是四五朵花，花萼朝上，花瓣張開(kāi)，像是被拓印在上面的。

吃起來(lái)香甜之外，花萼和花蕊還留著(zhù)一點(diǎn)脆脆的口感，花瓣的顏色滲進(jìn)了蛋餅里，讓金色的蛋餅上有一圈圈淺粉色的花紋。

蒸蛋羹也是以蛋為主料的美食。

在蛋液里加入糖，充分攪勻，放在小陶碗里，碗上蒙上一層桑葉，用草繩扎緊，讓碗不能透氣，擱在蒸籠里蒸上五六分鐘就可以了，這時(shí)的蛋羹嫩嫩的，又香又滑，何田往往會(huì )再在蛋羹上澆上一勺楓糖漿，增加甜度和香味。

易弦說(shuō)，吃起來(lái)像奶凍。

何田忽然想到從前易弦提議要做香蠟燭的那種灰豆角。他說(shuō)那個(gè)灰豆角泡的水也有濃郁的奶香。

在森林里，奶制品是非常難得的食物。

再次做蛋羹時(shí)，何田就把灰豆角中的豆子剔出來(lái)，磨成細粉，打蛋加糖的時(shí)候也加進(jìn)去一小撮，蒸出的蛋羹果然香味更濃郁了。

除了炒蛋、蒸蛋，何田還喜歡把蛋鹵來(lái)吃。

剛收獲的鴨子斬成段，放在陶鍋里，和香菇一起燉，再放些易弦喜歡的栗子，加進(jìn)去鹽、蜂蜜，一顆小辣椒，幾?；ń?，很貴一小瓶的醬油現在也可以大方地放一些，如果還有干姜的話(huà)也可以放一片，然后小火慢燉。

鴨子變成明亮的棕紅色時(shí)，再把水煮好的蛋去殼，一起放進(jìn)鍋里，蛋白很快就也變成了棕紅色。煮上幾個(gè)小時(shí)候，蛋也滲入了鹵汁和rou的味道。

鹵鍋里的rou和蛋可以一直加入，鹵汁變少了，就再加入各種調料，繼續煮。鹵鍋放在陰涼通風(fēng)的地方，每天煮滾一次，可以長(cháng)期保存。

煮了很久的老鹵汁就更加出色了，除了調味料，之前煮過(guò)的各種rou蛋的味道也都滲進(jìn)了鹵汁里。

鹵好的蛋用細草繩割成六瓣，配上腌蘿卜條，或者春季剛出芽的蕨菜做成涼菜，味道絕佳。

第一批蕨菜在五月初的溪邊出現。

只采最嫩的芽，放在滾水里過(guò)一下就可以吃了，這時(shí)菜里的苦味就被去掉了，爽脆鮮嫩。

春天最好吃的菜大概就是新鮮的蕨菜了。

嗯……如果沒(méi)有香椿芽的話(huà)。

香椿樹(shù)在林子里也有幾棵。

它們長(cháng)得其實(shí)根本不像能吃的東西。

何田的爺爺移到家附近一棵香椿苗，每年都要打頂，讓樹(shù)不要長(cháng)得太高。

香椿芽長(cháng)到和小拇指差不多大小時(shí)就可以吃了，這時(shí)的葉子嫩芽還帶著(zhù)一層紅色，洗凈切碎之后，和蛋一起炒，奇香無(wú)比。

用香椿炒蛋裹春餅也很好吃。

今年的春餅何田做的不多，按照易弦平時(shí)的食量是肯定能吃完的，可是那天她和易弦情緒都不高，居然剩了一半。

剩下的春餅用桑葉包好，裹上干草，放在屋子外面凍上，再放在地窖里，就能保存很久。要吃的時(shí)候只要把春餅放在蒸籠上重新蒸一下，它們就會(huì )恢復柔軟和彈性。

半透明的春餅包上炒好的香椿和蛋，從餅皮外面能看到里面金黃色的蛋和綠色的香椿芽，熱騰騰地吃下去，仿佛咬了一口春天。

何田做了一周沒(méi)有重樣的以蛋為主要材料的食物，易弦也不覺(jué)得吃膩了。

可是這時(shí)，春天的集市開(kāi)了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天也祝大家用餐愉快。

今晚加餐，9點(diǎn)多的時(shí)候我再更一章吧。

☆、蘿卜燉鴨湯

蘿卜鴨湯

商人的船隊是那天中午到達的。

商船從幾個(gè)南方城市陸續出發(fā),在江口集結,再沿著(zhù)河流逆流而上，經(jīng)過(guò)幾個(gè)日夜的航行,來(lái)到山腳下。

商人們還沒(méi)登陸，就在船上發(fā)出信號彈，接連不斷的紅色□□帶著(zhù)尖銳的呼嘯聲沖上云霄,炸開(kāi),響聲隔著(zhù)很遠都能聽(tīng)見(jiàn)，即使錯過(guò)了響聲，紅色的煙霧也會(huì )留在天空中久久不散,直到日落時(shí)都能看見(jiàn)。

那時(shí)何田正和易弦在河上收網(wǎng)。

網(wǎng)里的魚(yú)撲騰得正歡，魚(yú)尾巴把小船打得啪啪作響。

船里的兩個(gè)人倒是沉默得非常一致。

帶著(zhù)魚(yú)獲回到家，何田看看晾在門(mén)前繩子上的草葉，怏怏說(shuō),“本來(lái)想給你做一個(gè)草編的背包呢……”

看來(lái)，來(lái)不及了。

草編的包、籃子什么的，要等草完全曬干后才能編織。

何田家往年都是入夏之后才摘取草葉曬干編織,那時(shí)的草葉最長(cháng)，質(zhì)地最堅韌,曬干后顏色也最鮮艷，去年她沒(méi)時(shí)間收集草葉,今年開(kāi)春后想給易弦準備一個(gè)背包，只能采春草。比起夏季的草葉，春季的草各方面都要差一點(diǎn)。要從一眾短短的草莖中選出最長(cháng)最結實(shí)的,光是挑選就費時(shí)間。

可現在，費力挑的草葉看來(lái)是用不上了。

回到屋子里，何田和易弦如往常一樣，先把收獲的魚(yú)腌上，放在壇子里封好，再洗凈手，做別的工作。

何田爬上棚板，取下來(lái)一個(gè)舊的草編背包。

背包里襯著(zhù)一層赭石色的粗布，外面是兩種顏色的草變成的網(wǎng)狀袋子，有了這層草編，能使布包更加耐磨耐用。

“這個(gè)給你用吧。也是我編的?！焙翁锇巡及蜷_(kāi)，先放進(jìn)去易弦那件紅色絲綢里的貂皮披風(fēng)，“這個(gè)衣服太扎眼了，可是挺值錢(qián)的，你拿到山下，到了別的城市賣(mài)掉，能換到不少錢(qián)?！?/br>
然后，她又放進(jìn)去幾件她用奶奶的舊衣給易弦改的衣服，“山下天氣現在已經(jīng)熱了，你來(lái)的時(shí)候沒(méi)有單衣，這幾件單衣你別嫌棄，先穿著(zhù)?！?/br>
她又打開(kāi)樟木箱子，“按照約定，給你三分之一的貂皮，明天去市場(chǎng)，看商人怎么收，換了錢(qián)之后分?！?/br>
她說(shuō)到這兒已經(jīng)挺難受的了，坐下摸摸貂皮，低著(zhù)頭不再說(shuō)話(huà)。

何田自從進(jìn)了家門(mén)，就沒(méi)和易弦目光相觸，她害怕自己會(huì )哭出來(lái)。

可是她現在低著(zhù)頭，嘟著(zhù)嘴，睫毛一顫一顫的樣子，跟哭出來(lái)也差不了太多。

易弦心里也挺難受的。

他拉過(guò)椅子，挨著(zhù)何田坐下，坐了一會(huì )兒，又把頭靠在她肩上。沒(méi)想到他剛這么一靠，何田把她的小腦袋也靠過(guò)來(lái)了。

兩人耳朵蹭在一起，易弦動(dòng)也不敢動(dòng)，何田從鼻子里長(cháng)長(cháng)呼了口氣，雙手攬住他靠近她的那條手臂，小聲說(shuō)，“明天早上我們劃船下去，到了山下的市場(chǎng)可能也就中午，換完貂皮天還亮著(zhù)呢。然后，你就趁著(zhù)天亮走吧?！?/br>
停了一會(huì )兒，她又說(shuō)，“這幾天我都想好了，你越早走了，我就越早安下心了。不然的話(huà)……唉?！?/br>
她嘆口氣，又說(shuō)，“你也不用覺(jué)得因為我救了你，你欠我的。就算你這么想，你欠我的也都還給我了。你這個(gè)冬天幫我干了好多活兒呢。我挺感謝你的……還幫我架了橋。還有，每天陪我說(shuō)很多很多話(huà)。就是我奶奶也沒(méi)這么愛(ài)和我說(shuō)話(huà)?！?/br>
易弦聽(tīng)了，喉嚨里像噎著(zhù)團棉花，