“那你覺(jué)得這家好吃的點(diǎn)在哪里？”

姜哲秉持著(zhù)自己IT科技類(lèi)博主的嚴謹，侃侃而談：“第一吧，是葉老板的手藝真的沒(méi)得說(shuō)，這個(gè)比較主觀(guān)也比較個(gè)人，我不好詳細說(shuō)，不過(guò)你看這些排隊的人就知道了；第二是葉老板經(jīng)常換菜單，所以對我比較有吸引力。第三呢，是葉老板做生意真的非常講良心，不僅食材當季，非常新鮮，油啊這些也都用得很好。我拿她的東西去做過(guò)測評，各項數值都很優(yōu)秀，甚至優(yōu)秀得過(guò)分，所以我點(diǎn)這家的外賣(mài)，我爸媽一點(diǎn)意見(jiàn)都沒(méi)有。最后就是，葉老板的細節真的做得很無(wú)敵，我在城北叫城南的外賣(mài)，一個(gè)小時(shí)車(chē)程，但拿到手的時(shí)候都還是熱的，就很贊?！?/br>
一二三四，安排得明明白白。

助理暗自感慨，所以成本高不高、食材好不好、做生意良心不良心，食客其實(shí)是可以感受得到的。

他又采訪(fǎng)了另外一個(gè)食客。

“您也是老食客嗎？”

“對，我每天都來(lái)?！?/br>
助理有點(diǎn)吃驚；“每天都來(lái)？”

“對啊?！笔晨屠硭斎?，然后對著(zhù)他吐槽：“你是不知道，我上個(gè)月就比消費金額的第三名差了一百多塊錢(qián)！就因為這一百多塊錢(qián)，約不上葉老板的私宴！”簡(jiǎn)直是要慪死了！所以這個(gè)月他堅持每天都來(lái)消費，然后買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，一定要擠進(jìn)去前三名！當然，作為有錢(qián)人士，不用自己每天來(lái)，有時(shí)候讓跑腿來(lái)，讓他登陸自己的會(huì )員后臺掃碼買(mǎi)單就行。

助理充分了解過(guò)夜宵攤，自然知道葉宅小宴這個(gè)區塊，他好奇的問(wèn)食客：“您是想要預約1999的那個(gè)套餐嗎？”

食客一臉莫名其妙：“都花這么大力氣了，肯定是預約9999一位的私宴??！我家里一堆人都等著(zhù)呢?！鄙洗螞](méi)擠進(jìn)前三，害他被家人臭罵了一頓，連這么點(diǎn)小事都辦不好，以后還怎么能擔當起家業(yè)！太難了！

助理抱拳：原來(lái)是富二代，失敬，失敬！

攝制組為了拍夠素材，在夜宵攤上整整拍了兩天。第三天的時(shí)候，終于等到夜宵攤推出了新品——炭烤生蠔！

第128章炭烤生蠔

歐洲人對生蠔也就是牡蠣愛(ài)得非常深沉,有專(zhuān)門(mén)的生蠔餐廳，各種不同的生蠔種類(lèi)，而那邊更習慣和喜歡的是吃原味?！八齻兊某苑ê芪难?用一方小巧的手帕托著(zhù)牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長(cháng)袍；然后嘴很快地微微一動(dòng)，就把汁水吸進(jìn)去,蠣殼扔到海里?！彪m然現在華國人也逐漸的接受了這種生食法,但對于普羅大眾，尤其是對于宵夜界來(lái)說(shuō)，最受歡迎的還是蒜蓉烤生蠔！葉夭綜合一下各方因素,最終決定做成三種不同的口味和不同的價(jià)格：一是竹籠蒸生蠔,直接用之前蒸扇貝的竹籠，一籠十二個(gè)，不放任何調料,但配秘制的蘸料,吃的就是生蠔的原汁原味；一是炭烤生蠔,放上蒜蓉和剁椒，不用再另外配蘸料,這兩種的價(jià)格都是188。最后是她挑選出來(lái)的超大號生蠔，一只能有5-6兩左右，用靈珠水浸泡去掉里面的雜質(zhì),客人可以自由的選擇是生吃還是蒸還是烤,按只限量賣(mài),每只98，這個(gè)價(jià)格比市面上常見(jiàn)的法國進(jìn)口吉娜朵生蠔要略貴一點(diǎn)。

穆成本來(lái)以為食客們會(huì )先觀(guān)望一下的，但沒(méi)想到杜望才剛把小黑板放下,開(kāi)始放號點(diǎn)單，這邊排隊的顧客就幾乎點(diǎn)的都是新品。每天限量五十只的大生蠔，一會(huì )兒功夫就賣(mài)完了。

這速度，連他這種走遍無(wú)數餐廳食肆的老饕都不得不豎起大拇指。

“葉老板的新品，完全不用懷疑，點(diǎn)就完事?！庇惺晨透嬖V他，“唯一要擔心的，是后面還能不能點(diǎn)得到的問(wèn)題?！?/br>
助理照常和前幾日一樣，隨即采訪(fǎng)幾位食客。食客們知道是拍攝美食紀錄片，都很樂(lè )于出鏡。

“這個(gè)蘸料好吃嗎”他看到有食客點(diǎn)了竹籠蒸生蠔，正在夾著(zhù)一個(gè)肥嘟嘟的乳白色生蠔蘸著(zhù)小碟子上的醬料，送入口中。

食客還來(lái)不及吞咽，臉上全是滿(mǎn)足感，伸出大拇指。等到吃完后才回答他：“絕了！超級好！我以前不太愛(ài)吃生蠔的，覺(jué)得有點(diǎn)腥，但這個(gè)，我能吃掉一整盤(pán)！”

“那你還點(diǎn)？”

食客嘻嘻笑：“這不是相信葉老板嘛?！?/br>
這份信任是從吃過(guò)了無(wú)數次從來(lái)沒(méi)有踩過(guò)雷而一點(diǎn)一點(diǎn)累積起來(lái)的，尤為珍貴。

“那是原味蒸出來(lái)的好吃，還是蒜蓉烤出來(lái)的好吃？”助理繼續問(wèn)。

“都好吃?！?/br>
旁邊聽(tīng)到的食客嘰嘰喳喳湊上來(lái)：“最好是一樣點(diǎn)一份！”

這日的營(yíng)業(yè)一直到晚上一點(diǎn)半才漸入尾聲。攝制組也拍到了一點(diǎn)半，葉夭讓杜望掛了個(gè)打烊的牌子，招呼他們下來(lái)吃東西：“今天結束了，給你們留了飯，一起吃吧?！?/br>
幾位工作人員本來(lái)一邊錄制一邊看著(zhù)食客大快朵頤，就已經(jīng)是無(wú)上的煎熬，大家都在強忍著(zhù)口水。這下聽(tīng)到葉夭一招呼，興奮得趕緊放下手中的機器，圍坐在空下來(lái)的桌子前等著(zhù)投喂。穆成看得失笑，這幾人從第一季的時(shí)候就和他一起在全國各地拍美食攤，可能是吃多了，已經(jīng)很久都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)他們對吃的東西如此興奮和期待了。

葉夭每一樣都給他們留了一點(diǎn)。羊rou湯、迷迭香烤羊排、以及各式生蠔。杜望和小幽把幾張桌子拼在了一起，桌上擺得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，看上去就很幸福。

“這個(gè)大生蠔，你們要怎么吃？我建議你們生吃?！比~夭笑瞇瞇的道，她覺(jué)得既然是做美食節目，那對生食的接受度應該更高。

“對對，應該生吃?！蹦鲁纱甏晔?，無(wú)比期待。另外有一兩個(gè)工作人員本來(lái)還在猶豫，但想著(zhù)如果選擇蒸或烤，還得麻煩葉老板一次，于是也面不改色的答應了下來(lái)。

小幽遞給他們一人一把小巧的生蠔刀，之前每桌也都有配兩把，因為竹籠蒸生蠔是整只來(lái)蒸，需要食客自己打開(kāi)。

穆成絕對是吃生蠔的高手，他拿起刀，從生蠔的邊緣戳進(jìn)去，一撬，生蠔的殼就微微的張開(kāi)，然后兩只手往外掰，整只大生蠔就打開(kāi)了。他切斷貝柱，取出整只蠔rou，柔和的乳白色，看著(zhù)肥嘟嘟。

“這是乳山生蠔的三倍體嗎？”他比了一下，連蠔rou都有自己的半只手掌那么大。

葉夭點(diǎn)頭：“三倍體中最大的那一批?！?/br>
三倍體，是改良品種，品質(zhì)更好，個(gè)頭也要更大一些。

穆成很老道的先把蠔汁給吸了，洶涌而來(lái)的是海水的咸味，仿佛置身于海浪之中，但從這之中能夠品嘗到絕對自然的原汁原味。然后他把整只蠔rou放入嘴中，感受那份肥美而柔嫩的口感。穆成很驚喜的發(fā)現，絲毫沒(méi)有任何的腥味，反倒十分的鮮甜，并且有一種類(lèi)似于果凍的Q弾