br>除了這些傳統鍋底之外，南洋流行的沙嗲鍋底；從印度流行到日本再返銷(xiāo)全世界的咖喱鍋底和韓國的泡菜鍋底也很流行，我們就要在傳統鍋底之外提供這些鍋底。此外，西式的芝士鍋底我們也可以嘗試下。清湯、酸辣、麻辣、火辣作為傳統的四大鍋底，這些不需要做太多的花樣，只要不比別人差就可以了。酸菜、泡菜、芝士、咖喱和沙嗲才是我們的特色，配方必須保密，最好是中央廚房統一供應，而且對于顧客采取限量限價(jià)供應。在合理適用范圍內，我們的價(jià)格可以合理；但是如果想外帶的話(huà)，那就必須加價(jià)了?！?/br>
聽(tīng)著(zhù)周曉的想法，李瑋忍不住豎了個(gè)大拇指。呷哺呷哺的火鍋底料的確很受歡迎，不少人都會(huì )蹭幾包回家自己煮火鍋吃，這無(wú)形中等于將自己的消費者趕出了門(mén)。但是如果你提高湯底的售價(jià)，那勢必又會(huì )讓現在的消費者感到不滿(mǎn)。于是周曉干脆提出合理消費的理念，你如果是真的在我這里吃需要湯底包，那我就合理價(jià)格甚至是低價(jià)出售給你；但如果你想帶回家去消費，那就對不起，我就必須按正常的市場(chǎng)價(jià)收費了。李瑋決定到時(shí)候周曉設計菜單的時(shí)候，一定要將這個(gè)內容放進(jìn)去。放進(jìn)去之后，那就沒(méi)人能挑理了。

“蘸料的話(huà)，香油碟和麻醬碟那是火鍋店最常見(jiàn)的，然后嗜辣地區就是鮮椒碟。這基本上是就是傳統的蘸料碟，大大小小的火鍋店都能看得到。我決定在這個(gè)基礎上，再多推出兩種蘸料，一種是日本的味增碟，另一種是南洋的沙茶碟。我有在網(wǎng)上搜索了下，南洋口味、日本口味和韓國口味是目前比較受歡迎的海外料理。但是最能代表韓國口味的大醬在國內并沒(méi)有那么受歡迎，所以我暫時(shí)取消掉了。未來(lái)可有在某些地方做下測試，看要不要放回去?！敝軙赃M(jìn)入老板的狀態(tài)還挺給力的了，“現在就是裝修風(fēng)格和店名了，你有什么好建議沒(méi)有？”

“首先我們要將火鍋店分等級，一種是旗艦店這樣的大型店，一線(xiàn)城市有一家就足夠了，最好是獨立店面；另一種就是社區店，不用太大，依附于購物中心就可以了。風(fēng)格以傳統的華夏式風(fēng)格再進(jìn)行簡(jiǎn)化處理就可以了，但是吧臺風(fēng)格一定要保留下來(lái)，這是我們未來(lái)火鍋店的最大特色。至于名字嘛，涮涮鍋好了?！崩瞵|知道涮涮鍋這個(gè)詞語(yǔ)在這個(gè)位面還屬于獨創(chuàng )詞語(yǔ)，因此是可有用于商標注冊的。涮涮鍋體現了食物是如何吃的，同時(shí)又暗示了與火鍋的關(guān)系，但同時(shí)又區隔了自己與火鍋的距離。李瑋覺(jué)得這個(gè)名字應該很不錯，于是提議道。

周曉想了想，然后拍板道：“果然是個(gè)好提議！你有沒(méi)有興趣和我一起投資？”

“我可能沒(méi)有太多的時(shí)間管理，所以你占大頭，我就跟在你后面發(fā)財好了?！崩瞵|的心思不在傳統行業(yè)上面，于是就只能提供金錢(qián)。兩個(gè)人吃完飯，收拾好餐具之后，又換好衣服下樓去打籃球了。不過(guò)這次兩人下去的時(shí)間有點(diǎn)偏早，因而打籃球的人還不少。好在大家雖然認出了李瑋和周曉，但是畢竟兩人主要的粉絲群是學(xué)生，尤其是女生族群，故而這群男孩子對李瑋和周曉只是好奇地圍觀(guān)了下就各自去打各自的球去了。李瑋和周曉在球場(chǎng)上揮灑著(zhù)汗水，實(shí)在太累了就席地而坐，從隨身攜帶的冰塊箱里拿出功能飲料補充損失的電解質(zhì)。充分休息了之后，又繼續在球場(chǎng)上