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來(lái)扣在案上,順手反過(guò)菜刀在魚(yú)頭上輕輕一磕,魚(yú)頓時(shí)便老實(shí)了,平躺在案上一動(dòng)不動(dòng)。那人已經(jīng)又拎了一桶水進(jìn)來(lái),倒進(jìn)大盆里面。老板慢慢的說(shuō):你叫什麼?我?那人飛快的回過(guò)頭來(lái):我叫楊子。楊子?嗯,木易楊,李子的子。他大步跳進(jìn)來(lái),一臉笑意:老板,我能留下來(lái)了不?老板想了良久,案上的魚(yú)被那一下磕暈,又回過(guò)勁兒來(lái),繼續的甩尾巴,老板順手又磕了一下。行不行老板?又過(guò)了良久,老板終於說(shuō):好......那人笑逐顏開(kāi):謝謝老板,謝謝老板!我一定勤快老實(shí)不叫你生氣。老板又嗯了一聲,換了薄刃的刀子,橫劃一刀,割開(kāi)了魚(yú)腹:打水來(lái),洗魚(yú)。哎哎,好!就來(lái)!那人拿著(zhù)桶,跳著(zhù)就到了井邊,看起來(lái)真是不夠穩重。老板殺魚(yú)的手勢純熟又好看,摳了腮清了腹,倒拎起魚(yú)來(lái)打鱗。那些半透明兒的鱗片兒紛紛的落下好象秋天的葉子。但是老板的臉上一直沒(méi)有什麼表情。他象是一個(gè)沒(méi)有睡醒的人一樣,對什麼事好象都是淡淡的,慢慢的,渾不在意的。中午的時(shí)候老板炒了一個(gè)油鹽豆苗,在火上烤了幾塊饅頭。饅頭是放了幾天的,但是被火一烤,外面一層酥酥的黃殼兒,暖暖的燙燙的,掰開(kāi)來(lái)之後,里面雪白柔軟,緩緩的冒著(zhù)熱氣兒。老板把豆苗兒夾進(jìn)兩塊饅頭中間,遞了給他:吃吧。楊子早就開(kāi)始流口水,絕不會(huì )多說(shuō)什麼客氣話(huà),接過(guò)來(lái)大口就咬,還含糊不清的問(wèn):老板,你貴姓大名???老板愣了一下,夾在筷子上的豆苗又落回盤(pán)子里。楊子兩腮鼓起,抬頭看他。老板又挾了一些豆苗夾在饅頭中間,低聲說(shuō):我都忘啦。楊子愣了下,把嘴的饅頭咽下去:老板不是姓沈嗎?我昨天好象看到招牌上寫(xiě)著(zhù)沈記湯面幾個(gè)字。老板咬了一口饅頭,還是說(shuō):我忘啦。哦......楊子絕對不是沒(méi)有眼色的。既然老板都說(shuō)忘了,那就忘了吧。繼續啃烤饅頭夾豆苗。這麼簡(jiǎn)單的吃食,卻吃起來(lái)這麼香。是因為餓了,還是......沈記湯面每天晚上的掌燈時(shí)分才開(kāi)張,門(mén)板一扇扇卸下來(lái),掛出招牌,吊上燈籠。老板是個(gè)過(guò)於安靜的人,如無(wú)必要,他的嘴始終如蚌殼一樣閉的緊緊的。頭發(fā)束的很整齊,衣裳也洗的很干凈,舉手投足都顯得很安詳從容,但是,他太沈默。屋子里很安靜,切蔥姜的聲音,還有大鍋里的面湯沸騰的聲音。老板,我......楊子望著(zhù)高湯,還有老板正在揉的面團。和面的時(shí)候加進(jìn)了一些他認識的東西,如蛋清和一些白膩的動(dòng)物油脂。還有他不認識的東西,但是想必也是令食物美味的東西。面團揉好了,放在大面盆中醒著(zhù)。然後老板拿了長(cháng)柄勺子,攪拌那濃香四溢的rou醬。他回過(guò)頭來(lái),看了楊子一眼,目光中帶著(zhù)無(wú)言的詢(xún)問(wèn)。我等會(huì )能不能......吃碗面?老板點(diǎn)點(diǎn)頭,手下不停的攪拌。rou醬里面沈底的東西被翻上來(lái),里面有切碎的蘑菇,黃花菜,海參,魷魚(yú),rou末兒,火腿,蘿卜,花生末兒......許多許多令人垂涎的東西在大鍋里,燉得爛爛的,混攪在一起,各種各樣的香味慢慢揉和,混成了一種令人食指大動(dòng)的