還想順道賣(mài)點(diǎn)錢(qián)。這個(gè)時(shí)代的人們經(jīng)濟屬于自給自足型，百姓日子又過(guò)得節省，做出東西來(lái)并不好賣(mài)，但一到年節都不一樣，大家比往常大方許多，過(guò)節前，做小生意的最高興最忙碌的時(shí)候。張小北就想湊湊熱鬧。

胡氏一是因為嘗了做小生意的甜頭，二是要給李修文送節禮，所以張小北并沒(méi)有太費勁，她就答應了要做月餅，但對于怎么做月餅她仍是心存疑慮。跟上次一樣，她一咬牙又買(mǎi)了一塊月餅，一家人湊一起研究。

張小北不負眾望，有板有眼地瞎扯：“這種月餅很好做的，跟咱們做的糕點(diǎn)差不多。你看看這餡是紅豆的，里面有糖和油還有糯米粉?！?/br>
張小枝提出其中的關(guān)鍵性問(wèn)題：“那外面這層皮是咋做的呢？我看不出來(lái)?！?/br>
其實(shí)張小北硬看也看不出來(lái)，不過(guò)，沒(méi)關(guān)系，這點(diǎn)小事是難不倒一個(gè)資深吃貨的。

他記得冰皮好像是用牛奶、白糖和玉米油做的，那就變通一下，這兒牛奶不好弄，但羊奶肯定有，不過(guò)得用茶葉去膻味，然后再買(mǎi)些白糖和菜油。沒(méi)有冰箱冷藏也沒(méi)關(guān)系，放井下。因為沒(méi)有烤箱，所以他們只能做最簡(jiǎn)單的月餅，不過(guò)，這也夠了。

胡氏聽(tīng)了張小北的忽悠，去鎮上買(mǎi)了糯米粉、粘粉、菜油，還想辦法從別的村里弄了小半桶羊奶。紅豆和綠豆家里都有，不用買(mǎi)。

張耀祖呢，仍然做他的木匠活，張小北在旁邊指揮他做月餅模具，做壞三個(gè)之后，終于做出了一個(gè)勉強能看的月餅模具。

而那邊，張小草張小枝她們又開(kāi)始行動(dòng)了。他們家又添了一口鍋，現在有了兩個(gè)鍋了。這樣就可以分開(kāi)行動(dòng)。張小草負責煮紅豆和綠豆弄餡料，張小枝一邊跟弟弟?chē)Z嗑一邊摸索著(zhù)做冰皮。

冰皮是用煮好的羊奶摻上白糖和菜油拌好，倒進(jìn)大瓷碗里，再倒進(jìn)一些糯米粉和粘粉還有淀粉，攪拌，過(guò)濾，最后在碗上包一層大葦葉，省得水氣進(jìn)入碗里，然后放鍋里蒸小半個(gè)時(shí)辰，蒸好拿出來(lái)放涼后，再吊到井里吊一會(huì )兒，好歹能有些涼氣。

冰皮做好，綠豆和紅豆也煮好了，撈出來(lái)開(kāi)始用濾網(wǎng)和勺子壓豆沙。壓完豆沙再干炒些糯米粉。這時(shí)候，就可以拿出冰皮來(lái)，把冰皮搟成劑子，像包包子似的把餡料包起來(lái)，不留褶子，最后用月餅模具一按，一個(gè)月餅就出來(lái)了。

“爹，娘，你們快看，月餅做好了！”張小枝和張小草一起激動(dòng)地喊道。

胡氏和張耀祖走過(guò)去看，臉上笑呵呵的。

第一個(gè)月餅被全家分著(zhù)吃了，張小北和張小花吃得最多。

接著(zhù)是第二個(gè)，第三個(gè)，紅豆餡、綠豆餡、棗泥餡、蛋黃餡的都做了。她們越