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校,奚川心想那肯定是清華美院,便放了心。奚川辭了工作,安心和孫佑宸一起布置店子。因為是大排檔,主要都是露天場(chǎng)地,裝修也比較簡(jiǎn)單,所以也沒(méi)有花特別多的時(shí)間和費用。倒是廚房里的用具和設備,孫佑宸和奚川都堅持買(mǎi)比較好一點(diǎn)的,因為這是開(kāi)店的根本。開(kāi)餐飲店,最麻煩的就是辦營(yíng)業(yè)執照和餐飲許可證,好在原來(lái)小雅園的店長(cháng)在食藥局有熟人,他聽(tīng)說(shuō)奚川和孫佑宸要開(kāi)店,主動(dòng)幫他托熟人幫忙,辦證這些沒(méi)有太拖延時(shí)間,三周之內就搞定了。所以到七月中旬,一切就都準備好了,萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng),現在就差一個(gè)黃道吉日開(kāi)店營(yíng)業(yè)了。這比奚川預料的要早一點(diǎn),他以為怎么也得到七月底八月初才能開(kāi)店了。這些日子除了cao持店鋪的事,奚川做得最多的就是炒火鍋底料、調配麻辣湯底、研究串串的菜單。雖然串串主要是吃簽子,菜品都串在竹簽上,但每家串串店都還是會(huì )準備特色菜品,這些才是吸引客人的根本。奚川和孫佑宸兩人這段時(shí)間也去吃了好幾家有名的串串店,品嘗別人的特色菜來(lái)學(xué)習參考。這段時(shí)間孫佑宸吃得最多的就是火鍋了,除了去考察品嘗,還有在家試菜。孫佑宸這時(shí)候才發(fā)現,原來(lái)奚川是個(gè)完美主義者,尤其是對口味的要求簡(jiǎn)直是到了精益求精的地步,他要求的不僅僅是好吃,必須要特別好吃,吃了叫人還想吃。這當然是好事,奚川的菜做得越好,就意味著(zhù)他們生意火爆起來(lái)的幾率越大。這可苦了孫佑宸了,因為他是奚川唯一的試菜對象,雖然奚川的手藝好,也架不住頓頓吃火鍋,天天吃火鍋。雖然他們是吃著(zhù)火鍋長(cháng)大的,但頓頓火鍋也還是會(huì )上火的。孫佑宸吃了幾天火鍋,白皙光潔的臉上就開(kāi)始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作,便拉了趙耀和曾波過(guò)來(lái)一起試菜,曾波時(shí)間有限,不是每次都來(lái),好在趙耀很閑,每天都樂(lè )顛顛地跑過(guò)來(lái)蹭飯,最后在幾人的反復嘗試下,終于將菜單給定了下來(lái)。當然,幾人也收獲了不少痘痘,以至于以后很長(cháng)一段時(shí)間,孫佑宸都不想吃火鍋、串串和麻辣燙,不過(guò)趙耀表示自己最?lèi)?ài)的是火鍋,他能吃一年都不膩。7月18日,是一個(gè)宜開(kāi)市的好日子,大排檔終于開(kāi)張了,大排檔起了個(gè)非常接地氣的名字,叫孫串串,這是奚川和孫佑宸經(jīng)過(guò)反復爭執后商定的。孫佑宸覺(jué)得主廚的是奚川,應該叫奚串串,但是奚川覺(jué)得開(kāi)店的錢(qián)是孫佑宸拿的,自己的手藝也是跟師父學(xué)的,營(yíng)業(yè)執照上已經(jīng)寫(xiě)了自己的名字,那么店名就應該用孫佑宸的。孫佑宸聽(tīng)完奚川的理由,最后同意了,他有私心,這么一來(lái),奚川跟自己就是一榮俱榮的共同體了。串串店開(kāi)張這天,老林、曾波和趙耀每人都送了花籃過(guò)來(lái),將大排檔裝飾一新,剛開(kāi)始他們沒(méi)有請人,奚川主廚,孫佑宸、趙耀和曾波則負責幫廚和招待。天色暗了下去,燈光漸次亮起來(lái),夜市也有了人氣,孫佑宸拿著(zhù)菜單,緊張地等待著(zhù)孫串串的第一位客人。第17章開(kāi)張大吉早在開(kāi)張前幾天,孫佑宸和趙耀就開(kāi)始在夜市發(fā)傳單了,為了吸引顧客,推出了開(kāi)張前三天八折優(yōu)惠活動(dòng)。然而傳單是發(fā)出去了不少,不過(guò)效果似乎不大。孫佑宸看著(zhù)旁邊的火鍋店和燒烤店陸陸續續有客人上座了,但自己家卻無(wú)人問(wèn)津,人們經(jīng)過(guò)他們店門(mén)口,都只是看一眼就走了,心里便有些