93.看房日記 3200字

    店內提供了和服，剛進(jìn)門(mén)迎賓就迎了上來(lái)，詢(xún)問(wèn)他們是否需要換衣服再用餐。

    云澈用詢(xún)問(wèn)的視線(xiàn)看向了蘭心，蘭心看了看有些復雜的服裝，前世被繁雜的古裝支配的恐懼涌上心頭。

    快速得搖了搖頭，“不要，就吃飯好了?！?/br>
    云澈沒(méi)有勉強，他對這些勞什子東瀛服飾也沒(méi)啥好感。

    “這是...火鍋？”蘭心邊走邊看，看到大部分人桌上都有一個(gè)黑色的類(lèi)似火鍋的容器。

    但是又有些小，所以不太確定。

    云澈沒(méi)有立刻回答她，而是拉著(zhù)她的手進(jìn)了包廂。

    “和牛壽喜燒和和牛壽喜鍋都一樣來(lái)1份，然后上一份雪花牛rou粒，海鰻松茸，澳龍海膽金槍魚(yú)刺身，陶板烤胡麻豆腐，雪蟹海膽?hù)~(yú)子醬，日式燒汁焗生蠔，時(shí)蔬拌帝王蟹?！?/br>
    合上菜單，云澈補充道，“牛rou上A5的?！比缓笤诜?wù)員想要出言拒絕時(shí)出示了一張黑金色的卡片，服務(wù)員了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭，正欲退下。

    云澈又抬眼看到了托腮看著(zhù)他的小姑娘，又把服務(wù)員叫住，“再加一道抹茶紅豆冰淇淋?！?/br>
    他想起小姑娘好像很喜歡吃甜食。

    “你還沒(méi)有回答我~這個(gè)是不是火鍋?！碧m心接著(zhù)問(wèn)道。

    云澈失笑，“一會(huì )上菜了給你說(shuō)?！?/br>
    不多時(shí)就有人敲響了和室的門(mén)，推拉門(mén)被拉開(kāi)，一道道擺盤(pán)精致的菜肴上了桌。

    最后上來(lái)的壽喜鍋和壽喜燒是當面烹飪的，廚師長(cháng)一邊烹飪，云澈一邊做著(zhù)講解。

    “壽喜鍋是日式火鍋的一種，用高湯、藥材佐料燉煮?！碧m心一邊聽(tīng)著(zhù)，一邊看面前的廚師長(cháng)把guntang的高湯加入擺盤(pán)漂亮的小鍋中用無(wú)煙爐灶加熱，咕嘟咕嘟的氣泡開(kāi)始冒起，無(wú)端的生出一種幸福感。

    “這是壽喜燒，只差了一個(gè)字，但是烹飪的手法不同?！?/br>
    云澈看著(zhù)廚師長(cháng)的動(dòng)作，繼續開(kāi)口，而蘭心已經(jīng)拿起了手機開(kāi)始拍攝。

    只見(jiàn)微胖的中年男人熟練地用黃油加熱石器鍋底，鍋中稍微向中間下凹，鍋熱后放入一旁紋理漂亮的雪花和牛rou翻炒，薄薄的的牛rou片在高溫烹飪下迅速變色，隨后放入糖、醬油、其余的配菜翻炒。

    待廚師長(cháng)做出請的手勢，與助理一同離開(kāi)包廂時(shí)，蘭心才好奇地開(kāi)口。

    “這是火鍋？”指了指旁邊這個(gè)黑色的湯鍋，然后又指了指這個(gè)石板樣式的，“這是烤...炒鍋？”

    “傳聞最早是在農具鐵器上烤rou的形勢，現在演變?yōu)楦鞣N各樣的器具烤rou。無(wú)論烹飪的手法如何演變，制作菜品的工序與過(guò)程都大同小異。你現在看到的是偏關(guān)西風(fēng)格的，關(guān)東風(fēng)格的話(huà)，喜歡最后下牛rou，用高湯、佐料調和成醬汁一起燒煮?！?/br>
    云澈給她倒了一杯茶，才繼續說(shuō)道。

    “東瀛料理的用餐禮儀既繁瑣又講究，我們在包廂里吃的就不用管這些了，吃的開(kāi)心就行。你剛才看到門(mén)外那個(gè)吧臺了么？”云澈?jiǎn)?wèn)她。

    “看到了?！碧m心進(jìn)門(mén)就有些疑惑，為什么有一圈人圍著(zhù)廚師用餐。

    “Omakase料理，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是看著(zhù)他做菜，人家做什么你吃什么，不能點(diǎn)單，”

    “那天晚上你聽(tīng)到的懷石料理，用餐比一般江戶(hù)料理更講求節奏、禮俗和故事性，懷石料理當初是寺廟裏果腹的簡(jiǎn)樸輕食點(diǎn)心，并不是這樣奢華，但之后慢慢演變成宮廷貴族的美食?！?/br>