用了，將來(lái)可怎么辦?！?/br>
    她找到了自己想要的東西，一些防風(fēng)鏡。

    “我要把防風(fēng)鏡、口罩和紗巾組合在一起做個(gè)防風(fēng)面具，紗巾里蓄上皮筋，戴的時(shí)候就可以直接套在頭上，不用系紗巾，也不會(huì )那么容易脫落?！?/br>
    甄敏聽(tīng)了她的設想，覺(jué)得不錯?！拔襾?lái)幫你一起做?！?/br>
    他們一邊在紗巾的幾個(gè)合適的地方縫上皮筋，一邊說(shuō)著(zhù)話(huà)。

    “媽?zhuān)悴皇钦f(shuō)今天要腌些酸菜嗎？打算腌多少??？”

    “下午腌，缸我都找出來(lái)刷干凈了，我準備腌上二十棵?！?/br>
    “這么多？”梁銜月把皮筋穿進(jìn)自己縫起來(lái)的紗巾里，“吃得完嗎？”

    “不算多了，咱們是因為還可以摘海島上種的菜吃，所以沒(méi)腌那么多，聽(tīng)說(shuō)村里有的人家準備腌兩缸，準備了八十幾棵白菜呢！”甄敏自己也很久沒(méi)見(jiàn)村里人儲存這么多酸菜過(guò)冬，他們這里腌酸菜的大缸高度到人的胸口，缸口一人合抱不過(guò)來(lái)，腌上一缸菜能吃很久很久。后來(lái)能冬天買(mǎi)到的蔬菜多了，村里人也很少再吃腌菜，最多自己找一個(gè)小缸出來(lái)，腌上三四棵。

    “其實(shí)也沒(méi)有你想的那么多，這茬大白菜遇到了高溫天，個(gè)頭小，長(cháng)的不太好?！闭缑粲盅a充了兩句。

    “那蘿卜呢？蘿卜咱們家準備腌多少？”梁銜月追問(wèn)道。

    “你就是想聽(tīng)我給你念叨念叨這些東西是吧？”甄敏失笑，“那我就跟你說(shuō)說(shuō)。村里人都在為入冬做準備，咱們家也不例外。院里種的大白菜，一半腌成酸菜，一半放起來(lái)。蘿卜咱們家只種了二十幾棵，腌了兩壇子，還有一些曬成了蘿卜干，剩下的和白菜放在一起，留著(zhù)吃新鮮的?！?/br>
    梁銜月剛才還在海島小院內看見(jiàn)了甄敏曬的蘿卜干，新鮮的蘿卜切成手指粗細的長(cháng)條，加鹽鹵一下，或者口輕的不加鹽也可以，放在陽(yáng)光下曬上兩三天，蘿卜條顏色會(huì )變得有些發(fā)黃，體積也縮水了一半。曬過(guò)的蘿卜干可以保存很久，等到吃的時(shí)候用水焯一下，拌上醬油這些調味料，吃起來(lái)口感很韌有嚼勁，下飯吃最好。

    甄敏接著(zhù)說(shuō)到：“咱們家還腌了一大壇子洋姜，上次刨出一小叢洋姜，你吃了說(shuō)好吃，我就又腌了不少。還有咸鴨蛋，我最早腌的那些才吃完，還有三十幾個(gè)。咱們家還種了不少南瓜和冬瓜，大的前幾天拿去換煤了，我挑了些品相好的、個(gè)頭小的留了一些?！?/br>
    冬瓜和南瓜能長(cháng)到很大，梁銜月家種的這些里面，大的冬瓜有人的胳膊長(cháng)，大腿粗細，南瓜也是像個(gè)小磨盤(pán)一樣，這兩種瓜都十分耐放，儲存在地窖里半年也不會(huì )壞，可是一切開(kāi)就只能放三四天，要是真挑了最大的打開(kāi)吃，梁銜月一家人真是要頓頓不離南瓜和冬瓜了，所以只挑了小的留下。

    聽(tīng)甄敏這么一數，梁銜月覺(jué)得他們家的存貨真的還挺多的。其實(shí)除了這些以外，還有梁銜月日常積攢的番茄干、蔬菜干、草菇和海帶。就算不依靠海島上產(chǎn)出的新鮮蔬菜，他們的存貨也足夠度過(guò)這個(gè)冬天。

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    下午的時(shí)候易君來(lái)到他們家，她是來(lái)和甄敏學(xué)習如何腌制酸菜的。酸菜有很多種做法，就算是在梁家村里，也有人煮過(guò)再腌、生腌、加鹽腌，加水的時(shí)候是加開(kāi)水還是冷水，什么說(shuō)法都有，反正能腌出成功的酸菜就行。

    甄敏一直用的都是一種辦法，她仔細地教易君。腌酸菜的陶缸用開(kāi)水燙過(guò)，干了以后再用高度白酒進(jìn)行消毒。這些她都提前做好了，現在要做的就是把白菜收拾出來(lái)。

    一排白菜整整齊齊的碼在梁銜月家廚房里，這白菜不是今天才摘的，放在這里有三四天了。按理來(lái)說(shuō)應該把整顆白菜放在外面有陽(yáng)光的地方曬兩天，去除葉片里的水分，將來(lái)做好了更容易入味，而且口感爽脆。

    現在屋里屋外都沒(méi)有太陽(yáng)，也不必拿出去，就在廚房里放了幾天。甄敏剝去大白菜外層的葉子，只留下里面緊緊攏起來(lái)的一大包菜心。

    往年的白菜長(cháng)得大，去掉外層幾片葉子，留下來(lái)的部分也有人的腦袋大，可今年的白菜實(shí)在太小，甄敏剝著(zhù)菜葉子忍不住笑起來(lái)：“這白菜也太小了，營(yíng)養不良似的?！?/br>
    易君也笑：“你家這都算大的，我種出來(lái)的那些更小?！?/br>
    他們兩個(gè)人在這里剝菜葉，梁銜月已經(jīng)在灶上燒起了水。一會(huì )兒剝好的白菜要放在水里煮上一會(huì )兒，然后拿出來(lái)放在冷水里過(guò)涼，最后擰干了水分放進(jìn)缸里。