分。

顧曉安有了第一輪的驚艷表現，評委們再也不像一開(kāi)始那樣輕視他了，反而給了他更多的關(guān)注，期待他接下來(lái)會(huì )給大家帶來(lái)怎樣的視覺(jué)嗅覺(jué)以及味覺(jué)的盛宴。

第146章豆腐餃

顧曉安第二場(chǎng)比賽從食材區直接選擇了一些當下新鮮的蔬菜，以及一整只已經(jīng)處理好的雞rou。

許多的學(xué)生基本上都選擇了rou類(lèi)，畢竟rou類(lèi)做出來(lái)的菜要更香更好吃，就算廚藝差點(diǎn)，但是食材上也可以彌補一些分數。

不過(guò)第二項比的是對火候的控制，顧曉安認為做好一道菜，火候的掌握至關(guān)重要，火候輕，不易入味，火候重了，會(huì )影響菜品形態(tài)和色澤等，所以選擇新鮮的蔬菜來(lái)考驗火候，是再好不過(guò)的了，做得好了，蔬菜依舊保持下鍋前的水嫩青翠。

這次他選擇的菜品叫豆腐餃，顧名思義就是用豆腐做的餃子，不過(guò)這里的豆腐可不是當餡料，而是當做餃子皮。

幸虧他早上點(diǎn)豆腐的時(shí)候，為了能夠讓大家都嘗嘗鮮，多做了一些，不然現在都還沒(méi)有原料來(lái)做這道菜了呢。

顧曉安先將雞rou放在鍋內進(jìn)行燉煮，其中加入了一些常用的香料，然后就開(kāi)始動(dòng)手制作餃子餡了。

將之前未用完了冬筍、火腿還有一些新鮮的蔬菜全部剁碎調制成餡料，然后拿出一塊豆腐，將其表層的老皮全都切掉，在準備好一塊菱形的紗布，將豆腐切成三毫米厚的片，擺成菱形放在紗布上，然后將準備好的餡料取適當的放在豆腐中央，在兩手捏起紗布兩頭，使豆腐片上下兩對角吻合包住餃子餡，然后翻開(kāi)紗布對其進(jìn)行整邊。

“那位同學(xué)做的是什么？手法好奇特?！?/br>
“活了大半輩子了，也見(jiàn)識過(guò)不少獨家的菜品，但是卻還是第一次見(jiàn)到這樣形狀的?！?/br>
“這個(gè)學(xué)生真的是大一新生嗎？看那老道的手法完全不像是剛接觸廚藝的樣子?！?/br>
“不知道這個(gè)學(xué)生叫什么名字，師承何人，他的師父一定很厲害?！?/br>
評委席上的眾位評委小聲的討論著(zhù)，話(huà)題不離顧曉安，視線(xiàn)也不離顧曉安，對方的一舉一動(dòng)都收入在他們眼里，似乎已經(jīng)將其他的學(xué)生給遺忘了。

“有這么個(gè)學(xué)生在賽場(chǎng)，其他人幾乎都成為了陪襯了，估計再也挑不出更出彩的了?！?/br>
“姬老，這次的比賽了不得啊，先是五年級的蕭恒，再是一年級的這個(gè)學(xué)生，僅憑著(zhù)這兩位，咱們學(xué)?？隙軌蛟谡奖荣愔袏Z的名次了，說(shuō)不定還有可能獲得對戰老外的名額呢?！?/br>
“更有甚者，在中外對抗賽上，說(shuō)不定可以?shī)Z冠呢，最近這幾次的比賽全都讓老外撥的頭籌，這口氣我們華夏帝囯可是足足憋了幾十年了，今年有希望可以重新奪回王者的稱(chēng)號了?！绷硪粋€(gè)評委補充道，雙眼隱隱放光。

就在眾位評委談?wù)摰目障?，顧曉安已?jīng)將豆腐餃上了蒸籠，蒸了大概五分鐘左右，拿出來(lái)放在特制的盤(pán)子中進(jìn)行擺盤(pán)。

而這個(gè)時(shí)候，一開(kāi)始就熬煮上的雞湯也漸漸的泄出了香味，在空曠的場(chǎng)地上飄蕩著(zhù)，勾引著(zhù)無(wú)數人的味蕾。

“突然感覺(jué)到好餓腫么破？”

“好香哦，好像要吃上一口?！?/br>
“我發(fā)現來(lái)看場(chǎng)比賽真是悲喜交加，喜的是能夠親眼看到如此美味的食物被做出來(lái)，悲的是，這么美味的食物卻只能看著(zhù)不能吃，簡(jiǎn)直是在虐待