次的魚(yú)來(lái)自山塘，沈歌怕有寄生蟲(chóng)，下令晚上不能有生魚(yú),所有魚(yú)rou都得烹熟。

“晚飯如何煮？”沈歌問(wèn)伙頭兵總廚。

“蒸魚(yú)一味，炸魚(yú)一味，外加一盆小青菜，一盆炒蛋?！笨倧N給出菜譜，“大米飯管夠?！?/br>
沈歌沉吟一下改換菜譜，“炸魚(yú)太過(guò)麻煩，換成水煮魚(yú)罷?！?/br>
“何謂水煮魚(yú)？清水煮魚(yú)？”總廚比劃一番，滿(mǎn)臉不解。

“并非?！鄙蚋杩聪伦袅?，“拿糖和醬油來(lái)，有豆豉也拿些?！?/br>
材料不足，做前世那般正宗的水煮魚(yú)自是不可能，不過(guò)可簡(jiǎn)化一些，放足料，味道應當也不錯。

沈歌令人再將魚(yú)片切得薄一些，放在木盆里，往里倒鹽、酒、蛋清、醬油、辣椒粉及五香粉抓勻，放在一旁靜靜腌制。

營(yíng)地里沒(méi)有發(fā)豆芽，青菜倒是種出了好些，嫩嫩的青菜苗迎風(fēng)招展，此時(shí)拔來(lái)吃正合適。營(yíng)地里還有先前買(mǎi)的香菇與木耳，都是今年剛買(mǎi)的新貨，味道正濃郁。

沈歌將配菜統統放入水中燙熟，而后盛在干凈的大瓦盆中。

接下來(lái)，沈歌起火燒油鍋，熱鍋冷油，豆豉，鮮辣椒，姜蒜，干辣椒，鮮蒜苗等一齊加入鍋中爆炒，加鹽加糖加醬油及豆醬。上午的雞湯還剩些，沈歌往里頭加了一大盆雞湯，紅亮的湯汁咕嘟咕嘟滾開(kāi)后，再加腌好的魚(yú)片，用筷子撥散，等湯再一次滾開(kāi)，盛起來(lái)放到先前燙熟的菜上頭。

滾滾熱氣瞬時(shí)冒上來(lái)，帶著(zhù)濃郁的香味。

最后則是熱油，一大勺油放到洗干凈的鐵鍋中，依次加入辣椒，蒜頭，待油熱之后再加蔥花，青蒜苗，而后大鐵勺將油鏟出來(lái)，嘩啦一聲澆在盆子里，帶著(zhù)濃郁香味的熱油與魚(yú)片一接觸，發(fā)出滋滋的響聲。

香味仿佛有聲音一般，嘩啦四下濺開(kāi)。周?chē)嗽静火I，聞到這股香味，肚子不由咕咕叫起來(lái)。

沈歌擦擦額頭上的汗，“就按這種做法，做出來(lái)的魚(yú)可叫水煮魚(yú)，還有什么材料，都可燙熟放到里頭做底料?！?/br>
伙頭兵應是，笑問(wèn)：“二爺，我們晚上就吃這個(gè)？”

“嗯，讓將士們都嘗嘗鮮魚(yú)?！鄙蚋柩菔疽环?，交代董小伍將水煮魚(yú)端回去，又親自下廚做了兩三個(gè)小菜，令人溫好酒，一起送到飯廳里。

沈歌到時(shí)，韶信與百里宜已被請到，荀飛光坐在上座，正給兩人倒酒。

“沈歌兒快來(lái)?！鄙匦判Σ[瞇地招呼。

沈歌將手中的菜端上來(lái)，他先前用野牛的rou做了幾大盆rou干，rou干又香又辣，極有嚼勁，平時(shí)空口吃往往被辣得涕淚橫流，下酒倒是絕妙。

百里宜讓出位置，請沈歌坐到荀飛光旁邊，笑道：“最后幾壇北邊來(lái)的刀旦酒，我借花獻佛，今晚可要不醉不歸?！?/br>
“好不容易能聚到一起，我們得多喝幾杯?！鄙蚋栊?，“這些年多虧你和韶大哥?！?/br>
韶信聞言忙擺手，“應當的，應當的?！?/br>
荀飛光舉起酒杯，與兩個(gè)老部下碰了一杯，一切盡在不言中。

韶信夾了一口水煮魚(yú)押酒味，菜一入口，不由眼睛一亮，這魚(yú)鮮香嫩滑，偏偏半點(diǎn)骨頭都沒(méi)有，極是美味。

“沈歌兒，你從哪知曉這么多新鮮菜式？實(shí)在太好吃了！”

沈歌望荀飛光一眼，荀飛光正好也在瞄他。

對上荀飛光不解的目光，沈歌不由笑笑，若是荀飛光現今沒(méi)有失憶，就