93.看房日記 3200字
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93.看房日記 3200字
店內提供了和服,剛進(jìn)門(mén)迎賓就迎了上來(lái),詢(xún)問(wèn)他們是否需要換衣服再用餐。 云澈用詢(xún)問(wèn)的視線(xiàn)看向了蘭心,蘭心看了看有些復雜的服裝,前世被繁雜的古裝支配的恐懼涌上心頭。 快速得搖了搖頭,“不要,就吃飯好了?!?/br> 云澈沒(méi)有勉強,他對這些勞什子東瀛服飾也沒(méi)啥好感。 “這是...火鍋?”蘭心邊走邊看,看到大部分人桌上都有一個(gè)黑色的類(lèi)似火鍋的容器。 但是又有些小,所以不太確定。 云澈沒(méi)有立刻回答她,而是拉著(zhù)她的手進(jìn)了包廂。 “和牛壽喜燒和和牛壽喜鍋都一樣來(lái)1份,然后上一份雪花牛rou粒,海鰻松茸,澳龍海膽金槍魚(yú)刺身,陶板烤胡麻豆腐,雪蟹海膽?hù)~(yú)子醬,日式燒汁焗生蠔,時(shí)蔬拌帝王蟹?!?/br> 合上菜單,云澈補充道,“牛rou上A5的?!比缓笤诜?wù)員想要出言拒絕時(shí)出示了一張黑金色的卡片,服務(wù)員了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭,正欲退下。 云澈又抬眼看到了托腮看著(zhù)他的小姑娘,又把服務(wù)員叫住,“再加一道抹茶紅豆冰淇淋?!?/br> 他想起小姑娘好像很喜歡吃甜食。 “你還沒(méi)有回答我~這個(gè)是不是火鍋?!碧m心接著(zhù)問(wèn)道。 云澈失笑,“一會(huì )上菜了給你說(shuō)?!?/br> 不多時(shí)就有人敲響了和室的門(mén),推拉門(mén)被拉開(kāi),一道道擺盤(pán)精致的菜肴上了桌。 最后上來(lái)的壽喜鍋和壽喜燒是當面烹飪的,廚師長(cháng)一邊烹飪,云澈一邊做著(zhù)講解。 “壽喜鍋是日式火鍋的一種,用高湯、藥材佐料燉煮?!碧m心一邊聽(tīng)著(zhù),一邊看面前的廚師長(cháng)把guntang的高湯加入擺盤(pán)漂亮的小鍋中用無(wú)煙爐灶加熱,咕嘟咕嘟的氣泡開(kāi)始冒起,無(wú)端的生出一種幸福感。 “這是壽喜燒,只差了一個(gè)字,但是烹飪的手法不同?!?/br> 云澈看著(zhù)廚師長(cháng)的動(dòng)作,繼續開(kāi)口,而蘭心已經(jīng)拿起了手機開(kāi)始拍攝。 只見(jiàn)微胖的中年男人熟練地用黃油加熱石器鍋底,鍋中稍微向中間下凹,鍋熱后放入一旁紋理漂亮的雪花和牛rou翻炒,薄薄的的牛rou片在高溫烹飪下迅速變色,隨后放入糖、醬油、其余的配菜翻炒。 待廚師長(cháng)做出請的手勢,與助理一同離開(kāi)包廂時(shí),蘭心才好奇地開(kāi)口。 “這是火鍋?”指了指旁邊這個(gè)黑色的湯鍋,然后又指了指這個(gè)石板樣式的,“這是烤...炒鍋?” “傳聞最早是在農具鐵器上烤rou的形勢,現在演變?yōu)楦鞣N各樣的器具烤rou。無(wú)論烹飪的手法如何演變,制作菜品的工序與過(guò)程都大同小異。你現在看到的是偏關(guān)西風(fēng)格的,關(guān)東風(fēng)格的話(huà),喜歡最后下牛rou,用高湯、佐料調和成醬汁一起燒煮?!?/br> 云澈給她倒了一杯茶,才繼續說(shuō)道。 “東瀛料理的用餐禮儀既繁瑣又講究,我們在包廂里吃的就不用管這些了,吃的開(kāi)心就行。你剛才看到門(mén)外那個(gè)吧臺了么?”云澈?jiǎn)?wèn)她。 “看到了?!碧m心進(jìn)門(mén)就有些疑惑,為什么有一圈人圍著(zhù)廚師用餐。 “Omakase料理,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是看著(zhù)他做菜,人家做什么你吃什么,不能點(diǎn)單,” “那天晚上你聽(tīng)到的懷石料理,用餐比一般江戶(hù)料理更講求節奏、禮俗和故事性,懷石料理當初是寺廟裏果腹的簡(jiǎn)樸輕食點(diǎn)心,并不是這樣奢華,但之后慢慢演變成宮廷貴族的美食?!?/br>