昏黃的燈光從門(mén)縫里透出來(lái)。

男人伸手拍門(mén)，里頭有個(gè)聲音說(shuō)：進(jìn)來(lái)。

木門(mén)一推就開(kāi)，是間不大的店堂，一字排開(kāi)的條桌和長(cháng)凳都是粗木制的，只是刨去了樹(shù)皮粗節，刷了一層透明的熟油。

老板，來(lái)三碗湯面，停了一下又說(shuō)：rou醬給多擱點(diǎn)兒。

木頭柜臺後有個(gè)人啞著(zhù)嗓子應了一聲，又問(wèn)：姜醋要不要？辣油呢？

都要，多多益善。

那人嘿嘿一笑：那價(jià)錢(qián)也得多多益善了。

湯面是兩百文銅錢(qián)一碗，這價(jià)格放在城外的小鎮可以吃個(gè)十碗，在城里的面館兒也可以吃個(gè)五碗。但是只要是在這里吃過(guò)面的人，從來(lái)沒(méi)有一個(gè)覺(jué)得這老板要價(jià)高。

面筋道柔韌，咬嚼時(shí)可以嘗到麥粉的清香和甘味。湯汁鮮美，rou醬帶著(zhù)nongnong的誘人滋味兒，再加些姜醋，點(diǎn)些辣油，熱乎乎的連面帶湯吃下去，痛痛快快出一身大汗，只覺(jué)得全身都被這香氣充滿(mǎn)，整個(gè)人飄飄欲仙。

老板端著(zhù)一只大托盤(pán)過(guò)來(lái)，把三個(gè)大碗依次放在男人面前，放下竹筷和醋碟，又慢慢的走回柜臺里面去。

男人二話(huà)不說(shuō)，挪了挪碗，唏里胡魯的吃起面來(lái)。

外面的雨似乎緊了，嘩啦嘩啦的響起來(lái)，木門(mén)被吹得晃動(dòng)。

然後又有人推門(mén)進(jìn)來(lái)，把手里的雨傘收起，放在門(mén)邊，吆喝一聲：老板，一碗湯面不要醋，多放辣。

老板噯了一聲答應著(zhù)，取過(guò)一團面塊兒，拉長(cháng)，折過(guò)來(lái)，再拉。那圓圓有面團兒被拉成細面條兒，然後拋下鍋去。他手勢純熟，動(dòng)作一板一眼毫不花哨。

面很快熟了，被沸水頂著(zhù)翻滾著(zhù)浮上來(lái)。

老板拿笊籬將面條撈起丟進(jìn)海碗里，澆入高湯，依次的把芫荽，蔥花兒，蒜苗什麼的丟進(jìn)碗里，撒上細鹽，澆上一大勺rou醬。

調料出乎人意料的簡(jiǎn)單，但是就這樣一碗湯面，很少人吃過(guò)一次能夠忘記。

就象桌前先來(lái)的這個(gè)男人。他每天每天晚上都會(huì )過(guò)來(lái)吃面，而且肚量好的嚇人，每次都是三大碗。

舀了兩匙辣油攪進(jìn)碗里，老板把面碗，醋碟和一副竹筷放進(jìn)托盤(pán)，慢慢的走出去，把面放在後來(lái)的那人面前。

謝啦，老板。那人二話(huà)不說(shuō)，立刻把頭埋進(jìn)面碗里去。

吃了兩口，還含糊不清的說(shuō)：唔，辣的剛剛好！

先前來(lái)的那個(gè)男人已經(jīng)吃完了兩碗，速度終於緩了下來(lái)，開(kāi)始慢條斯理的品嘗第三碗。

老板慢慢的坐回柜臺里面去，把碗從盛滿(mǎn)清水的大木盆里撈出來(lái)，挨個(gè)兒擦干。

碗是青花大瓷碗，很厚實(shí)。

高湯在壓著(zhù)火的爐子上燉著(zhù)，沈郁的香。

店里的人始終不多，有人來(lái)了，有人去了。銅板叮當做響的放在桌上，還有一個(gè)老客人，總喜歡把碗扣過(guò)來(lái)放，錢(qián)就扣在碗下面。

老板把桌上的碗和錢(qián)都攏起來(lái)，錢(qián)叮當響著(zhù)落進(jìn)竹筒里，碗摞在一起收回來(lái)，泡進(jìn)水盆里。

今晚看來(lái)不會(huì )有多少人來(lái)了，雨好象越下越大了。

湯還有半鍋。

老板把鍋蓋壓好，把火熄掉。

然後他打開(kāi)店門(mén)，想把那掛在屋檐下面的燈籠取下，再收起招牌。

招牌上水淋淋的，沈記湯面這幾個(gè)字現在是真的湯湯水水都有了。

老板看看那招牌上沈記兩個(gè)字，無(wú)聲的笑了笑。把招牌放在門(mén)里面，然後踮起腳取下了燈籠。

等他想要關(guān)門(mén)的時(shí)候，忽然間褲腳一緊。

他嚇了一跳，手里的燈籠晃了一下差點(diǎn)燒著(zhù)。

有一只手，把他的褲子給抓住了。

他僵在那里一動(dòng)也不動(dòng)。那個(gè)人從大雨里爬過(guò)來(lái)，頭探進(jìn)了門(mén)里，然