六百多萬(wàn)了，廣告效應還是很不錯的，一做宣傳，立即就有蓉城本地或者來(lái)蓉城旅游的粉絲特意找到這邊來(lái)吃飯。宸川飯店的環(huán)境好，菜的口味好，被粉絲的照片一宣傳，饞得人直流口水，大家都嚷嚷著(zhù)要組團去宸川吃飯。

剛開(kāi)始幾天奚川和孫佑宸都在為怎么處理剩余的食材犯愁，因為飯店規模在那兒，菜譜的數量也不能太少，然而問(wèn)題也很明顯，客流量不夠，食材就容易積壓，放久了就不新鮮，影響菜的質(zhì)量，為了不影響口碑，那些食材全都要處理掉，這種浪費實(shí)在令人痛心。

過(guò)了幾天，孫佑宸一咬牙，重新制作了一套新菜譜，將原來(lái)菜單上的菜縮減了將近一半，保留精品菜，給客人可選擇的范圍縮小，也就降低了積壓食材的風(fēng)險。

開(kāi)飯店說(shuō)起來(lái)就是炒菜吃飯這么簡(jiǎn)單的事，事實(shí)上真是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，并不是有人來(lái)吃就能賺錢(qián)，必須要合理控制成本才能有賺頭。從飯店開(kāi)張那天起，孫佑宸每天打烊之后算賬，都是在算今天賠了多少。剛開(kāi)始還有種割rou的心疼，后來(lái)竟漸漸麻木起來(lái)，只要虧損得少一點(diǎn)，就有種賺了的感覺(jué)。這種虧損狀態(tài)一直持續到國慶節前才慢慢好起來(lái)，店里的上座率終于上來(lái)了，每天剩下的食材也不多了。孫佑宸和奚川商量了一下，才將原來(lái)的菜單給換回來(lái)，畢竟總是那幾樣菜，老顧客一旦失去新鮮感，就不會(huì )再回頭。

國慶長(cháng)假對商家來(lái)說(shuō)就是消費黃金周，是各個(gè)服務(wù)行業(yè)的銷(xiāo)售旺季，餐飲業(yè)尤其如此，游客外出旅游，吃飯是免不了的，朋友聚會(huì )，在外面吃飯也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。

30號晚上，已經(jīng)快九點(diǎn)了，店里還有很多客人在吃飯，孫佑宸正在服務(wù)臺后面給客人買(mǎi)單，忽然聽(tīng)見(jiàn)有人問(wèn)：“老板，你們這兒承辦酒席嗎？”

“辦啊?！睂O佑宸抬頭一看，發(fā)現是個(gè)面容憔悴的中年男人，“什么時(shí)候，有多少桌？”

中年男人說(shuō)：“明天中午，二十五桌，能辦嗎？”

孫佑宸睜大了雙眼：“明天中午？這么著(zhù)急？”

中年男人無(wú)奈地嘆了口氣：“對，我兒子明天結婚，原本訂好了酒席，結果因為某些原因不在那家辦了，需要臨時(shí)換地方，這一時(shí)半會(huì )兒根本就找不到合適的，我今天跑了一天，還沒(méi)有著(zhù)落，我懷疑這婚還結不結得成?！?/br>
孫佑宸看出對方的無(wú)奈：“明天中午確實(shí)太趕了，我這一點(diǎn)準備都沒(méi)有，真不知道能不能趕得及，你要是下午來(lái)都還能好辦一點(diǎn)?！鞭k一場(chǎng)宴席，好多食材都必須要提前準備，明天中午就辦，他們哪里來(lái)得及。

“你這兒有空檔吧？能辦嗎？”中年男人臉上露出殷切的希望。

孫佑宸看出對方的為難，便說(shuō)：“我要跟我們總廚商量一下，看能不能辦，一會(huì )兒再給您答復，您稍等片刻?！彼辛艘粋€(gè)員工過(guò)來(lái)幫自己收銀，然后進(jìn)廚房去找奚川了。

奚川正在忙著(zhù)炒菜，聽(tīng)見(jiàn)孫佑宸的話(huà)，驚得差點(diǎn)將菜倒到盤(pán)子外面去：“明天中午？不是開(kāi)玩笑吧?！?/br>
孫佑宸說(shuō)：“沒(méi)有，是真的。那咱們接嗎？”

奚川咬緊牙關(guān)想了想：“你把咱們之前擬的宴席菜單給他看，告訴他，差不多就是這個(gè)規格，讓他自己挑，但是有些菜可能要換，因為時(shí)間來(lái)不及，弄不出來(lái)了。他如果同意，你就讓他等我，等我忙完了再過(guò)來(lái)跟他詳談?！?/br>