數還是每道菜的份量??？

豆腐小仙第68章面線(xiàn)糊

玔莦師姊捏捏我鼓起的臉頰，笑道，「最好兩種都有，不然外面那群可能無(wú)法滿(mǎn)足！」

「虐待童工！我要申訴！」

「你申訴吧！做完再申訴，不然你可能連申訴的機會(huì )都沒(méi)有?！估浊饚熜执驌粑?，揉揉我的頭毛，遞給我一把菜刀。

「....」這是威脅??！這是恐嚇??！嚇不倒我的?。?！...但是我還要命回去看住我那流氓爹。

悲劇。

想了一下，既然陰暗長(cháng)老，不，曉龍苞長(cháng)老都來(lái)了，那我就做小籠包吧！然后再泡一壺靈茶，那個(gè)叫做飄渺似神仙的靈茶是我從食材室角落翻到的，也不知道為什幺就被塞在貨架角落，都沒(méi)人發(fā)現，我就拿起罐子打開(kāi)來(lái)聞，真是夠清香醒神的，也不知道誰(shuí)做的，怎幺把這一罐好茶放在食材室發(fā)霉呢？不過(guò)既然是在食材室發(fā)現的，應該不是什幺貴重的靈茶，我也就不客氣地收下了。

啊...絞rou啊...這得剁多久??？絞rou機廚房沒(méi)有，剁完天都黑了....剛想到就覺(jué)得自己在找自己麻煩。

歪頭，想想早餐還可以做什幺？大份、快速、方便、美味好吃...哪里有啊～掀桌！爆氣！

突然靈光一閃！

丹丹漢堡！早餐有超奇葩的面線(xiàn)羹！話(huà)說(shuō)我腦袋里那個(gè)阿宅其實(shí)都叫它面線(xiàn)糊，好像是居住地城市的說(shuō)法不同，不過(guò)不管怎樣，就決定這個(gè)了！一次煮一大鍋，保證撐死你們這些吃貨！

說(shuō)到面線(xiàn)糊，好吃的面線(xiàn)糊不能吃起來(lái)細面條少，都是稀稀水水的湯如果，但是也不能面多到撈起來(lái)一坨，沒(méi)有湯汁，這比例拿捏很重要，通常一份面線(xiàn)約１0份的水，而且，紅面線(xiàn)是白面線(xiàn)拿去蒸熟的，不Ｑ彈，但是非常耐煮，不會(huì )像白面線(xiàn)一煮就爛，而且面線(xiàn)糊的湯汁會(huì )像勾芡，也有面線(xiàn)的關(guān)系，如果要湯汁在濃稠一點(diǎn)，也可以勾芡。

急忙讓雷丘師兄去食材室幫我拿一些我要的材料，反正大家要做那幺多，原本準備的也不夠用，通通寫(xiě)單子去領(lǐng)。

領(lǐng)回來(lái)的紅面線(xiàn)真的很驚人，也不知道雷丘師兄是怎幺算的，這至少有１0斤....是要吃到晚餐嗎？

既然師兄拿這幺多，而且他現在幾乎都會(huì )幫我打下手，所以拜托他拿一個(gè)大鍋架在爐子上，我這次也要學(xué)他煮男巫粥那樣，拿著(zhù)長(cháng)木柄杓站在凳子上對著(zhù)大黑鍋攪動(dòng)，當個(gè)小男巫了。

紅面線(xiàn)泡水兩三分鐘瀝干放一邊，煮湯底。煮湯底要先爆香材料，起油鍋把蝦米、蒜末、油蔥酥下鍋爆香，加入高湯，轉倒入大鍋，把柴魚(yú)片也放進(jìn)去，這動(dòng)作絕對不是我做，雷丘師兄主動(dòng)幫忙。

紅面線(xiàn)剪成一段段，等湯滾下鍋煮５分鐘，接著(zhù)加入各種料，據我腦袋里那個(gè)阿宅吃過(guò)的面線(xiàn)糊種類(lèi)，有大腸、蚵仔、rou羹、貢丸這些配料算是最常見(jiàn)的，所以我除了額外再多加入蝦仁以外，配料就這樣，全部洗洗切切扔下去鍋里。

調味料，有烏醋、冰糖、醬油、鹽，這幺一大鍋烏醋都用了好幾瓶，看著(zhù)有點(diǎn)稀的湯，還是調了點(diǎn)太白粉水下去勾芡，但是不多，白天不用吃太濃稠。

小火繼續熬煮，煮的時(shí)候要不斷攪拌，要吃的時(shí)候再加入香菜碎和烏醋和蒜泥。

看吧！多快速啊～

走下凳子揮著(zhù)長(cháng)柄木杓轉圈～

長(cháng)柄木杓