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訝異,抬頭招呼楊油餅:“老板,把你們家菜單兒給我瞧一眼?”紅絨布透著(zhù)喜慶氣氛的菜單,最近新?lián)Q的,還單列出一張創(chuàng )新菜譜。程宇一看就愣了,沉默了。創(chuàng )新的菜式都是他最喜歡吃的,是羅戰在大雜院兒小廚房里做過(guò)的菜。羅戰這人除了喜歡呼朋喚友和追求帥哥,平時(shí)就這么一大愛(ài)好,做菜!而且他這人在食材、火候和口味上,確實(shí)肯下功夫,鉆研探索。他每每琢磨出個(gè)新菜式來(lái),就先做出來(lái)給程宇和程大媽嘗新,聽(tīng)取程大媽的意見(jiàn),再瞅合不合程宇的口胃。程宇哪個(gè)菜吃得多,喜歡吃,哪個(gè)菜吃得少,不愛(ài)吃,羅戰都默默地記在心里。砂鍋里撈出來(lái)的白rou,蘸料的六色小碟兒都是依著(zhù)程宇的愛(ài)好,醬豆腐,麻豆腐,韭菜花兒,脆辣椒,蒜泥,麻油,六樣兒,缺一不可。茄子切得極薄,與腌制入味兒的瘦rou條卷成卷兒,裹雞蛋面下鍋炸出一層脆皮,出鍋后再澆魚(yú)香蒜濃汁兒,程宇就稀罕那個(gè)魚(yú)香的重口兒。糖醋小排溜得焦焦脆脆的,骨頭可以嚼碎了,咂吧出滋味兒,程宇喜歡干嚼骨頭下酒。醋溜白菜的芡汁兒兌得nongnong的,程宇喜歡帶酸甜味兒的勾芡。湯里鮮嫩的丸子里打了菠菜泥兒,像碧綠碧綠的翡翠球,程宇喜歡吃五花八門(mén)各式各樣長(cháng)得圓滾滾嫩乎乎像小丸子的東西……程宇?lèi)灺暡豁懙亟乐?zhù)小脆骨,咂著(zhù)那調得醇厚鮮亮恰到好處的糖醋味兒,心里酸的,甜的,苦的,澀的,一團心事奔涌著(zhù)泛濫……羅戰慢條斯理兒地夾菜,品著(zhù)眼前默默無(wú)言溫存靜好的人。倆人開(kāi)了一瓶?jì)号谏蕉侇^,一盅一盅痛快地干。話(huà)說(shuō)得很少,酒卻越喝越多,酒液辣喉燒胃,倆人腦門(mén)子上都燒出密密織織的汗珠。程宇喝得耳朵和臉頰都發(fā)紅了,問(wèn):“羅戰,你們家飯館兒菜單上,整那么多我愛(ài)吃的菜,我八百年都不來(lái)一回,你開(kāi)飯館到底做給誰(shuí)吃???有你這樣兒的么……”羅戰說(shuō):“你反正來(lái)一回吃一回?!?/br>程宇問(wèn):“那我要是……永遠都不來(lái)呢?”羅戰眼角帶勾兒,還是那般不正經(jīng)的德性:“你不來(lái)的時(shí)候,我也當是你來(lái)了,吃到這一口兒了,品過(guò)是啥滋味兒了?!?/br>程宇的眼神兒黑幽幽的,深不見(jiàn)底:“羅戰,你是不是覺(jué)得我這人特別不地道?我就是那天興居的一碗炒肝兒——沒(méi)心沒(méi)肺,對吧?”羅戰瞇眼笑道:“說(shuō)哪兒去了,你沒(méi)心沒(méi)肺?你是那南來(lái)順的一鍋爆肚,暖心暖胃?。?!”作者有話(huà)要說(shuō):六必居醬菜:京城老字號,始于明嘉靖年間,國宴必備小菜。炒肝:豬肝臟和大腸為主料,蒜為輔料,勾濃芡。其實(shí)挺不健康的,但是好吃??!老北京早餐幾大樣:炒肝配包子,豆汁配焦圈兒,你吃對了嗎~老字號是位于前門(mén)外鮮魚(yú)口的天興居炒肝店,還有鼓樓的姚記炒肝店。27、狼爪出擊...幾兩白酒下胃,程宇把紅通通的臉埋在手里,用力搓了搓,心里憋悶了一肚子的心事,不知道怎么說(shuō)。他心里難受想找人陪的時(shí)候,頭一個(gè)就想到羅戰,不是華哥潘陽(yáng),更不是他的相親對象葉老師。他想都沒(méi)想過(guò)自己會(huì )拉著(zhù)葉雨桐那樣溫柔漂亮一個(gè)姑娘家的,在酒館兒里悶