校，奚川心想那肯定是清華美院，便放了心。

奚川辭了工作，安心和孫佑宸一起布置店子。因為是大排檔，主要都是露天場(chǎng)地，裝修也比較簡(jiǎn)單，所以也沒(méi)有花特別多的時(shí)間和費用。倒是廚房里的用具和設備，孫佑宸和奚川都堅持買(mǎi)比較好一點(diǎn)的，因為這是開(kāi)店的根本。

開(kāi)餐飲店，最麻煩的就是辦營(yíng)業(yè)執照和餐飲許可證，好在原來(lái)小雅園的店長(cháng)在食藥局有熟人，他聽(tīng)說(shuō)奚川和孫佑宸要開(kāi)店，主動(dòng)幫他托熟人幫忙，辦證這些沒(méi)有太拖延時(shí)間，三周之內就搞定了。所以到七月中旬，一切就都準備好了，萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)，現在就差一個(gè)黃道吉日開(kāi)店營(yíng)業(yè)了。這比奚川預料的要早一點(diǎn)，他以為怎么也得到七月底八月初才能開(kāi)店了。

這些日子除了cao持店鋪的事，奚川做得最多的就是炒火鍋底料、調配麻辣湯底、研究串串的菜單。雖然串串主要是吃簽子，菜品都串在竹簽上，但每家串串店都還是會(huì )準備特色菜品，這些才是吸引客人的根本。奚川和孫佑宸兩人這段時(shí)間也去吃了好幾家有名的串串店，品嘗別人的特色菜來(lái)學(xué)習參考。

這段時(shí)間孫佑宸吃得最多的就是火鍋了，除了去考察品嘗，還有在家試菜。孫佑宸這時(shí)候才發(fā)現，原來(lái)奚川是個(gè)完美主義者，尤其是對口味的要求簡(jiǎn)直是到了精益求精的地步，他要求的不僅僅是好吃，必須要特別好吃，吃了叫人還想吃。這當然是好事，奚川的菜做得越好，就意味著(zhù)他們生意火爆起來(lái)的幾率越大。這可苦了孫佑宸了，因為他是奚川唯一的試菜對象，雖然奚川的手藝好，也架不住頓頓吃火鍋，天天吃火鍋。

雖然他們是吃著(zhù)火鍋長(cháng)大的，但頓頓火鍋也還是會(huì )上火的。孫佑宸吃了幾天火鍋，白皙光潔的臉上就開(kāi)始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作，便拉了趙耀和曾波過(guò)來(lái)一起試菜，曾波時(shí)間有限，不是每次都來(lái)，好在趙耀很閑，每天都樂(lè )顛顛地跑過(guò)來(lái)蹭飯，最后在幾人的反復嘗試下，終于將菜單給定了下來(lái)。當然，幾人也收獲了不少痘痘，以至于以后很長(cháng)一段時(shí)間，孫佑宸都不想吃火鍋、串串和麻辣燙，不過(guò)趙耀表示自己最?lèi)?ài)的是火鍋，他能吃一年都不膩。

7月18日，是一個(gè)宜開(kāi)市的好日子，大排檔終于開(kāi)張了，大排檔起了個(gè)非常接地氣的名字，叫孫串串，這是奚川和孫佑宸經(jīng)過(guò)反復爭執后商定的。孫佑宸覺(jué)得主廚的是奚川，應該叫奚串串，但是奚川覺(jué)得開(kāi)店的錢(qián)是孫佑宸拿的，自己的手藝也是跟師父學(xué)的，營(yíng)業(yè)執照上已經(jīng)寫(xiě)了自己的名字，那么店名就應該用孫佑宸的。孫佑宸聽(tīng)完奚川的理由，最后同意了，他有私心，這么一來(lái)，奚川跟自己就是一榮俱榮的共同體了。

串串店開(kāi)張這天，老林、曾波和趙耀每人都送了花籃過(guò)來(lái)，將大排檔裝飾一新，剛開(kāi)始他們沒(méi)有請人，奚川主廚，孫佑宸、趙耀和曾波則負責幫廚和招待。天色暗了下去，燈光漸次亮起來(lái)，夜市也有了人氣，孫佑宸拿著(zhù)菜單，緊張地等待著(zhù)孫串串的第一位客人。

第17章開(kāi)張大吉

早在開(kāi)張前幾天，孫佑宸和趙耀就開(kāi)始在夜市發(fā)傳單了，為了吸引顧客，推出了開(kāi)張前三天八折優(yōu)惠活動(dòng)。然而傳單是發(fā)出去了不少，不過(guò)效果似乎不大。孫佑宸看著(zhù)旁邊的火鍋店和燒烤店陸陸續續有客人上座了，但自己家卻無(wú)人問(wèn)津，人們經(jīng)過(guò)他們店門(mén)口，都只是看一眼就走了，心里便有些