像薛衍這般親自下廚煮飯燒菜的，實(shí)乃奇葩也。

被眾人視為奇葩的薛衍在酸菜還沒(méi)好的日子里，接連吃了幾天的東北燉菜后，終于膩歪了。正好他拜托將作監制作的炒勺炒鍋等物也都做好了。于是薛衍便磨刀霍霍準備來(lái)一道東北赫赫有名的鍋包rou換換口味。

結果在準備調料的時(shí)候薛衍又蒙了。

蔥姜蒜醋之類(lèi)的佐料倒是好找，可是做鍋包rou最關(guān)鍵的一味調料白糖卻是沒(méi)處尋。

薛衍忽然想起他曾經(jīng)看過(guò)一本名為的古書(shū)中記載過(guò)；明嘉靖前，世無(wú)白糖。閩人所熬，皆黑糖也。

薛衍突地抬頭看了眼滿(mǎn)是灰塵的帳頂，雙眼發(fā)直滿(mǎn)面悲催。

難道他為了吃一口鍋包rou，還要再發(fā)明一回白糖不成？

☆、馳報

第九章

有關(guān)于明代制白糖的技藝，薛衍記得里面記載的是“取泥加糖漿中，百試不爽。白糖自始見(jiàn)于世?！?/br>
而現代工藝制白糖的方法主要有三種，受到工藝流程及成本等多方面影響，我國最常用的卻是亞硫酸法。

可是這一時(shí)半會(huì )兒的，薛衍到哪里去找提煉好的石灰和二氧化硫呢。

所以等到火頭營(yíng)的火長(cháng)和幾位兵卒準備好當日食材回營(yíng)燒飯時(shí)，就見(jiàn)薛衍把好端端的黑糖熬化了放入斗內晾涼然后往里撒泥灰——

火長(cháng)并諸位兵卒：“……”

眾人立刻舉頭望天，暗搓搓的想著(zhù)老天怎么還不打雷劈死這個(gè)浪費食材的乳臭小兒。

只覺(jué)得鼻子發(fā)癢的薛衍接連打了兩個(gè)噴嚏，搓著(zhù)臂膀疑惑望天。

天色漸寒，如今已是秋末冬初，確實(shí)該多添幾件衣服了。

老成厚道的火長(cháng)著(zhù)實(shí)忍不住，開(kāi)口問(wèn)道：“小郎君前些日子要取鹽腌白菘，某等尚可明白。今日為何要將泥灰置于糖漿內，豈不是、豈不是……”

火長(cháng)想說(shuō)薛衍浪費好東西，但是又不敢明言，生怕惹怒了薛衍招來(lái)禍患。

薛衍莞爾一笑，好心情的解釋道：“為了弄白糖?！?/br>
包括火長(cháng)在內，諸位兵卒可不相信往黑糖漿里攙泥灰能得到什么白糖。只覺(jué)得這種舉動(dòng)著(zhù)實(shí)令人費解。然而薛衍做都做了，他們就算不滿(mǎn)，也不敢出言質(zhì)疑。只好悶聲不吭的跑到一邊去生火起灶，準備做飯。

薛衍也不指望眾人理解，眼看眾人生火做飯，營(yíng)內熱將起來(lái)，遂吩咐了一句“不要亂動(dòng)”，徑自出營(yíng)閑逛。

至次日一早，薛衍照例是被營(yíng)中的鼓號聲喚醒的。跟隨諸位將士至永定河邊用嫩楊柳枝和青鹽刷刷牙，再捧幾手涼澈入骨的河水洗洗臉，整個(gè)人立刻精神起來(lái)。

和著(zhù)營(yíng)中將士cao練的呼喝聲一路慢悠悠的走到火頭營(yíng)，只見(jiàn)薛衍專(zhuān)用的一處灶臺邊，火頭營(yíng)的火長(cháng)和諸位兵卒團團圍在其中，嘖嘖稱(chēng)奇。

薛衍微微一笑，上前巴拉開(kāi)諸位將士，果然看到斗內糖漿已然凝固，最上面一層色白如霜，取之嘗一嘗，其味道清甜綿密，味道甘美異于平日。

薛衍滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，將上層白糖刮下來(lái)放入瓦罐中，至于斗中間的黃糖和下層的黑糖卻不理會(huì )。

轉過(guò)身時(shí)，看到圍在身側的兵卒仍然滿(mǎn)面驚奇不敢置信的模樣，心下一動(dòng)，笑瞇瞇問(wèn)道：“好玩吧？好奇吧？”

包括火長(cháng)在內，諸位兵卒小雞啄米般的點(diǎn)頭不迭。
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