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飯,每個(gè)人都要幫忙的!來(lái),爹您幫我把兔子皮剝了?!?/br>“咦,哪來(lái)的兔子???”葉父嚇一跳,“你們偷人家獵物了?不對,這兔子不是被夾過(guò)的……”葉父上上下下看了一邊,也沒(méi)找到傷口。“爹,快去剝兔子吧!”葉曉峰早就餓翻了,催促了葉父處理兔子,蘭兒擇野菜,他自己則從屋里抱出一直木盆,開(kāi)始清理棒骨和內臟。棒骨很好洗,很快就洗干凈了。鍋里燒上水,葉曉峰央著(zhù)葉父幫他把棒骨用家里的斧頭砸裂開(kāi),這樣里面的骨髓就能熬煮出來(lái)了。用水將骨頭焯洗一下,撇去浮沫,加上幾把柴將火燒得旺旺的,葉曉峰又開(kāi)始處理那些內臟。一顆豬心,兩塊豬肝,還有一掛大腸。這些都是好東西,不過(guò)豬大腸不太好處理,尤其是他們家連醋都沒(méi)有。“蘭兒!去打點(diǎn)醋來(lái)?!贝走@種東西,他沒(méi)在家里簡(jiǎn)單,但是在他印象中,這里是有的,不過(guò)醬油他倒是沒(méi)看到,也沒(méi)在記憶中搜尋到。不多時(shí)蘭兒就打了一小罐醋,不過(guò)這醋不貴,只花了三文錢(qián),但是味道真不怎么樣。后來(lái)他才知道這種醋并不是特意釀制的,而是酒坊釀酒的失敗品。由此可見(jiàn),這里的酒也是不怎么樣的。葉父手很巧,不多時(shí)兔子就處理的干干凈凈,將兔子放到一邊,葉父幫著(zhù)蘭兒一邊擇莧菜,一邊燒火。莧菜幾乎又一整簍,不過(guò)這東西要先焯洗一下,焯過(guò)之后就沒(méi)有這么多了。葉曉峰一邊將大腸翻轉過(guò)來(lái),一邊吩咐蘭兒燒水將擇好洗凈的莧菜焯水。大腸還算干凈,用麥麩米糠之類(lèi)的拌上醋,很快就搓洗干凈了。不過(guò)葉曉峰怕葉父和蘭兒心里有陰影,又仔仔細細多清理了幾遍。蘭兒手腳很麻利,所有的莧菜都焯好攥干,放到旁邊的盆里。葉曉峰洗凈了手,親自去菜園拔了兩顆白蘿卜,洗凈切塊,倒入已經(jīng)翻滾著(zhù)的骨頭湯里。骨頭湯上面浮著(zhù)一層油光,已經(jīng)有些發(fā)白,雖然什么都沒(méi)放,卻有一股濃香飄出,整個(gè)外屋都是nongnong的rou香。“哥,好香!”蘭兒肚子咕嚕嚕一陣響,不好意思地紅了臉。“再熬熬還好吃呢?!比~曉峰用勺子在鍋里攪動(dòng)了幾下,白蘿卜塊全部浸泡在骨頭湯里。,“爹切rou,蘭兒和面?!比~曉峰自己將另一口鍋刷干凈,重新加柴將鍋燒熱,挖上一勺豬油融開(kāi)。葉父的刀工不錯,根據葉曉峰的意思將rou剁成rou末。不過(guò)葉父沒(méi)舍得都剁了,還留起來(lái)一大半。葉曉峰看到了也沒(méi)說(shuō)話(huà),葉父節儉慣了,冒然讓他改變也難,不過(guò)這也不是什么難辦的事,等以后日子過(guò)寬綽了,自然就改變了。rou末倒入大鍋,很快就變成了白色,葉曉峰不斷的用鏟子翻炒著(zhù),慢慢地rou末煲干。不多時(shí)rou末里的油脂就沁了出來(lái),這過(guò)年才能聞到的rou香讓父子三人都咽了咽口水。葉曉峰連油帶rou末都盛出,放入已經(jīng)切好的莧菜里,放上蔥姜蒜末、鹽和香油,又撇出了一勺骨頭湯放入餡料中攪拌均勻,端到了炕頭。面已經(jīng)和好餳好,發(fā)面已經(jīng)來(lái)不及了,不過(guò)葉曉峰知道不用發(fā)面的包子也很好吃。將面皮一個(gè)個(gè)搟好包好,這一步驟葉父和蘭兒兩個(gè)只能在一旁看著(zhù),好在蘭兒還是很聰明的,很快就能幫著(zhù)搟皮,弄的樣子□